0:1 0:11

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

0:315 0:325

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.

0:735 0:745

ಅಲ್ಲದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

0:1003 0:1013

ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

0:1402 0:1412

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

0:1756

0:9

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

0:210 0:220

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

0:487 0:497

1:1002 1:1012

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

1:1246 1:1256

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಾಜಾತನ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

1:1571

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

1:285

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾನಿಯಾಗಬಾರದು,ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬಾರದು.

1:473 1:483

2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

1:676

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1:962 1:972 1:982

3. ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

1:1116

ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

1:1391 1:1401

4. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

1:1566

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆರಳಿನ ಅಗಲದ ಚಪ್ಪಟೆಯ ಚೂರುಗಳು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಬಹುದು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

1:412

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

1:850 1:860

2:1365 2:1375

5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2:1560 2:9

6. ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2:113

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಇದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2:302

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಸಹ.

2:549 2:559

7. ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

2:721

ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ.ಪ್ಯಾನ್ನ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

2:1226

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಲ್ಲೇಖವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಕಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

2:1653

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ... ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

2:190 2:200

3:707 3:717

8. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

3:870

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3:1136 3:1146

9. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3:1575

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.... ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ.

3:283 3:293

10. ಯಕೃತ್ತು ಬೆಳಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3:474

ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3:565 3:575

4:1082 4:1092

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಫಲ್‌ನ ರುಚಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ (4 tbsp. ಎಲ್) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಕೃತ್ತಿನ 550-650 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಡಗುಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 750 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಆಹಾರವು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
6. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧನದಿಂದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಘಟಕಗಳಿಂದ: 450 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

1. ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದ ಸ್ಟ್ಯೂ.
6. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಫಲ್ (430 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 130 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸಾಕು.

1. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು, ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ (670 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಲಿವರ್ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. 90 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಯಕೃತ್ತಿನ 470 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 130 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಫಲ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

1. ಯಕೃತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ).
3. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖಾರದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಕೃತ್ತು (180 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಫಲ್ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹವು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಾಭ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಟೆಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು - ಯುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಹೀಗಿದೆ:

• ನೀವು ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೀ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಎ ಲಾ ನೌಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ರಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು.
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಲಿವರ್ ಕೇಕ್, ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್, ಸೌಟ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
• ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿವೆ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ

• ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳು, ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ =)

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಲಿಬರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
• ಪ್ಯಾಟೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬರ್ಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಸೇಬುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಬ್ಬದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ಯಕೃತ್ತಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ, ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಒಣ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೊಸಾವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದು.
4. ರಕ್ತವನ್ನು ನೋಡಿ: ಕಡುಗೆಂಪು - ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು, ಕಂದು - ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ತಾಜಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 100-125 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕರು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ:

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• - ಯಕೃತ್ತಿನ 0.3 ಕೆಜಿ;
• - 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• - 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• - 0.5 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• - 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• - 1 ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

Stroganoff ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್)
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-15 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2-3 ಲವಂಗ
ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು

ಕರು ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಸಾಸಿವೆ
ಹಿಟ್ಟು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
2 ಕಿತ್ತಳೆ
½ ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
80 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬಲ್ಬ್
ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಜಾಯಿಕಾಯಿ
½ ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. 3-4 ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ? ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪುಟವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 1 ಗಂಟೆ)

1 ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

1 ಭಾಗದ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ 65 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು 8 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಂತರದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು 3.5% - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವು ತೊಳೆದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು. ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 1 tbsp ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಮೇಲೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಹಿಂದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ:

ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು:

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒರಟಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಒಂದು ಪಿಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಗೀರುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಕ್ರಮಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಒರಟಾದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಮೂರನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ನೆನೆಸುವುದು, ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಶೀತ ಹಾಲು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಚಮಚ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪವು 15 ಮಿಮೀ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇದು.

ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಲಿವರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಆಫಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಇತರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ, ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನೀಡಿದರೆ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಸಭರಿತ ಯಕೃತ್ತು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಗೂಸ್ ಲಿವರ್, ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಲ್ಲಿದ ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತು

ಅಷ್ಟೇನೂ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಹಾಲು - ನೆನೆಸಲು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ, 2-3 ಲವಂಗ

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು.

ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 100 - 200 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 7-9 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತುರಿದ, ಅಥವಾ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತು

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತರ: "ರಸಭರಿತ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ (ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ...) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ) - ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಂದಿನಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಬದಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಜೊತೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ) - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದಲೂ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಯಕೃತ್ತು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು (ಅಥವಾ ಇತರ)

ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲೀಪರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪೈಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಯಕೃತ್ತು - 600 - 700 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು

ಬಲ್ಬ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಸಾರು - ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ರಸಭರಿತ ಯಕೃತ್ತು - ಪೇಟ್

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ) - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ

ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂದಾನಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಾಲ್ನಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ರಜೆಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು - "ಮಶ್ರೂಮ್" ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಕೃತ್ತು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು

ಹಾಲು - ಪೂರ್ಣ ಮುಖದ ಗಾಜು

ಹಿಟ್ಟು - 0.5 - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮುರಿದರೂ ಸಹ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಎರಡೂ). ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 3-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದರಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಇದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.