ನಾವು ಇಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು.

ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಹೊರತು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಇದ್ದಲ್ಲಿ.

ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ತಲೆಗಳು;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತುಂಬಾ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಣ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಕುರುಬ ಹಿಂಡುಗಳು ಮೇಯುತ್ತಿದ್ದವು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಅಭಿಯಾನದ ಮೊದಲು, ಕುರಿಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಲೀಕರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಕುರುಬರು ಉಪ್ಪು ಕದಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ! ಹಿಂಡಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿವೇಚನಾರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುತಂತ್ರದ ಕುರುಬರು ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು.

ವಿವರಣೆ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ ಹೀಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಕುರುಬರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಅಬ್ಖಾಜ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು "ಉಪ್ಪು" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ".

ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯ ಗಾಜಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೆಲದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಮುಂದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಸಾಸ್ಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಿಟ್ಟು. ಅವರಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲೋಹವಲ್ಲದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಇವುಗಳು ಲಘು ಆಹಾರದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ: 1 ಪಾಡ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ: ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಬಿಸಿಲು ಋತುವಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ

ಟೊಮೆಟೊ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು, ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ 1-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲವಂಗ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಸುಡಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿ ಅಥವಾ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸ್ಪಿನ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಈಗ ತಿಳಿದಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದು, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ Adjika

ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹತ್ತು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು);
• ಉಪ್ಪು (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (200 ಮಿಲಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಈಗ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಾಜಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೀರ್ಮಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.

25.07.2017 20 805

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಟಾಪ್ 10 ರುಚಿಕರವಾದ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳ ಅನನುಭವಿ ಕೀಪರ್ ಇಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಿಂದಲೂ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಬಹಳ ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನನಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ, ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾರವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೆ. ನಮ್ಮ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬರ್ನ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಸಹ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ, ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10-13 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-600 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣ ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1/2 ತುಂಡು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 700 ಮಿಲಿಯ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿಯ 1 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಇತರ ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು ಅಥವಾ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!