ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೆನುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವ ಅಸಡ್ಡೆ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾವು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಅಪವಾದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

350 ಗ್ರಾಂ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೊರಕೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್\u200cನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;

ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

1. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;

200 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ .;

1. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಹ್ಯಾಮ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - "ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ"

250 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್;

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ.

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಕರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;

200 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ;

20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ 72% ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ತೊಳೆದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - "ಸರಳ ಪಾಸ್ಟಾ-ಆಧಾರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ"

200 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್;

2. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್\u200cಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

200 ಗ್ರಾಂ. ಉದ್ದ, ಕಿರಿದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ.

1. ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ವಲಯವು ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೌಮ್ಯ-ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೇಳವಾಗಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ c ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೇಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ, ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ, ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಆದರ್ಶ, ಎಂಎಂಎಂ!

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ (2-3 ಬಾರಿ):
200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
3 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಸಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಅದು "ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ", ಅಲ್-ಡೆಂಟೆ, ಅಂದರೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು), ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ... "ಎ ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್" ನಂತಹ :))) ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ,
ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ - ಇದು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇಲ್ಲಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ :)

ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ! ತಾಯಂದಿರು, ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆಯ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ದಣಿದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಪ್ಪರ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು". ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ! ನಾನು ಸಹ ಪೂರ್ಣ ದಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧ - ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. Psta ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ... ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಹಬ್ಬವು ಈಗ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು! ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ - ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಭೋಜನ (ಅಥವಾ lunch ಟ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಸಮಯ! ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದೆ - ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಕೇವಲ ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ! ನಾವು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದೇ ಮನೋಭಾವದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಅವನಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು. ಅವರು ಧೈರ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡೂ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ? ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಉತ್ತಮ! ಅಂತಿಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ).

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹುರಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು).

ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ, ನೆನಪಿಡಿ?

ಈಗ ನಾವು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ) ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರುವುದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ? ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೋಗ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 15% ಕೊಬ್ಬು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತರಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!