ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ), ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದರೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ

ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವಾಶ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಲೇಜಿ" ಆಯ್ಕೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಲಾವಾಶ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಹುರಿಯಲು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 6 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 380 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನೆ! ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಟಾಪ್ ಹೀಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೇಜಿ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಎ ಲಾ ಲಸಾಂಜ" ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಇದು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಈ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎ ಲಾ ಲಸಾಂಜ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2/3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ.

   ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು

3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

6. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಹರಡಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪದರ

7. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ 1/2 ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಈಗ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

   ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರ

9. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

   ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

10. ಲಸಾಂಜ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

    ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ತೋರುತ್ತದೆ!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ 1/2 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಾವಾಶ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 12 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್.

1. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 6 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲಸಾಂಜ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸ್, ಹಾಳೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
6. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಮೊಸರು ಲಸಾಂಜ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಪದರ

3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

   ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಎರಡನೇ ಪದರ

4. ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಲಸಾಂಜದ ಒಣ ಭಾಗವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸುಲುಗುನಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಡಚ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 5 ಹಾಳೆಗಳು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ);
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ¾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲಸಾಂಜ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಟಾಪ್, ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳ 1 ಜಾರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

   

ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ? ಯಾಕಿಲ್ಲ. ಮುಂಬರುವ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ಈ ಸರಳೀಕೃತ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬೇಕು. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ರೂಪವು ವಕ್ರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ. ರೂಪವು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಒಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತ್ವರಿತ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು: ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾದಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಎಲೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 550 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
3. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
5. ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಚಿಗುರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಟಾಪ್ - ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಮ, ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.
7. ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲಸಾಂಜವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ

ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವನಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
5. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲಸಾಂಜ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಲಕ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Lavash ನೂರಾರು ಅಡುಗೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 550 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪಿಟಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಲಸಾಂಜ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಆಧುನಿಕ ಘಟಕವು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಲಸಾಂಜ

ಓವನ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸ - 250 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗ, ಉಳಿದವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಲಸಾಂಜ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ತರಂಗಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಲಸಾಂಜ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಸ್ವತಃ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ (ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ವಿಶೇಷ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು.
6. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ.
10. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
12. ಉಳಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
13. ರಚನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (190 ° C) ¾ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

"ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ (ಲಾವಾಶ್) ನ 3 ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಚೀಸ್) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಮ (ಚೀಸ್) - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು);
• ಎಣ್ಣೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ರಚನೆಯು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ನ 4 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ (ಒಣಗಿದ) - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 0.75 ಲೀ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ.
5. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ರೂಪಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು:

1. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮುಂದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಪದರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸ್, ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಳಿದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಅದನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಕೆಚಪ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಮೊಸರು (2%).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್, ಅದರ ನಂತರ "ಪೈ" ಸ್ವತಃ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 0.18 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 0.32 ಕೆಜಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಲುಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
6. ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಬಹುಮುಖ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 0.6 ಲೀ ಹಾಲು;
• 150 ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಸಿರು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು 3 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
4. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಲಸಾಂಜದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಈ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷದ ಊಟ!