ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿನ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಡೈರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಕುಕ್ಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನ? ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಏನು? ಉತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 33% ರಿಂದ.ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - 10 ರಿಂದ 22% ವರೆಗೆ.ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ.
• ಹಾಲು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 1-3.2% ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಾಲು ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಫಿರ್. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಹುಳಿಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂರ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಆಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತೊಂದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು ಅಸಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ "ಫ್ಲೇಕ್ಸ್" ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದಿತ - ಹೌದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. 180 ° ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
7. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಚಿಕೊಂಡರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ಕಠಿಣವಾದ ಶವವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತೊಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 180 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 10.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು. ನಾವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಎದೆಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಡ್ರಾಪ್ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹೋಗು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

● ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು -4 ತುಂಡುಗಳು
● ಕ್ರೀಮ್ -200 ಮಿಲಿ
● ಸ್ಟಾರ್ಚ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
● ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ -1 ಪ್ಯಾಕ್
● ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2 ಲವಂಗ
● ಪರ್ಮೆಸನ್ - ರುಚಿಗೆ
● ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

1. 4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ!
ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಕೆನೆ (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).
ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ ಕೆನೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಪಾರ್ಮ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.
ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ, ಉದಾರವಾದ ಕೈಯಿಂದ, ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು

ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಸಾರಾಂಶ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಭೋಜನ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 1000 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಸಾಸ್:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರೀಮ್ 10% - 200 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು 1.5 - 200 ಮಿಲಿ
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

2. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

6. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ 188 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!