ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ಮೃದುವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ... ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಳಸುವ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಅಂದರೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆ

ಈಗ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಸೂಕ್ತವೇ?

ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ:

ಸಲಹೆ... ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕೃತಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಡಿಸಬೇಕು - ಮಕ್ಕಳು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ:

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು :) ಆಯ್ಕೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿಂದ ನನಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಯಿತು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು :)
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರವಾನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಇದು ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸರದಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ :)

ಈಗ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು. ನಾನು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ :)

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
Voila! ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ :)

ಸೌಫಲ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ :) ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನನ್ನ ಪತಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದ, ಸೋವ್ಡೆಪೋವ್ನಿಂದ ಬೆಕ್ಕಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - "ನೀವು ಏಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ? ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಡಿ ??? ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ":))
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು :) ನಾನು ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! :)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: ರಬ್ 20

ಮೀನುಗಳಿಂದ (ಪೊಲಾಕ್). ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು! ನನ್ನ ಮಗ ಮೆಚ್ಚಿದನು, ಅವನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು, ಅವನು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಿಲ್ಲ 🙂 ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮೀನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ 1 ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು 2 ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೌಫಲ್ ಏಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ನಾನು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಸೌಫಲ್ ಬೀಳಲು ಕಾರಣ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸೌಫಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ 🙂

ನಿಮಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗಿದ್ದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಪೋಷಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇತರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಲಿವರ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ 1 ಕೆಜಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಕಟುತೆಗಾಗಿ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡದಂತೆ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
• ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು), ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

4. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು
• 1 tbsp. ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 0.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಸೌಫಲ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 1 + 2 ಪಿಸಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 1-2 ಚೂರುಗಳು
• 1 PC. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿ.

6. ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ 1 ಕೆಜಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 1 tbsp. ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ)

ತಯಾರಿ:

1.ಮಿಂಟೈ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

3. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಸೌಫಲ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕಾಡ್ನ 800 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1.ಮೀನನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಐಚ್ಛಿಕ
• ಬ್ರೆಡ್ನ 1-2 ಚೂರುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1.ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು (ರಸ್ಕ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಗುಂಪಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: 1 ನೇ ಪದರ - ಮೆಣಸು,

2 ನೇ ಪದರ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ,

3 ನೇ ಪದರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಂತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, 1 ಗಂಟೆ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸತ್ಯವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಸಾಲ್ಮನ್. ಫಿಶ್ ಸೌಫಲ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೌಫಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೌಫಲ್ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಮಕ್ಕಳು ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ಈ ಮಕ್ಕಳ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಯಾವ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡದಿಂದ ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ 1.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ);
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು (ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು!
   

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೌಫಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ? ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀಸಲಾದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (200 ಗ್ರಾಂ.).

ತಯಾರಿ:

ಡಯಟ್ ಮೀನು ಸೌಫಲ್

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರು.