ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಸಂಪೂರ್ಣ, ತುಂಡುಗಳು, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಬ್ಬರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
- 3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳಕುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
- ½ ನಿಂಬೆ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್;
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ತಯಾರಿ:
- ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಘನಗಳು 2 ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಘನಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೀಜಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಡಿಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
- 3 ಸೇಬುಗಳು;
- ½ ನಿಂಬೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು - ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 5 ಸೇಬುಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಒಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
- 4 ಸೇಬುಗಳು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ½ ನಿಂಬೆ;
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ. ರವೆ;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಘನಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್) ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲದರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
ನೀವು ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ, ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು, "ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು", ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 35 ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇತರರು ಮಧ್ಯ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುಶಃ ಈ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್, ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಫೈಬರ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ತಯಾರಿ:
ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಹೆಗಳು:
- ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು).
- ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅನುಕೂಲಕರ, ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನಂತರ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಂತವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ:
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಮುಖವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳ ಮಡಕೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎರಡು ಪಟ್ಟು - ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹನಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಹಾರ.
- ಬೀಜಗಳು - ಯಾವುದೇ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆರ್ರಿಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.
ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು
ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯವಿರುವವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಖಾದ್ಯದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಂತೆ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
- ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂತರ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಅಗಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಲೆಗ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಿಂದ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಗೋಚರ ದೋಷಗಳು, ಕಲೆಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಗಾತ್ರದ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ
ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
ನೀವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್;
ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕಳಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬೃಹತ್ ಸನ್ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಹೊಗಳಿದರು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಯರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಔಷಧವನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉಳಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ" ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ. ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೆರ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
- 2-3 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,
- ಒಂದು ಹಿಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. 
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 
ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 
ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಲಘು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. 
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ದಿನಸಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಾಲಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ.
ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ
-
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 68.57 kcal
- ಕೊಬ್ಬು: 0.23 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.65 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 15.37 ಗ್ರಾಂ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
- ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
2. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. 
5. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು! 
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೇನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- Profiterole ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೂಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು Profiteroles ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್
