ಆಸ್ಪಿಕ್ (ಜೆಲ್ಲಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಕಾಲುಗಳು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮೋಟಾರ್ ಬೈಕ್‌ಗಳು, ಹಂದಿ ಬಾಲಗಳು, ತಲೆಗಳು. ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೋಳಿ ಆಹಾರದ ತಿಂಡಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಲಜನ್. ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಸವೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್:

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕಡಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಫಲ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 65.4;

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.4 ಗ್ರಾಂ;

ಕೊಬ್ಬು - 4.8 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.3 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿ

ಡಯಟ್ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 100.4 kcal / 100 g. BJU ಅನುಪಾತ: 76.8%, 19.7%, 3.5%.

ಇತರ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಭೀರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚರು ಇದರ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಾವು ಕರುವಿನ, ಆಟ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಚಿದೆವು. ನಂತರ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ.

ನಿಜ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವನ ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನನ್ನು ಸೇವಕನಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಂದಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಉದಾತ್ತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಲುಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ತುಟಿಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ತಲೆಗಳು - ಅಂದರೆ ಆಫಲ್.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಹಲವಾರು (ಬಗೆಯ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇದು ಕೀಲುಗಳ ಮೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಚಲನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುರಿತದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು ಕಾಲಜನ್. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಜನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಮೈನೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು 350 kcal ವರೆಗಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ಕೇವಲ 80. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪಥ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ) ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 80 ರಿಂದ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಥ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್

ಇಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
8. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಹಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸತ್ಯ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು ಸಾಕು. ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳು, ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ಮೇಕರ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿದೇಶಿಯರು ಕೂಡ ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಯಮ # 1 - ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಕೆಳ ಭಾಗ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಸಾರು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ. ಕುಟುಂಬವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜೊತೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ.

ನಿಯಮ # 2 - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ (3-4 ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೈಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ).

ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 340-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
• ½ ಭಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲಾವೃಷ್ಕಾದ 1 ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾರು ತಯಾರಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಘೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 340-350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ (1 ಎಲೆ) ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹತ್ತಿರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿದೆವು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 50-60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ;
• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಕೆಲವು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ (1 ಹಾಳೆ). ಉಪ್ಪು

3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 180-190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಗೋಮಾಂಸದ ಕಾಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ (ಪೂರ್ತಿ). ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಣಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 144 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೇಗೆ ಬಂತು?

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚರು ಇದರ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಾವು ಕರುವಿನ, ಆಟ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಚಿದೆವು. ನಂತರ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದರು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ.

ನಿಜ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವನ ನೋಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನನ್ನು ಸೇವಕನಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಂದಾಗ, ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಉದಾತ್ತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರದ ವಿಧಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕಾಲುಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ತುಟಿಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ತಲೆಗಳು - ಅಂದರೆ ಆಫಲ್.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಹಲವಾರು (ಬಗೆಯ) ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಇದು ಕೀಲುಗಳ ಮೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಚಲನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುರಿತದ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು ಕಾಲಜನ್. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಜನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಮೈನೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು 350 kcal ವರೆಗಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ಕೇವಲ 80. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪಥ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ) ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 80 ರಿಂದ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಥ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್

ಇಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
8. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು - ಹಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸತ್ಯ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು ಸಾಕು. ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಊಟವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳು, ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ಮೇಕರ್‌ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕೃತಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಕೃತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಸಾರು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆಕೆಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಂದಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ 180 ಬೀಫ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ 139 ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ 150 ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ಸ್ ಆಸ್ಪ್ 120 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಆಸ್ಪಾ 293 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ 103 ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ 161 ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ 352 ಶೀತಲ ಬಳಕೆ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ. ಬಲವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕಾಲಜನ್‌ನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾಲಜನ್ ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ದೃnessತೆ ಮತ್ತು ತಾರುಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೀಲುಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ), ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಂಟಿ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೈಸಿನ್, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ (ಅಮಿನೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಧಾರಿತ ಸ್ಮರಣೆ, ​​ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾನುವಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಯಾರಿಗೂ ನೋವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾರ್ಮ್‌ಫುಲ್ ಫೋಲ್ಡರ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಕೂಡ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ದಪ್ಪ ಮೂಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಿರಿದಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೀವ್ರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ - ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೊರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೋಗ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ (ಕರುವಿನ) ತಯಾರಿಸಿದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ (ಕಿವಿಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾರು.