ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸಂಕಲಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಕೆಲಸದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ, ಇಡೀ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಯಾರೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನಿರಂತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಾಜಿ ಇದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು, 2 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಮಾತ್ರೆಗಳು), ಮೂರನೇ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. 17-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 - ಭರ್ತಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3.
5. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ರಿಂದ 200 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೆಂಡರ್ ಡೆಸರ್ಟ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಕಿಸಸ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಚುಂಬನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮಾರ್ಗರೀನ್, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ "ಕಿಸಸ್" ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚುಂಬನಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ "ಬಿಲ್ಲು" ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ

ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಪ್ರವಾಹ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಾಲು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮೇಲೆ ಗಾಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಪಿರಮಿಡ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಾಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊದಿಕೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಶಾಲಾ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ "ಸೋಪ್ನಿಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಗು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಅವನಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ: ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್). ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುಡ್ನಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೇಕರಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮೊಸರು ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದಾಗ.

2) ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: 2 ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್) ಗಾಗಿ ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್, 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. , 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೆಲಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಕುಕೀಗಳ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅವು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು "ಪರೀಕ್ಷಾ ಆವೃತ್ತಿ" ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗಾದರೂ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದರಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಅಥವಾ ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ. ಒಂದೋ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿವೆ, ಈಗ ಒಳಗೆ ತೇವ, ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಲೋಕನಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ಕುಕೀ ಆಗಿರಬೇಕು: ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಫ್ಲಾಕಿ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಕುಕೀಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಸಕ್ಕರೆ 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕಿಯ ಹೊರಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು 3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗಾಜಿನು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ: ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಳಗೆ ಮಡಚಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ".

ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಅಂತಹ ಪದರಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಅರ್ಧವೃತ್ತ" ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಗುವಿಗೆ, ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುಕೀಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳು "ತೇಲುತ್ತವೆ", ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಕೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ (ಹೌದು, ಹೌದು, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು), ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಆಘಾತದ ತಾಪಮಾನ" ದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರಗಳು ಏರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬ್ರೀಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು" ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಇದೀಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಕಿವಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಅದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp + 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, 1 tbsp ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ) ಅದನ್ನು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು.

3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಇತರ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ಮುಂದೆ, ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು - ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ (ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂತಹ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಟೀ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್

ಮತ್ತು ಈ ಕುಕೀ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1-2 ಸೇಬುಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ (2-3 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳನ್ನು 5 * 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಮತ್ತು ಪಿಂಟಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಆಗಿ ನೆಲಸಬೇಕು.

ತೈಲವು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಕುಕೀಯು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

Echpochmak - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

Echpochmak ಉಷ್ಕಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಟಾಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ (ತ್ರಿಕೋನ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಮಾಡಲು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಇವು ಬಂಗಾರದವುಗಳು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಇವುಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕುಕೀಗಳು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈಗ ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ 3 ಒಂದೇ ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (2 ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 1 ಲೇಯರ್ಡ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೌಂಡ್‌ಸ್ಟೂತ್ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈ ಕುಕೀ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಗೂಸ್ ಪಾದಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ - ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1/2 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು; ಇದು ಕುಕೀ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ, ಅಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಈ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ crumbs ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

6. ಈ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ! ಮೂಲಕ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ "ಕಾಗೆಯ ಪಾದಗಳು" ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಬಂದಿದೆ (ನಾವು ಈಗ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಂದೇ ಮಗು ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೂ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕುಕೀ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 9% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಸರಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸರಾಸರಿ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲೊಡಕು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸಾಮರ್ಥ್ಯ" ವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ), ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಸಾಲವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ (ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ).

ಅಂತಿಮ ಕ್ರಿಯೆಯು "ಕ್ವಾರ್ಟರ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಇದು ಕುಕಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಓವನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೆಜ್ಜೆ ಇದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇವು ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್. ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಇದರರ್ಥ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (1 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ನಾನು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು "ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಅಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು "ಹೌಂಡ್ಸ್ಟೂತ್"

ನಾನು ಈ ಕುಕೀಯನ್ನು "ಇದು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೈಲವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ.

ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಇದೀಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಿ, ನಾವು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಮೂಲಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ - ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ಇದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• 1 - 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ತಣ್ಣೀರು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಕಾರವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗುಲಾಬಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಒಂದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ರವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 6 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ 4-5 ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ

ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಪೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಸ್ "ಕೆರ್ಚಿಫ್ಗಳು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.