ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪಾಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಜೋಡಿಗಳು ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ರಂಜಕ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೀಲವನ್ನೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸತು, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 92 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೀಫುಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಶುಂಠಿಯ ಪಟ್ಟಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅರುಗುಲಾ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ .;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• unpeeled ಸೀಗಡಿ - 500 gr .;
• ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.
2. ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು; ಮಾಂಸವು ಕಾಲಮ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹಳೆಯವು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವು ಲೈವ್ ಆಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅವು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್;
• ಅಲರ್ಜಿ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ (ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ).

ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಪೈಕಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ; ಅವು ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳಷ್ಟೇ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸರಳತೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಭೌಗೋಳಿಕ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಶೆಲ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಕಿರೀಟ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಹೆಸರು ಬಂದದ್ದು ಇಲ್ಲಿಯೇ. ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಬಲವಾದ ದೇಹವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು 15-20% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಲು ಕೇವಲ 5% ಮಾತ್ರ. BJU ಯ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 92 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅಂಶವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸತು, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಇದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಯಾಸಿನ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಇಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶಿಶುಗಳು. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಎಲ್ಲರಿಂದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ "ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ" ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೂಕದಿಂದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಖರೀದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಅದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು 4-5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಟ್ಟರೆ ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಗಳು ಇಡೀ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮಾಗಿದ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ .ತುವಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ತರುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇಂದು, ಸಮುದ್ರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕೃಷಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಆಳದಿಂದ ಪಡೆದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಅವು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಮುಂದಿನ? ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಚುಸೊ ಅಡುಗೆಯವರಂತೆ ಅನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ;
• ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದರ್ಥ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಎಷ್ಟು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ ಎನ್ನುವುದು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಅದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಚಮಚ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
5. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಸಾಸಿವೆ - 5 ಚಮಚ
6. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಬೇಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪಾರ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
5. ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
6. ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
7. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
4. ಹಿಟ್ಟು - 4 ಚಮಚ
5. ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಾಡ್

ತಯಾರಿ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ನಿಧಿ. ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.