ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇನ್ನೊಬ್ಬನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯವನು ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ. ತಾಜಾ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಇಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಗಾ en ವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಮಿಲಿ, ಎಷ್ಟು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, .ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ದೈವಿಕ ವಾಸನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೊಲಾಕ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ - ಎರಡು ಚಮಚ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ, 70% ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ, ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಮಸಾಲೆ .

ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ವೇಗವಾಗಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೊಲಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾರ್\u200cಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಐದು ನಿಮಿಷ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಚಮಚ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನನ್ನ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

"ಅವಿನಾಶ" ದ ಕುಸಿತದಿಂದ ಇದು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಪೊಲಾಕ್ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೂರದ 70-80ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು! ಮತ್ತು ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಫೌಲ್ "ಸೋವಿಯತ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅನನುಭವಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು "ಇದ್ದದರಿಂದ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ." ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕೊಲ್ಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ. ಬದಲಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಚಮಚ, ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು (ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದ್ರವ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎದೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪೊಲಾಕ್ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಮೀನು ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ ಸತ್ಕಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ತರಕಾರಿಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪೊಲಾಕ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ವಿವರಿಸಲಾಗದ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀವು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವನು.
2. ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಮೇಲಿನ ಪದರವು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು).
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 220- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನು ಸೀಸನ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಂತ ಸುಸ್ತಾದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯದೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. Season ತುಮಾನದ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
2. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೇವಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು lunch ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

- ಪೊಲಾಕ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 0.5 ಕಪ್,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಮೆಣಸು ch.m. - ರುಚಿಗೆ
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ,
- ಸಕ್ಕರೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು Cont ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ 3.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.




  ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.




  ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.






  ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.




ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 30-35 ರಂಪಲ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.



  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದೇಶೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವ್ಯವಹಾರ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು?

ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ 0.9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು). 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ 79 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150-180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೀನಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಟ್, ಡಾರ್ಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಲೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಫಿಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಬಲವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಮೀನಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು.
3. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ, 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
5. ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೃತದೇಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ), ಮೃತದೇಹ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲಾಮು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೃತದೇಹ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ - ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ರೆಡಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಾನು ಕಿಚನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ತೊಡಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ (ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಬಹುದು). ಮಹಡಿಯು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ.
4. ನಾನು ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ವಿದ್ಯುತ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು (ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ನೀರು - 1 ಕಪ್,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಣದ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
2. ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ 12-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ.
5. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದಾಗ, ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ನೀರು - 1 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ನಾನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಮೆಣಸು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೆನೆಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶವ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಡುಕೇನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಡುಕಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಬೆಂಬಲಿಗ, "ಐ ಕ್ಯಾಂಟ್ ಲೂಸ್ ತೂಕ" ಎಂಬ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೃತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ,
• ಮೀನು ಸಾರು - 2 ಕನ್ನಡಕ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ,
• 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ 1/3
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನನಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಾನು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿದೆ. ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ (ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು). ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನು ದಾಸ್ತಾನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ season ತು, ರುಚಿಗೆ 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 12 ಗಂಟೆ. ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಬದಲಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕವರ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೀನಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಭಾಗ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ). ನಾನು ಕುದಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಟಾಮ್ಲೊ.