ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕಾಫಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಐರಿಶ್ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕುಡಿಯುವುದು. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ "ಚಳಿಗಾಲ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕಾಫಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಗ್ರೀಸ್. 1957 ರಲ್ಲಿ, ಥೆಸಲೋನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮೇಳ ನಡೆಯಿತು. ನೆಸ್ಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಟ್ರೇಡ್ ಪೆವಿಲಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಯುವಕ ತಣ್ಣೀರು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಹೊಸ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಗತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಪೆಯಂತಹ ಐಸ್\u200cಡ್ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿತು.

ಕಾಫಿ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆಗೆ ಮೂಲ

ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಇದು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕಾಫಿಯು ತಿಳಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

1. ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 60 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 14 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ದರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸ್ - 5 ಘನಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎತ್ತರದ ಗಾಜನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

1. 30 ಮಿಲಿಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ ದರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಕೋಲ್ಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಐಸ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ 2/3 ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸ್ - 5 ಘನಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 125 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
2. ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ ಕಾಫಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿವೆ - ಇವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್. ನೀವು ವಿವಿಧ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇಂದಿನ ವಿಷಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಥವಾ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗ್ರೀಕರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ನಂತರ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ - ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ. ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಕಾಫಿಗಳಿವೆ - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಫ್ರೆಡ್ಡೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕಾನೊ. ಇಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ನೊಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುರ್ಕರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಬಯಸಿದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ get ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿದು ನಂತರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರ್ಮಾನಿ (ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ) ತಯಾರುಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ರಿಯೊ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ. ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಧ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಾಫಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕಾಫಿಯ ಹೆಸರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ, ಪೂರ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗ್ರೀಕರು "ನಾನು ಕಾಫಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಓವನ್" ಕ್ರಿಯಾಪದವನ್ನು ಬಳಸಿ - «Θα ψήσω έναν καφέ» - ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಾನು ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ." ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು - ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರ್ಕಿ (ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು") ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು (" χόβολη "), ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ.

ಈಗ ಕಾಫಿ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕ್-ಬ್ರಿಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ಕೇಮಕಿ” ಫೋಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

• ಒಂದು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು (ಎರಡು, ಮೂರು - ತುರ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಪ್ರತಿ ಕಪ್\u200cಗೆ 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ತುರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
• ಕಾಫಿಯ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನೊರೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೆಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಕೆಲವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಹಾಲು ಇಲ್ಲ! ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ಒಡನಾಡಿಗಳಿದ್ದಾರೆ, 15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ 2-3 ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ, ಅವಸರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರ. ಗ್ರೀಕರು ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು “ μαυροζούμι “, ಅಂದರೆ,“ ಕಪ್ಪು ನೀರು ”ಎಂದು ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಹೇಗಿದೆ?

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "Ελληνικός αφές" (ಎಲ್ಲಿನಿಕೋಸ್ ಕೆಫೆ)."ಕಾಫೆಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಪುಲ್ಲಿಂಗ. ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ವಿಧಗಳು:

• σκέτος [ಸ್ಕೆಟೋಸ್] - ಅಂದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ.
• με ολίγη ζάχαρη [ನನಗೆ ಒಲಿಗಿ ಜಹಾರಿ] - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.
• μέτριος [ಮೆಟ್ರಿಯೊಸ್] - ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.
• γλυκός [ಗ್ಲೈಓಗಳು] - ಸಿಹಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಕಪ್ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಗಾಗಿ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀಕರು ಅವರ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆಡೆ ಇರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಕಪ್ ವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತುಂಬಾ. ನಾನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆದೇಶಿಸುವುದು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು:

• Εναν ελληνικό, παρακαλώ [ಎನಾನ್ ಹೆಲೆನಿಕ್ ಒ, ಪ್ಯಾರಾಕಲೋ] - ಒಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ, ದಯವಿಟ್ಟು.
• Εναν ελληνικό μέτριο (σκέτο, γλυκό, με ολίγη ζάχαρη), παρακαλώ [ಎನಾನ್ ಹೆಲೆನಿಕೊ ಮೆಟ್ರಿಯೊ (ಸ್ಕೆಟೊ, ಗ್ಲೈಕೊ, ಮಿ ಒಲಿಗಿ ಜಹಾರಿ), ಪ್ಯಾರಾಕಲೋ] - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ (ಕಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ), ದಯವಿಟ್ಟು.
• Δύο (τρείς, τέσσερις) ελληνικούς μέτριους (σκέτους, γλυκούς, με ολίγη ζάχαρη) [ಡಿಒಒ (ಟ್ರಿಸ್, ಟೆಸ್ಸರಿಸ್) ಹೆಲೆನಿಕಸ್ ಮೆಟ್ರಿಯಸ್ (ಸ್ಕೆಟಸ್, ಗ್ಲೈಕಸ್, ಮಿ ಒಲಿಗಿ ಜಹಾರಿ)] - ಎರಡು (ಮೂರು, ನಾಲ್ಕು) ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಮಧ್ಯಮ (ಕಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯ ನಂತರ, ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ

• Ευχαριστώ πολύ, ωραίος καφές! [efcharistO polI, orEos ಕೆಫೆ!] - ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊ. ನಿಜ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸರಿ, ಅದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಟರ್ಕಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಎರಡೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್? ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿ (ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ಸಮಾರಂಭ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ಇದೆಯೇ? ನೀವು "ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ವರ್ಗೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು “ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ", ಮತ್ತು " ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ", ತದನಂತರವೂ ಸಹ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಿ. ಕಾಫಿಯ ಆರಾಧನೆಯು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಕೆಫೆ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ (ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು 1957 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಬಹುಶಃ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, part ಪಚಾರಿಕ ಭಾಗ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಎಷ್ಟು ಜನರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ;
• · ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ;
• · ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಮ್ರ). ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಗ್ರೀಕರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನುಡಿಗಟ್ಟು «Θα ψήσω έναν καφέ» ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ "ನಾನು ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ"... ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. "ತೆರೆಯಿರಿ", ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಡೋಯಿನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 3-4 ಕಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ! ಫೋಮ್ ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ನ ಐಷಾರಾಮಿ ಪದರವಿಲ್ಲ - ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲ". ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಘನಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ಕೋಪಗೊಂಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಬಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಇವೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ: ಅರೇಬಿಕಾ ಅಥವಾ ರೋಬಸ್ಟಾ?

ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಓದುಗರನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಿಳಿಸುವುದು. ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅರೇಬಿಕಾ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ!

ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಿದೆ - ಇದನ್ನು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಪರಿಚಿತ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಎಂದರೆ "ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಫಿ", ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು, ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಜ್ವಾಲೆಯ ಡಿಫ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ.
• ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಕಾಫಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಮೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು - ಕಾಫಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತುರ್ಕಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ - ಹೌದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಹಿ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವಿರಬಹುದು.

ದಿ ಲೆಜೆಂಡ್ ಆಫ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು! ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಐಸ್\u200cಡ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. 100-150 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
2. 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ: ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಚಾವಟಿ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು - ಅದು ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು: ನೀವು ಒಲೆ ಒರೆಸುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.
• ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಹಲವಾರು ಕಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ - ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಪ್ರತಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಒಪ್ಪಂದವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಾರದು: ಅನೇಕ ಜನರು ಮೈದಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಇದನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ - ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸೇವೆಗಾಗಿ):

1. 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಮೂಲ "ರೋಬಸ್ಟಾ" ವಿಧದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ);
3. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಮ್ರ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖ, ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ). ತುರ್ಕು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕರೂಪದ ತಾಪಮಾನ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಫಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನೀವು ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಫೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ

1. ನೀರು: 1 ಕಾಫಿ ಕಪ್
2. ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಇದ್ದರೆ: 4 ಚಮಚ, ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಕಾಫಿ ಇದ್ದರೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
3. ಕಾಫಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ - ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ) ಬಲವಾದವರಿಗೆ: 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀರನ್ನು ತುರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ "ಬ್ರಿಕಿ" (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆ) ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೊದಲಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತುರ್ಕು ಎತ್ತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರಮೇಣ ಕಿರಿದಾಗುವ ಗಂಟಲು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ "ಕೇಮಕಿ"

ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಫಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಸುಂದರವಾದ ತಲೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಈ "ಟ್ರಿಕ್" ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕಾಫಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಚಾಚಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಕಾಫಿ ಫೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಬಣ್ಣದ" ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಮಕಿ ಇರುತ್ತದೆ! (ಫೋಮ್ ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಅರ್ಥದಿಂದ). ಅಂತಹ ಕಾಫಿ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಸರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪರಿಮಳವು ಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳ ಹುರಿದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಸರಿಯಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಕೆನೆ ಕಾಫಿ, ಗ್ರೀಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ತಣ್ಣೀರು, 1 ಕಪ್ ಸುಮಾರು 70 ಮಿಲಿ;
2. ನೆಲದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ, ರಾಶಿ ಮಾಡಿದ ಟೀಚಮಚ;
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚ;
• ಅಗಲವಾದ ತಳ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ, ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ;
• ಬಿಸಿ ಮರಳು ಅಥವಾ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್;
• ತಣ್ಣೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಬಲ್ ರಚನೆಯ ಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫೋಮ್ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; 1-2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಮತ್ತೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಈ ಫೋಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಕ್ರೀಮಾ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಗೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ.

ಕಾಫಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ತಣ್ಣೀರು 80 ಮಿಲಿ,
2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
3. ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
4. ಎರಡು ಐಸ್ ಘನಗಳು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ತಾಮ್ರದ ತುರ್ಕಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾದಾಗ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ನೀವು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಐಸ್\u200cಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಾಫಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಗ್ರೀಕರು ಕಟ್ಟಾ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಬರುವ ನಿದ್ರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾದ - ಎಲಿನಿಕೋಸ್ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶೀತದಲ್ಲಿ - ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಡೋವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಚಟಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸೋಣ.

ಎಲಿನಿಕೋಸ್ ಕೆಫೆ - ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಕಾಫೆನಿಯೊ ವಯಸ್ಸಾದ ಗ್ರೀಕರು ರಾಜಕೀಯ, ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲು ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಲೆನಿಕೊಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಮಾಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ: ಸ್ಕೆಟೊ (ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ), ಮೆಟ್ರಿಯೊ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ) ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಕೊ (ಸಿಹಿ).
ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ:

1 ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ನೀರು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ - ಸ್ಕೆಟೊ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೆಟ್ರಿಯೊ
2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಗ್ಲೈಕೊ

ನೀರನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಫಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಾರಕ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ನೆನಪು. \\

ಫ್ರಾಪ್ಪೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಶುದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಹೆಲೆನಿಕೊಗಿಂತ ಕಿರಿಯ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ ಬಲವಾದ ನೊರೆ, ನೀರು, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಚಾವಟಿ - ಅಷ್ಟೇ! ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತಿಹಾಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. 1957 ರಲ್ಲಿ, ಥೆಸಲೋನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮೇಳದಲ್ಲಿ, ನೆಸ್ಲೆಯ ಗ್ರೀಕ್ ಉದ್ಯೋಗಿಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶಕ ಡಿಮಿಟ್ರಿಸ್ ವಾಕೊಂಡಿಯೋಸ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಪೆವಿಲಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದರು. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈ ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಡಿಮಿಟ್ರಿಸ್ ಹೆಸರು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಸೂಚಿಸಬಹುದಿತ್ತು!

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಾಫಿ (ನೆಸ್ಕಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಸಕ್ಕರೆ
- ನೀರು
- ಹಾಲು
- ಐಸ್
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ.
ರಾಸ್ಪಿಂಗ್ ಕಾಫಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಶೇಕರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರು, ಹಾಲು, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಗೊವೊಟ್.

ಗ್ರೀಕ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ ನೊರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಫ್ರೆಡ್ಡೊ ಕಾಫಿ.ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: “ ಫ್ರೆಡೋ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ "(ಬಲವಾದ) ಅಥವಾ" ಫ್ರೆಡೋ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ "(ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ).
ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫ್ರೆಡೋ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ
- ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - ಡಬಲ್ ಭಾಗ.
-ಫ್ರೆಶ್ ಹಾಲು -50 ಗ್ರಾಂ.
-ಸುಗರ್ ರುಚಿಗೆ
- ಐಸ್
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಾದರೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಫ್ರೆಡೋ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಒಂದೇ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ.
ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಟಲಿಯಂತೆಯೇ ಇದೆ: ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ವೆಚ್ಚ 1.5-5 ಯುರೋಗಳು. ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಫೆನಿಯೊ, ಜಲಾಭಿಮುಖದಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಲಬ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳು.


ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಕೆಫೆಗಳ ಸರಪಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. "ಗ್ರಿಗೋರಿಸ್", ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅಗ್ಗದ ಕಾಫಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ!