ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸಂತೋಷದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ "ಗೂಡು" ಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮರಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಅವಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?! ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - "ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ". ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ "ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅವು ನೋಟಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಎಂದಿಗೂ ಕೈಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ?

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವವು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ.

ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ) ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕೇ ಎಂದು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಗುಲಾಬಿ" ಎಂದು ನೀವು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿ, ಲ್ಯಾಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ತಣಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕೆಫೀರ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ: ಇದು ಸ್ವತಃ ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತೂಕ ಅಥವಾ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರಬಹುದೆಂದು ನೋಡಿ

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಇದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಂತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಗಾಜು.

ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲತಃ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ಹಂತ 1. ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ.

ಹಂತ 2. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ.

ಹಂತ 3. ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ.

ಹಂತ 4. ಸಂಪರ್ಕ.

ಹಂತ 5. ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ 6. ಅಡುಗೆ.

ಹಂತ 7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಈ ಐಟಂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ - ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ).

ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ರ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮಗಳ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು? ತೂಕದ ಸರಿಯಾದ ಕುಶಲತೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಅನುಪಾತವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಮಾತನಾಡದ" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, "ಅವರ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಮಿ ವೀಡಿಯೊ - ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನೋಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೇಸ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್,
• ನೀರು - ಕಾಲು ಲೀಟರ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3,
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು),
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ತುಂಬಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸೋಡಾ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ¾ ಲೀಟರ್,
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3,
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸೂಪ್ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ ಅನುಪಾತವು ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ

ಕೆಫೀರ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸತ್ಯವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಲೇಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - ½ ಲೀಟರ್,
• ಹಾಲು - ¼ ಲೀಟರ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ,
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ (ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ).
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಯಾರಿಸಲು.

ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಪ್ರಣಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ನಾಯಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ.

ಬೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕ್ರಮೇಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು (ಇದು ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಫೀರ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು" ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬಾರದು - ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ

ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವೈಭವ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ "ಕೇಳುತ್ತಾರೆ". ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ½ ಲೀಟರ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2,
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - ಸೂಪ್ ಚಮಚ,
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
4. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ-ಮಗ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
7. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ).
10. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಇದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಬೇಸ್ಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ರಲ್ಲಿ 1

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಈ ರೂಪಾಂತರವು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ", ಇದು ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಈ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ, ಅನೇಕರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ". ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಲೇಸ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಸುಂದರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಾಪ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬಿಯರ್ - ಗಾಜು,
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಲೋಟ,
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 50 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಯವಾದ, ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ (ಚೆಕ್) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಮೂಹಿಕ "ಬ್ರೂ" ಲೆಟ್.
6. ತಯಾರಿಸಲು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಂಡರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಫೋಟೋ ಬೋನಸ್: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ರೋಲ್‌ಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಸೇವೆಗೆ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು, ತಯಾರು:

• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು,
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ವಿನೆಗರ್ (ನಂದಿಸಲು),
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು:

1. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಿಸಲು.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಲವರು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೋಡಾ + ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ + ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"!

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಯ್ದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್,
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 70 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2,
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕರಣ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು.
5. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
6. ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು.
7. ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
8. ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದು.
9. ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
10. ಕರಗಿದ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್‌ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಸಿಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸುವಾಸನೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಣೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಏರಲು" ಕೆಫೀರ್ ಸಾಕು.
3. ಸೋಡಾ ಕೆಟ್ಟದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ತಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ "ಏರಲು" ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಷಾರವಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನಂತರ "ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ನ್ಯೂಮಿವಾಕಿನ್ ಸುಮಾರು 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ "ಹೆದರಲು" ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಊಟವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊಂದದ್ದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ?! ಮತ್ತು ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿನಂದನೆ ಅಲ್ಲವೇ?!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಓಪನ್ವರ್ಕ್. "ಮಾದರಿಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸವಿಯಾದ ವೈರಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರೆಪ್ನಿಟ್ಸಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು (ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ - ಕ್ರೆಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತಿಳಿದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
• ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅದೇ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

• ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಕೆಫಿರ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಮ್ಲವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಸ್ (ಹಾಲು, ನೀರು, ಇತ್ಯಾದಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸೋಡಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವನು "ಬ್ರೂ" ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯತವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಡಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ "ನಿಮ್ಮ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300-320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು)
• 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ತಣಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ), ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ: ತೆಳುವಾದ, ದಪ್ಪ, ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇವು ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಸವಿಯಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ; ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ; ಸೋಡಾ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ; ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್; ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ; ಸೋಡಾ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ; ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ; ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ; ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ; ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ (250 ಮಿಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ಕೆಫಿರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್; ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್; ಮೊಟ್ಟೆ; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ; ಸೋಡಾ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದೇ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ; ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ; ಕೆಫೀರ್ - ½ ಕಪ್; ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಸೋಡಾ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು slaked ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ