ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಬೆರ್ರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಲಘು ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಂನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಷ್ಟು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಜೊತೆ. ಕೈಯಿಂದ / ಇಳುವರಿ: 850 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಪಿಷ್ಟ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.



ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.



ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ.



ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.



ಕೆನೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.



ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.



ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ.



ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.



ಈಗ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾದಾಗ ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
• 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.,
• 30% - 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಳುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರೆಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ಕಾರಣ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿವೆ. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಂತೆ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಹಳದಿ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 250 ಮಿ.ಲೀ. ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಆಳವಾದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಗುರವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಬೇಕು.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, 35%.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬ್ಲಾಗರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಃ ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಪ್ರತಿ ಕೋಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕದಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
6. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

3. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಯವಾದ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ದಿ ಕಿಚನ್ ಮೆಕ್‌ಕೇಬ್‌ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.