ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ, ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಿರೀಟವನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಇದು ಮದುವೆಯ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವು ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕೆಳ ತಳವನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು

ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮುಂದೆ ಎಂ.ಕೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ನ ಮೂರು ಹಂತಗಳು. ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂರು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ನಮ್ಮ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೋಲಿನ ಉದ್ದವು ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ, ಪರಸ್ಪರ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಉದ್ದನೆಯ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನ ಮೂರನೇ ಹಂತವನ್ನು ಆರೋಹಣದ ತಳದಲ್ಲಿ (ಮರದ ಓರೆ) ನೆಡುವ ಸಮಯ ಈಗ ಬಂದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು). ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ವ್ಯಾಸ 25 ಸೆಂ - 1 ಶ್ರೇಣಿ):

ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ವ್ಯಾಸ 18 ಸೆಂ - 2 ಶ್ರೇಣಿ):

ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಾಫಿ - 500 ಮಿಲಿ;

ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಇದೆ) - ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ 50-100 ಮಿಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು: ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಾನು 500 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ).

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು: ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಬದಿಯ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದಿಂದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು "ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು" ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ವೈಫಲ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೇಕ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ?
ಮೇಲಿನ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ (ಭರ್ತಿ) ಅನ್ನು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲೈವುಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಖಾಲಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

ಮೂಲಕ, ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರೊಬ್ಕಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಟ್ಟೆಯ ದಪ್ಪವು 8 ಮಿಮೀ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಂತಹ ಪ್ಲೈವುಡ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು "ರಿಟರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ" ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಲಮ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಸುತ್ತಿನ ಮರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಾಲಮ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಓರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಬಿಗಿಯಾದ ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ “ತೈಲ” ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಂಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೇಳಲಾಗದ ವೈಭವವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಜನರು ಅಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮದುವೆ, ಮಗುವಿನ ಮೊದಲ ಜನ್ಮದಿನ, ಶಾಲೆಗೆ ಅವನ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು, ಅದರ ಅಂತ್ಯ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಚನೆಯ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಭಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳೋಣ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ. ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ). ಮಾಧುರ್ಯವು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗಿಯಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು) ನಯವಾದ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಛಾಯೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ಮಸುಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆ ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲದ ತೆಳುವಾದವುಗಳಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ರಚನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು - ಮುಂದೆ. ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ; ಮೇಲ್ಭಾಗವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ "ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು" ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದೇ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಕನಾಶ್"

ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 72% ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಕಪ್ಪು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕ) ಮೊದಲು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೃಢವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾದ ಉದಾರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಫೋನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ತಣ್ಣೀರು ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮೊದಲ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಎಲ್ಲಾ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 15% ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಉದ್ದೇಶಿತ "ಗೋಪುರ" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ರಮ್ ( ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್). ಎರಡು ಹಂತದ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವಯಸ್ಕ" ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎರಡು ಹಂತದ ಆಗಿದ್ದರೆ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತನ್ನ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಓರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಮಹಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು. ಅದೇ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಎರಡು ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ 4-5 ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ "ನೆಲ" ಗಿಂತ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆಂಬಲಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಹಂತದ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಹಂಸಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ನವವಿವಾಹಿತರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಭೂದೃಶ್ಯ" ವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ - ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಉಚಿತ ಹಾರಾಟ!

ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಡಿಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಥೀಮ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಭಜಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳ "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಆಕಾರ 26 ಸೆಂ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ರೂಪ 16 ಸೆಂ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33-35% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಟಾಪ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್:

• ಕೆನೆ 33-35% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಲು) - 30 ಮಿಲಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 320 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ನೋಂದಣಿ:

ಕಿಟಕಿಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುರಬ್ಬ;
• ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಹಸಿರು).

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ DIY ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು" ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾದಾಗ / ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
   
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಬೇಕು, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
   
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ!
   
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಶುಷ್ಕ ಪಂದ್ಯ" ರವರೆಗೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
7. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   

   ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

8. ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ).
   
9. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ "ಪ್ಯೂರೀ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ).
   
10. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
    
11. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ). ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ).
    
12. ತಣ್ಣನೆಯ, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮೂಹವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
    
13. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
14. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾದ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    

    ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

15. ಮೌಸ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ (ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ).
    
16. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
17. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
    
18. ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದನ್ನೂ ಲೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    
19. ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎರಡೂ ಹಂತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
    

    ಕೇಕ್ ಟಾಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

20. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಳಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
    
21. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. "ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು" ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗೆರೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
22. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
    
23. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಜೋಡಿಸಿ.
    
24. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ "ರಚನೆ" ಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಹಂತ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ).
    
25. ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

    ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

26. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗುಡಿಸಲಿನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮರದ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
    
27. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ "ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಲು, ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
    
28. "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, "ವಿಂಡೋಸ್" ಅನ್ನು "ಮನೆ" ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ವಿಂಡೋಸ್" ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

    ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

29. ನಮ್ಮ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಗುಡಿಸಲಿನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 118 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
30. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು").
    
31. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
    

    ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

32. ನಾವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಮಬಿಳಲುಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು "ಕಿಟಕಿಗಳ" ಸುತ್ತಲೂ ಸುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
33. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಿಮಮಾನವ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ 2-3 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳ ಹಂತದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕ್ಯಾರೆಟ್", "ಟೋಪಿ" ಮತ್ತು "ಬಟನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, "ಕೈಗಳು" ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳನ್ನು" ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ