ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೆಳಕು, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. "ಗ್ರಾಮ" ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಕೆಫಿರ್, ಬೀಟ್ ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಫಿರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು + ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ / ಇಳುವರಿ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರುದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ.



ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ).



ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.



ಇದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ). ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖ, ರುಚಿಕರವಾದ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಠ್ಯ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಬಾಗ್ಮಾ

ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ, ಮೊದಲ ಸಾಲನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ "ಹಗುರವಾದ" ಕೆಫಿರ್, ಸೂಪ್ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಲೀ ಕೆಫೀರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಫೀರ್, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಲೀ ಕೆಫೀರ್, 4-5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್-ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಹೊರಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಮಗೆ ಬೆಳಕು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ, ಪೈಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನು ಬರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳು: ಗಾಜ್ಪಾಚೊ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ; ಇದನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್? ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಮಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ಯುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಎರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪುದೀನ, ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ.
• ಪುದೀನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಪ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಎರಡು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಒಂದು ಲೀಕ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ನೀರು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೆಫೀರ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಗಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹಂತ 1: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು... ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಲೆಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ- ಮತ್ತು ಇದು ಅವಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಹಂತ 2: ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯುವ ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ!

ಕೆಫೀರ್ ಫ್ರಿಜ್ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ

• ಕೆಫಿರ್ (0.05 - 1% ಕೊಬ್ಬು) - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 0.5 - 1 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟ್ಯೂರೀನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೂಲರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಕೂಲರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಲರ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕೆಫಿರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರ, ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅವುಗಳ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಲ್ಲರ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ (ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ) ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (45-60 ನಿಮಿಷ.). ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ( ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲ್ಯಾಡ್ನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಫ್ರಿಜ್ ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ,
• ಕೆಫೀರ್ 1% 1 ಲೀ,
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ಟ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಐರಾನ್ 1 ಲೀ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸದಂತೆ ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್, ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ! ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫಿರ್ ಸೂಪ್

ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಲ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 8-10 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಜೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಘನಗಳು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೊಚ್ಚು.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ (ಅಂದಾಜು 5.5 ಲೀಟರ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ದುಬಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ,
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಗ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಲರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಡಿನ್ನರ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಸಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಲರ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಫ್ರಿಜ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಶಾಲಾಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ಬಣ್ಣವು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣವು ಸಾರುಗೆ "ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ". ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿ
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು
• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್
• 2-3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿಯ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಭಾಗವು ಅದರ ತಿರುಳು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು 1% ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ)
• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಂಗಿ - 8-10 ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ, ಹಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1.5% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಫ್ರಿಜ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ಗೆ ನಲವತ್ತೈದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರಿಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ನ ಸಾಧಾರಣ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

• 4 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 10 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಊಟ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಿ. ಮರುದಿನ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್!