ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಕನಸು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ತುಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಸಮಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.
ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು; ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ" ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಾಲೋಚಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 20 ಸೆಂ ವಿಭಜಿತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-33% - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವನು.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ:
- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.




ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.




ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.




ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.






ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ-ಆಧಾರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.




ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಶರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.




ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಪವರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.






20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.




ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.




ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.




ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.




ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.




ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.




ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೋಡದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಗಿಸಿ.




ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!




ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ!












ಲೇಖಕ: ಪೋಲಿನಾ ಕಲಿನಿನಾ
ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

08.01.2018 277 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

2 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹಳದಿ ನಂತರ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸರದಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವಳು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು.

8. ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ.

11. ನಂತರ ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸುಕುಗೊಳಿಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೈ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

12. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದನು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿತು.

13. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1000 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ (ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಿರಪ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. 
   ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿದೆ.
5. 
   ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. 
   ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಬೀಳುತ್ತದೆ". ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. 
   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. 
   ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ.
9. 
   ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು...
10. 
    … ಕಿತ್ತಳೆ.
11. 
    ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
12. 
    ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
13. 
    ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.
14. 
    ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).
15. 
    ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
16. 
    ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
17. 
    ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
18. 
    ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
19. 
    ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
20. 
    ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
21. ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಕಾರ್ನರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೆಶ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಸ್ಟಮ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ANET83 ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ.

ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಣಗಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು (20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ 15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ (ಮೇಲಿನ ಒಣ ಭಾಗ). ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಉರುಳಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್ ಟೆಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ: ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳು. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1000 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್ (ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ)
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
ಸಿರಪ್ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿರಬಹುದು; ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180⁰C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಬೀಳುತ್ತದೆ". ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ...

... ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ ಕಾರ್ನರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೆಶ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಸ್ಟಮ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.


ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ANET83 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.