ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ರೂಪಾಂತರ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕನ್ನಡಕ.
• ಪಿಷ್ಟದ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಅನುಕ್ರಮ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ಣ ಪಿಷ್ಟ.
• 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್, ತಿಳಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ.
• 4 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ. ಇಂದು ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ), ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಯವಾದ ತನಕ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶೀತ (!) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಪಡೆದ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬರುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದೇ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಖಂಡಿತ, ನಾವು ಪ್ರವರ್ತಕರಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನು ಇದೆ? ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ! ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ... ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತವಾದವುಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಹುಳಿ CRANBERRIES ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು - ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 3 ಅಥವಾ 2.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ 1 ಗಾಜಿನ;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಣಿಯಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಅದರ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಲೀಟರ್ (ಅಂದಾಜು.) ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

1. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನ ನಂತರವೂ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು,
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು) - 2 ಕಪ್ಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಅನುಪಾತ 1: 4).

ನಂತರ ನಾವು ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ "gurgles" ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಗ್‌ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸರಿಸಲಿಲ್ಲ).

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು) ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ!

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಹುಪಾಲು, ಇವುಗಳು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಜೆಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಸ್ತಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು (ಓಟ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಅಗಸೆ). ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಡೋಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ - 1 ಲೀಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸೂಚಕಗಳು:

1. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:

1. 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 750 ಮಿಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಳಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೂ ಇದು ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ:

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಏನೆಂದು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ದಾರ, ಕಲಕಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶಾಂತನಾಗು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ (0.5 ರಿಂದ 1 ಕಪ್) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಕು.

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ:

1. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬಿರುವಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಬೇಸ್ 1/4 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿದೆ - 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯು ಡೈರಿ, ಏಕದಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ: ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ದಪ್ಪಕ್ಕೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
6. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
8. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ನಿಯಮಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೋಡ, ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಅದರ ಅಪರೂಪದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.
3. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. 5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 0.5 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು 1l 250 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
3. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

1. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇದನ್ನು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು 2 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಭಾಗ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಎಂಜಲು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು.