ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ, ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರಂತರ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲೂ ನಾವು ಸಂತೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಿಹಿ .ತಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಅಂದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 2-3 ದಿನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ clean, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮೊದಲೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ (ರಾಯಲ್) ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಏಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಜ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು (10 ತುಂಡುಗಳು) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ che ವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಇನ್ನೂ, ಪಚ್ಚೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಸಿಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ರಾಯಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ತಯಾರಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು "ದ್ರವ", ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಪರೀತ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ "ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ".

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮುಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಬಿಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಹುಳು ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ರಂಧ್ರ-ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ

ಅವನಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಪುದೀನಾ ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ಅದು ಏಕೆ? ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ನಾನು ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿ, ನಾನು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜು, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ..

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್. ನಾನು ಅವರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಪುದೀನನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರೆಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಾಜು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕು. ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ

ಇವು ನಿಜವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ "ಲೈವ್". ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋ
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣದು, ಬೇಬಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕೆಳಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೂ ನಾನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಕಿಲೋ
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯದಂತೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಕುದಿಯಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಚಿತ್ರ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಾಂಪೊಟ್

ತಂಪು ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಒಂದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೂರನೆಯದು. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದೆರಡು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಕಿಲೋ
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬಹಳಷ್ಟು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನನ್ನ ಮಗಳು ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಬೆರ್ರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಮೂರು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ
• ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 0.33 ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಸಿರುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಐದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಅನೇಕರು "ಉತ್ತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೆರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತುರಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ನಾವು ಉತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆಲೋಚನೆಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬದಲು, ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕೆಂಪು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ: ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆರೆದಾಗ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಾಸನೆಯು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಎಪಿಥೀಟ್\u200cಗಳಿವೆ - ಪಚ್ಚೆ, ರಾಯಲ್, ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ!

ಇಂದು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸರಳವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಇಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿವಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ... ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ... ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಚ್ಚೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.
• 650 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 10-12 ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.
• 200 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ, ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು “ರಾಯಲ್” ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ.
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ "ಬಾಲಗಳು" ಮತ್ತು "ಮೂಗುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಹೇರ್\u200cಪಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮೂಲಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ತಂಪಾಗಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ದೇವದೂತರ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದುಃಖವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ "ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ" ಯೊಳಗೆ ಒಂದು ಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಡಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ!

ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಕ್ಷಣ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ನಂತರ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು).

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಶೀತ) ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ! ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: 900 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಇಂದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗೂಸ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೀಜದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮತ್ತೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಗಳಂತೆ, ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ, ಅವರು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಂಡರೆ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 1.5 ದರಗಳು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂಬರ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಟರ್ನ್ಕೀ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಸರದಿ ಈಗ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ n ವಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನೇಕ, ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ! ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ! ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಕೆಜಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಟಿಕ್.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ - ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ತಯಾರಿ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು.

He ೆಲಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ). ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಲೀ. ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ - ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಾಟಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 10 ತುಂಡು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿರು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಬಲವಾದ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅಂಗಡಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ - ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, "ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ" ಪದವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ, ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಂತಹ ಹೆಸರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಇದನ್ನು ರಾಜರು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಜರು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿತ್ತು. ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನೀವು ರಾಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಶುದ್ಧ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ