ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲಘು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹು-ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದಾಗ, ತಾಜಾವಾಗಿ, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೆಳೆದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಹ, ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
• ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್" ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೆಟಿಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಂತರ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 4.5–5 ಲೀ):

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಿದಾದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀ):

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 4 ಲೀ):

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 50-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್" ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://OnWomen.ru/salat-dunajskij-na-zimu.html

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ನಾನ್-ಡಿಶ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ದಂಡೆಯ ಮೇಲೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ದಂಡೆಯ ಮೇಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು/ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 750 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಲಾಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 800-900 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು.ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಯಟ್ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ನೀರು - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ದೇಹವು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 10-15 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.,
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲ: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/919

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ -

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್‌ನ ದಡಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಕೊ (ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ಯಾನುಬಿಯನ್ ಸಲಾಡ್) ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ - ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಲೆಕೊದ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಲಘು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅರ್ಹವಾದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೆಕೊ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 5 ರಿಂದ 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ;
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 0.5 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• 2 - 3 ಕಾಳು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

1. ಕತ್ತರಿಸಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವಲಯಗಳು.

2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ + 20 ° - + 23 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (6%);
• 8 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗದ 8 ಬಟಾಣಿ;
• 8 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ರಸಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು).

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸು (6 - 8 ಬಟಾಣಿ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಘುವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಮೂಲ: https://mirsalata.ru/dunajskij-salat/

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಬೇಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಸೂರ್ಯನ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಲೆಟಿಸ್ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ! ಶುದ್ಧವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾದ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮೋಡವಾಗುವುದು ಅಥವಾ, ಇನ್ನೇನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಧಾರಕವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಸಾಕು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಲೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಉಳಿದಿವೆ! ಅವರ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ! ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ನಮ್ಮ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು! ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ - ಇದು ಲಘುವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್

ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಎಸ್ಟೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.8 - 2.9 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಮೂಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

   ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸೋಣ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ (ನೀವು ಎರಡೂ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5-6 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ

ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ "ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗುತ್ತವೆ".

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಮುಚ್ಚಳವು ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% (ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) - 1 ಚಮಚ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್" ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಔಟ್ಪುಟ್ ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್

• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3/4 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು