ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು .ಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಉಪ್ಪು;
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ);
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಚಮಚ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು);
- ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ).
- ಈಗ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಫ್ರೈ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
- ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೆಣಸು
ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಉಪ್ಪು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
- ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (1 ಸೆಂ), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈಗ ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. Meal ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ನಾಲ್ಕು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್;
- ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ);
- ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ
- ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
- ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ). ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಕೇಪರ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿದ ನಂತರ.
- ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದೃಷ್ಟ!
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳು: ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ: ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ?
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ!
ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಇವುಗಳು ಈ “ಸಿಹಿ ದಂಪತಿಗಳ” ಒಕ್ಕೂಟದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ ತರಬೇತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ವೃಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಕಡು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಕೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು:
- ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
- ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕೇಲ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಸ್ನ ವಿಶಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ). ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಭ್ರೂಣದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು - ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ!
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾದ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಸಿರು, ಸಹಜವಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು 2 ಅಥವಾ 3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪಾಸೆರುಯೆಟ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
10-12 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
