ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ, ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಜ್ಞರು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಈ ಘಟಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಪಿಷ್ಟವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

• ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವುದು;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪೈಕಿ:

• ಕುರ್ಚಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ವಾಯು;
• ಅಧಿಕ ತೂಕ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ (ನೈಸರ್ಗಿಕ).

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪಿಷ್ಟವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಲ್ಲದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಖಾಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಈ ಗುಂಪುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಟೇಬಲ್

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಈ ಗುಂಪುಗಳ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್;
• ಬೀನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಜೋಳ;
• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್;
• ಓಟ್ಸ್;

ಆಹಾರದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಗೆ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂಲಂಗಿ;
• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಪೀಚ್.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಮೌಲ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹದ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವ ಜನರು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾರ್ಬ್ ವಿಂಡೋವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಆಹಾರವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೋಳವಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿಷ್ಟವು ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು

ವಸ್ತುವು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು) ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಸಸ್ಯಗಳು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಅವು ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೀಜದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೊಳಕೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ, ಲಾಲಾರಸವು ಅದನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ) ಗೆ ಭಾಗಶಃ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ (ಪ್ರಾಣಿ ಪಿಷ್ಟ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಿಧಾನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಊಟದ ನಡುವೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 10-12 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ (ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು).

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ. ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಕೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಓಟ್. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧಿಕ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಜೋಳ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾರವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಪಿಷ್ಟ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಸಾವಯವ ಅಂಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಮರೆತರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಮಾತ್ರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಸ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಸೀಳುವಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಚಿತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸವಕಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ("ಸಕ್ಕರೆ") ಮಟ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಗಿತದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ಅವರು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಿಷ್ಟವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 10% ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ. ಅರ್ನಾಲ್ಡ್ ಎಹ್ರೆಟ್ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಹೀಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಫ್ ದಿ ಮ್ಯೂಕಸ್‌ಲೆಸ್ ಡಯಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 10% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 10% ಆಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನಲ್ಲೂ ಸಹ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವಸ್ತುವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಕೃತಿ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿತು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದರ "ಜೀವನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ" ಗೆ ತಂದಿತು. ಇದು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ) ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಜವಾದ "ಆಘಾತ" ವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಜಂಪ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನಾವೇ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ "ಶಕ್ತಿ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಮುಂದಿನ ಊಟದವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಈ ವಸ್ತುವು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ

ನಾವು "ನಿಧಾನ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೆನುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು "ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ." ಮಾನವ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪಾತ್ರವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬಹು-ಶತಕೋಟಿ ಸೈನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಂಧನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ನಮ್ಮ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ "ಚದುರುತ್ತದೆ". ಇದಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕೀ" ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತರದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮಂದ" ಆಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲರಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೇವಲ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರವು ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಟಾಪ್ 4 ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಧಾನ್ಯಗಳು,
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ಹಣ್ಣು,
• ಕಾಳುಗಳು.

ಬೀಜಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನೇಕರು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಈ ರಾಜ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು (ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ - ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ನಿರೋಧಕ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ) ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾದವುಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಾಯಕರು. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರ - ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಓಟ್ಸ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ "ಗುಂಪೇ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ಹೇರಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ ಆಹಾರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಿಷ್ಟ" ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಂತೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮುದಾಯದ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ರೂಢಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 330-450 ಗ್ರಾಂ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಏನೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ - ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಳಿ ಪುಡಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಭಾಗವು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ವಿಧಗಳು:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಬೆಳೆಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 86%. ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 75%, ಕಾರ್ನ್ - 72%, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ 28% ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಪಿಷ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ?

ಈ ಆಹಾರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿವೆ. ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವಿಲ್ಲದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳ ಟೇಬಲ್:

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹೊರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟ ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಮಾಂಸ.
• ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಎಲೆಕೋಸು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೀಟ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ನವಿಲುಕೋಸು.
• ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಗರಿಷ್ಠ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾನಸಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯಾವ ಮೊತ್ತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು:

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 50 ರಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ 330 ಗ್ರಾಂ.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರೂಢಿಯನ್ನು 350 - 400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 1: 4 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಷ್ಟ

ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಉಪಯುಕ್ತ" ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಷಯವನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ) ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲ - ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಗಂಭೀರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಬೆಳೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು

ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, (ಬಿಳಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೆಂಪು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಶತಾವರಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ವಿರೇಚಕ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್, ಲೀಕ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಶತಾವರಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕಾರ್ನ್, ರುಟಾಬಾಗಾ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ವರ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಲಿಂಕ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳು 45% ರಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಭಾರೀ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೋಯಾ ಕೇವಲ 3% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.