ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ತ್ವರಿತ ಕಡಿತವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವಂತೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸೇವೆಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, "", ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

1. ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಾರವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ದಳಗಳು, ಚೂರುಗಳಂತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಂತ್ರ - ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯವರೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್\u200cನಂತೆ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ meal ಟವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

3. ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರ “ವಿವೇಕಯುತ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ” ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ (ಗೋಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ + ಸ್ಟೀಕ್ - ತುಂಡು), ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್" ವಿಭಿನ್ನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಹುರಿದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ರಕ್ತವಿರುವ ಯಾರಾದರೂ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಯಾರಾದರೂ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಯುಗಳಗೀತೆಯಲ್ಲಿ. ಹಿಂದೆ, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಸರಿಯಾದ" ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾಂಸ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಸೋಲಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 13 ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಶವದ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪದವಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 7 ಇವೆ) ತಿನ್ನುವವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು "ಮುಚ್ಚಲು", ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರಸ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.

ಸ್ಟೀಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಇಚ್ p ಾಶಕ್ತಿ ಬೇಕು!? ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರ್ವಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ will ೆಯನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ.

ಈ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು "ಅಗಾಧ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಸಾಮರಸ್ಯಕ್ಕೆ ತ್ಯಾಗ ಬೇಕು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಮುರಿದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. "ತೊಳೆಯುವ" ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫರ್ಫೇಲ್, ಪೆನ್ನೆ ಮುಂತಾದ ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಕನಸು! ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಟೆಟ್-ಎ-ಟೆಟ್ ಸಭೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರಣಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

0.4 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - 10-15 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರದಿಂದ (10-12 ಬಾರಿ) ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರದಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಂದರವಾದ ಗಾ gold ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಈ "ಸ್ನಾನ" ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ).

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡೂ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಚೀಸ್ 70-100 ಗ್ರಾಂ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆತಂಕಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 130 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಕುಕ್ ಮುಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಕಷ್ಟ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅನುಭವವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೈಬೀ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರಯೋಗ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಬಲ್\u200c ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ನಡುವಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು "ಕುಗ್ಗಿಸಲು" ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ತಯಾರಿ:

1. "ಗಿರಣಿ" ಯಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ತುರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ).
3. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ತುಂಡು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ). ತುಂಡನ್ನು "ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ" ಇರಿಸಲು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಡೀ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸೀಲ್ (ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ತುಂಡಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು “ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ”.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ... ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಮಾತುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆರ್ರಿ: ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ರಸಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ \u003d ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣದ until ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಬ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್).
• ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
• ನಿಂಬೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ವಿವರಣೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್\u200cಸ್ಟೀಕ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೂ ಇದೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊದಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (800 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (20 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (20 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ಸಲ್ಲಿಸಲು)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.



ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಅಗಲವು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.



ನಾವು ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೈಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಟೇಬಲ್\u200cಟಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದ ಗ್ರೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು.



ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಮಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.



ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಒಂದೇ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮರದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಐದು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅದಮ್ಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮೀರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ) ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಾನಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಫ್ರೈಗೆ ಸಾಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಯಶಸ್ವಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಚಿತ್ರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್\u200cಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೊಂಟದ ಮೃತದೇಹವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸೋಲಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನಂತಹ ಖಾದ್ಯ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಪರ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಫ್\u200cಸ್ಟೀಕ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನೀರಸ ಕಾರಣವಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟೀಕ್, ಅನೇಕರಿಗೆ "ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದುಂಡಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ): 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್, ಮೆಣಸು, 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್\u200cಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ "ಬುಡೆನೋವ್ ಶೈಲಿ":

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 40 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹ್ಯಾಮರ್ ಹೆಡ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (3 ಚಮಚ) ಚಮಚ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಕನ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸು, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.