ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ.

ಕೋಷ್ಟಕವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ BJU ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಖಾಸಗಿ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳಿಂದ, ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಹಿಂಬದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ

ಹಂತ 2

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ, ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 3

ಒಣಗಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಹಂತ 4

ಒಣಗಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5

ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ತತ್ವವು ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ, ಉತ್ತಮ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆ:ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 7

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಮಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾದವು, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು "ಸೂಪ್" ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಲೇಖನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೆಲರಿಯ 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ
• ತಣ್ಣೀರು (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು)
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• 3 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ 1-2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಗಮನ! ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಹುರಿಯಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೂ ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸರದಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲವಂಗವು ಈ ಸೂಪ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿ (1-1.5 ಕೆಜಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರುಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪರಿಚಿತ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಫಂಚೋಜಾ (ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇ ಎಲೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಫಂಚೋಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಅದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆಯೇ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ! ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಜ್ಞಾಸೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕೇಸರಿ (ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸರದಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ನೆಲದ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ. ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.*** ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.*****

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವನನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು 150-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು + ರೋಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು
• ಸಾರುಗಾಗಿ:
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ 3 ಕಾಲುಗಳು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಎಂದಿನಂತೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಪ್ರತಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಆರ್ಥಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆಯ್ಕೆ! ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 4 x 4 ಮಿಮೀ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಅಥವಾ 2 ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟಾಟರ್ ಭೋಜನದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೋಳು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ! ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ "ಸ್ಟಾರ್" ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು (ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಸ್ಟಾರ್ ಪಾಸ್ಟಾ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, "ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು" ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೌದು ಹೌದು ನಿಖರವಾಗಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ "ಕೋಬ್ವೆಬ್" - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಲು ಸಮಯ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘು ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 2 ಕಾಲುಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಮಿಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸು.

ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 -2 ಲೀಟರ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು -100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವಳ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ***** ಚೀಸ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇದರ ಪರಿಮಳವು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು "ತಿನ್ನುತ್ತದೆ".*****

ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

"ಜಮಾ" ಎಂಬುದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ lovage ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಪ್ರೀತಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೂ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಚಿಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಹಿಂಭಾಗವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಿಂತ ನಂತರ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಔಟ್ ಲೇ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆ, ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಂತಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್, ನಾನು ನೀಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಸೆಟ್) - 700-800 ಗ್ರಾಂ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.




2. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (3.5-4 ಲೀಟರ್) ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.




3. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.






5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.




6. ಬಿಗಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.




7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು), ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಂತೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.




8. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).






9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.




10. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.




12. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.




13. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.




14. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.




15. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 90% ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಡುತ್ತವೆ.




16. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು.




17. ಈಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.




18. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!




ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಮನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ BJU ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಹಂತ 1.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2

ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 3

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.