ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ)

• 1/2 ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಸಲಾಡ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ 1 ನೇ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಗೆಯುವ ಮೊದಲು). ಇದು ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್, ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು)))
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಮೂಲಕ, ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಯಾರು, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ borsch ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ, ಇಂತಹ ನಿಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆ ಎಂದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು 2/3 ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಅಡಿಗೆ ಕುಕ್. ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಾಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬುರಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೂರು ತುರಿದವು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಝಝರ್ಕಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೋರ್ಚ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕು.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

• ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ - ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಹಾಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೆಂದರೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಕ್, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

• ನಾವು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾವು ಬರ್ಷ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.


ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಝಝರ್ಕಾ

• ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಝರ್ಹಾರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಲಾಡ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮಾಡಬಾರದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು fastens.

• ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಬೇರ್ಚ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾವು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ ಪುಟ್. ಈ ಕಡಿಮೆ ಟ್ರಿಕ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

• ಕೊನೆಯ ಪುಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ borsch ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ pampushki ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬರು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವನೀಯತೆ (ಸಂಭವನೀಯತೆ ಸಿದ್ಧಾಂತ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬೀಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು:

ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ 12.06.12
ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ) ಎಲ್ಲಿವೆ?)))
  ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ!

ಅಲೆನಾ
ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್, ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಗಮನ ಓದುಗರು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯವರು))) ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ)))

ಓಲ್ಗಾ 01/18/13
  ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! Borscht ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಲೈನ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಲೆನಾ
   ಓಲ್ಗಾ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಗಾಗಿ - ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹಾಸ್ಯವಿದೆ:
   - ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಸೂಪ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
   - ಹೌದು, ತುಂಬಾ.
   - ನಾಳೆ ಬನ್ನಿ.

ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ 07/09/13
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಅಲೆನಾ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು)))

ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಒಕ್ಸಾನಾ 10/15/13
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಚಿಕೋವ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೊರ್ಸ್ಚ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶ್ವೇತ ಪಾಂಪೂಕ್ಗಳನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆನಾ
ಓಹ್, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಒಕ್ಸಾನಾ, ನೀನು ಹೇಗೆ ಸರಿ! ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮೈಕೋವ್ ಬಗ್ಗೆ! ನಾನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಂಪುಷ್ಕಾಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ .... ಬೋರ್ಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಂಪುಷ್ಕಾ ಇಲ್ಲ ((

ಓಲ್ಗಾ 11/02/13
ನಾನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಉಳಿದ ಮಡಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಲ್ಗಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ 10, 2013
  ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಳಿ, ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಅಲೆನಾ
ಓಲ್ಗಾ, ತುದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಾನು ದೂರದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣಗಳು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
  ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸಂಯುಕ್ತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವಿದೆ.
  ಇವುಗಳು ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು)))

ಮರೀನಾ 01/12/14
  ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾಯಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಖರ್ಚುವಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜುಹ್ರಾ 01/19/14
  ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬಹುಶಃ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ನಿಕೋಲಾವ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ). ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ borscht ರಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿಸು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಬಹುಶಃ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ?

ಅಲೆನಾ
  ಮತ್ತು ನಾನು 60 ಕಿ.ಮೀ. ನಿಕೋಲಾವ್ ನಿಂದ)))
  ತುಂಬಾ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ, ಬುರಿಕ್ ಬಣ್ಣದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ)))
  ಮೂಲಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪೀರಿಯಾಕ್ (ಬೀಟ್ರೂಟ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಲ್, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಶಾ 02/09/14
  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಜೊತೆ - ಬಿಸಿ borscht ದೇಹದ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆತ್ಮ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಸೆಮಿನ್ 02/09/14
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಒಂದು ವಿಷಯ!

ಅಲೆನಾ
  ಮಾಷ, ಸೆಮಿಯಾನ್, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಲ್ಯೂಸಿ 11.02.14
  ಬೋರ್ಚಿಕ್, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ). ನನ್ನ ತಾಯಿ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ)).

ಸ್ಟಾಸ್ 05/05/14
  ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಡಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಹುಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಶಚಜ್ ಬೋರ್ಚೆಟ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಯಾನಾ 07/20/14
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ: ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚಿಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ))

ಅಲೆನಾ
  ಯೋನಾ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))) ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಸ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ರೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಮಿಲಿಯಾ 07.28.14
  ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೌರೆಲ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.

ಒಲೆಗ್ 10/01/14
  ನೋಬಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು. ಎಲ್ಲವೂ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಸ್ಯಾನ್ ಸನ್ಚ್ 10/27/14
  ಸಾಕ್ಷರ ಸೂಪ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ. ಒಳ್ಳೆಯದು!

ವಿಕಾ 01/25/15
  ನಾನು ಉಕ್ರೇನ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Borscht ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾಂಸ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ - ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು)).

ಅಲೆನಾ
  ವಿಕಾ, ಸ್ಮೆಟಾಂಕ ಹೌದು! ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ - ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದವು).)

ಲ್ಯೂಡ್ಮಿಲಾ 04.02.15
  ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ.

ಓಲ್ಗಾ 02/21/15
  ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಚಮಚ / ಟೇಬಲ್ /, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ.

ಮರೀನಾ 13.03.15
  ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ್ನು ಡೋನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಗ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದನು. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕುಬನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಮನೆಯು ಒಂದು ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಣಕದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಓಲ್ಗಾ 03/13/15
  Borsch ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವಾಗ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲೆನಾ
  ಮೆರಿನಾ, ಓಲ್ಗಾ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಣಕಡ್ಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ)))

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 03/16/15
  ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೇವಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಪಕ್ಷಿ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು (ಮತ್ತು ಗೆಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ) - ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ.

ಎಲೆನಾ 04/05/15
ಮತ್ತು ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವೆನು ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ... ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚಟ್ ರವರೆಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ..., ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅಲೆನಾ
  ಎಲೆನಾ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ 06/04/15
  ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ದಕ್ಷಿಣದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪೋಲ್ಟಾವ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಾಢ ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ), ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ. ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಪ್ ಇದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸಹ ಸೂಪರ್.

ಅಲೆನಾ
  ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ)))

ತಾನ್ಯಾ 09/29/15
  ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ. ಪತಿ ಮತ್ತು ಮಗ ಪೂರಕ ಬೇಡಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ, ಎರಡನೇ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸರಿಹೊಂದದ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು :)

ಆಂಡ್ರೂ 12/12/15
  ಈ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಮರುದಿನ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

OLENA 01/23/16
  ಪಾಕವಿಧಾನ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೂಡಾ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು.

ಜೂಲಿಯಾ 01.22.16
  ಅಲಿನಾ, ಇದು ಸೂಪ್ ಆದರೆ ಕವನ ಅಲ್ಲ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ). ಕೇವಲ ಡೋರ್. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸವಿಯಾದ. ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, (ನಾನು ಗುಲ್ಪ್ ಸಲಿವಾ). ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಲೆನಾ
  ಜೂಲಿಯಾ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೂ ಕೂಡ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನಾದರೂ)))))))

ಡಿಮಿಟ್ರಿ 04.09.16
  ಅಲೀನನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಓದುತ್ತಿದ್ದೆ.
   ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಬರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಇದು ನಾನು, ಓಹ್, ನಿನ್ನನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಇವುಗಳು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಆದರೆ, ಇನ್ನೂ ನಂತರ)))))
   ಸರಿ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಪಿಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವಿದೆ))))
   ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ (ನಾನು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ಯ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ. ಇದು ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
   ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ನೀವು ಸಾರು ಆರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು borscht 5 l ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. (borscht ಹೆಚ್ಚು - ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ). ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು - ಯಾರು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?)) ಮತ್ತು ಹೌದು, ನಾನು ಬರ್ಕ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು - ನಿಮಗೆ ಸ್ತನ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)))
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಂತವಾದ ಒಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ತುಂಡುಗಳು 10-12, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ allspice 6-8, 3-5 ಹಾಳೆಗಳು Lavrushka, ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ವಾಸನೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿದಿದೆ))) ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಈ ಸಾರು ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮತ್ತು "ಮಾನ್ಸ್ಟರ್ ಬೀಫ್" ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೇಳಬಾರದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್. ಅದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಖರವಾದ ಮರೂನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮೀಸೆ)))
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
9. ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು: ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ - ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಿ. ಬೀಫ್ ಕ್ರಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ನಫಿಗ್)))
10. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಿ - ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿ ಬೆಂಕಿ)))
11. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಿರುವು ಬಂದಿತು. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು - ಇದು ಘನ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಲಿ. ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಗತ್ಯ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)))
12. ತನ್ನ ಪ್ಯಾನ್))) ಮೂಲಕ, ನಾನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ)
13. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೇಲುತ್ತಿರುವ "ಮೋಡಗಳು" ಒಂದು ತಳದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. ವಾಸನೆಯು ವಾಸನೆಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಾದರೆ - ಹೌದು, ದೇವರ ನಿಮಿತ್ತ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮರಣದಂಡನೆ ಬಗ್ಗೆ ಸೈಟ್ನ ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ)) ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೂ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಝಫಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದು?)))
15. ಮತ್ತು ಹುಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ 20 ನಿಮಿಷ. ಬೆರೆಸಿ.
16. Borscht ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಅಲೆನಾ ಅವರ ಟೀಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ) - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ... mmm ... ನಿಮ್ಮನ್ನು ಊಹಿಸಿ))
17. ಮಾಂಸದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
18. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
19. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯನಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ))))
20. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ತಂಪಾದ, ಖಂಡಿತ.
21. ತದನಂತರ ನಾನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಮೆಣಸು, lavruh, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಜರಡಿ ಉಳಿಯಲು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾನು ನಂ 1 ಮಡಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ .. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.) ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಲ್ಲಿ.
22. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ.
23. ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
24. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಯುವುದು ಆಗಿದ್ದವು.
25. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ - ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿ / ಒ 10 ಸೇರ್ಪಡೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಾನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)))
26. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿ / ಒ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ತುಪ್ಪ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಎಂಎಂಎಂ ... ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಶ್ವ ಕಾಯುವಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಸಿ)
27. ಪಿಎಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಪ್ಲೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
28. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ)))

ಅಲೆನಾ
  ಡಿಮಿಟ್ರಿ, ನನಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸೈಟ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು)))))

ಮರೀನಾ 01/03/17
  ಅವರು borscht ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರೆದರು, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ) ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಆಗಿದೆ) ಬಹುಶಃ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಲೆನಾ
  ))))))))))))))))))

ಜೂಲಿಯಾ 12/14/17
  ಅಲೆನಾ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಇದು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)

ಅಲೆನಾ
  ಜೂಲಿಯಾ, ಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ))))))))

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ 10/09/18
  ನಾನು ನನ್ನ ಸೂಪ್ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್-ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಗೋಮಾಂಸ) ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್), ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕವರ್ ಎಮ್ / ವಿ ಕವರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಡಿಸ್ಕಲರ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.

ಅಲೆನಾ
  ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Borscht ಗಿಂತ ರಷ್ಯಾದ-ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹುಡುಗಿಯರ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮದುವೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಲವು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೂಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿನಾಶ ಮತ್ತು ಡಿನಾಟೈರೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ, ವೈರರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಡಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಡೆಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್" ನ "ಕ್ರಸ್ಟ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೀತಲ ನೀರು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವೂ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿದೆ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಪ್ರಬಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಲ್ಲ.
7. ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
9. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
10. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುತೇಕ ಬಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, "ವಾರದಷ್ಟು ಅದು ಸಾಕು" ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದ. ಆದರೆ ಮರುದಿನ, ಸೂಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು, ಅಯ್ಯೋ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ r / d - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೀಫ್ ಮೂಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

1 - ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬೇಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

2 - ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

3 - ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅದೇ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 - ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ passered, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿ. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

5 - ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

6 - ಫೈಲಿಂಗ್

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಅದರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಕುಕ್ಸ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಭೂತಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೀಫ್ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ r / d - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸುತ್ತ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ, ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಚಿತವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟು - ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರು ಬದಿಗೆ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಳದ ಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕಳವಳ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ; ಇದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಈ ಸರಣಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ತಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೂಪ್ ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಸಿಯಲು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ, ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು.

ಗಂಡು ಅರ್ಧವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನೂ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು-ಡಿಗ್ರಿ ಅಗ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಡ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ!

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಹ್, ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್! ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಇದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ನೀವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ r / d - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಮಧ್ಯಮ ಬಂಚ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕಳವಳ ಬೀಜಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲುವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಚೌಕಾಶಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಹುಳಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕನ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಡ್ ಬೋರ್ಷ್ ಎನ್ನುವುದು ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೋರ್ಚ್ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ತಪ್ಪು ಸೂತ್ರ, ಅನುಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾರ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೈಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ r / d - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದೂವರೆ ಅರ್ಧ ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ

ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯೂಬ್ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧ ಸಾರು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯದೇ ಹೋಗು.

ಇದು ಅದೇ ಕೆಂಪು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅರ್ಧ-ಒಣ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ ಕುದಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರತಿ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ.

  ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ಎರಡುವರೆ ಲೀಟರ್
• ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌರ್ಕರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಅರ್ಧ ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ "ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್", ಸ್ಟೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರಸ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಲು ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಕ್ರೌಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕ್ರೌಟ್, ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಾವನೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ ನಂತರ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್

ಲೀನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಲತಃ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಒಂದು ನೇರ ಬೋರ್ಚ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
• ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -70 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಧಾರಣ ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುರಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ನಂದಿಸಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಸಿಡಿಫೈಡ್ ಸೂಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ ಬೋರ್ಚ್

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ pth - 50 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇವೆ

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿ. ಮೂಳೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ. ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ befits borscht ಮಾಹಿತಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೊದಲ ಹುಲ್ಲು, ಎರಡನೇ ಘನ.

ಬೀಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೆರುನ್ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೂ ಗಿವಿಂಗ್, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಗೋಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಎಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೋಡಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
• ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಲೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿ ಚಮಚ

ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಳವಳ, ಹೋಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆವಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಆಯ್ಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಂಶಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ರಜೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

Ryabryshkom ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಡುಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ! ಯಶಸ್ಸು!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡಲು ಕಲಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿ ತೈಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೇಟೊ ಅಂಟಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೋ 2 ತುಣುಕುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ತುಣುಕುಗಳು ಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ

• ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್:6
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:3 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹೇಗೆ ರಸವತ್ತಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ borsch ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಎಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ರುಚಿ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು.

ಅಡಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಂತರ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಕಿದ ಮುಂಚೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಯವಾಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ.

ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ ಅವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಸುವ ಸೂಪ್ ಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬೋರ್ಚ್ ಒಂದು ಬಂಡವಾಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದೇಶ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಬಟನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಶರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಕೆಂಪು ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ?

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಬೇಕು. ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಸ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಸೆಯಲು ವೇಳೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಕ್ಕು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ appetizing ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಏನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಹ ದನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಹಂದಿ ಹಂದಿ;

3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3 ಚಮಚಗಳು;

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ತೈಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲುಬು ಎಸೆದು, ತಿರುಳುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಟೊಮೆಟೊ, ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಿ.

7. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ನಾವು ತಿನ್ನುವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ನ ಭಿನ್ನತೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;

0.3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

0.3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಪಾಸ್ಸರ್ವೊಕಾ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೂಟ್ ಬೆಳೆ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಶುಚಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಶಿಫ್ಟ್. ಮೃದು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೋರ್ಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0.5 ಬಂಚ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ತೈಲ, ಉಪ್ಪು;

1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪುಟ್, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ಸೂಪ್ ತಳದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೆಂಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹರಡಿತು. ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೋದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಫರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್.

ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮೂಲದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯುವ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಅವು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾರ್ಡ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಾರು;

1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

1 ಗುಂಪೇ ಟಾಪ್ಸ್;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ;

ತೈಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯ.

4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೊರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

6. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ತ್ವರಿತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೋಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು;

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

0.5 ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಬಟಾಣಿ;

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಕೆಲವು ತೈಲ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಎಲೆಕೋಸು 0.3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗಣಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ ರವಾನಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಎಸೆಯಲು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ.

7. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಆಮ್ಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

8. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಸೂಪ್ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

9. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆದು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದು ಕ್ರೌಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಮೂಳೆಗೆ 0.7 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

0.3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೂಚಿತ ನೀರಿಗೆ ಮೂಳೆಯ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮಡಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತುರಿದ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

7. ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

8. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡನೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಆವಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

1 ಬೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾನ್;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;

ತೈಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬೀನ್ಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ ಉಪ್ಪು.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್

ನೀವು ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಉತ್ತಮ ಗುಂಪನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ borscht ಬೇಸಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೊಂದಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಕಟ್ಟು;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕುದಿಯುವ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರನ್.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಮಡಕೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು.

6. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ರನ್.

8. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ ಬರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕ್ರೌಟ್, ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಬೋರ್ಚ್ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಟೆವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಇಚ್ಛೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ quenches. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಈಗ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ: ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ "ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು", ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಧರಿಸುವುದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, allspice ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮರಿಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಝಝರ್ಕಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡದು (ಸಾರುಗಾಗಿ + 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್

1. ಉನ್ನತ ಸುರಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೀಫ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚಮಚವು ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ) ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ.
   
2. ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮುಳುಗಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಮುಂದಿನ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ. ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   

   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಸುರಿಯುವುದು.
   
5. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ದೊಡ್ಡ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಂದಿನ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ passerovka ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ. ಟೊಮಿಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಲಡೆಲ್ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತನಕ ನಾವು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸುರಿಯಬೇಕು.
   
7. ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀಟ್ ಹುರಿಯನ್ನು ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
8. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮಿಮ್, ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡ! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
10. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆನಂದಿಸಿ!
    

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!