ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರದೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಸಲಾಡ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಯಾವುದೇ with ಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಭಾಗದ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಆಪಲ್;
- ಹ್ಯಾಮ್;
- ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
- ಘರ್ಕಿನ್ಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.




ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cನ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.
ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ತಳಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.




ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.




ಉಂಗುರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿದ್ದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.






ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಈ ಕ್ಷಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.




ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.



ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ "ಪಟ್ಟೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.






ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಲವಾರು ಸಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗಂಟು, ಸೂಪ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಆಹಾರ.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ), ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹರ್ಮೆಲಿನ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಓಲೋಮೌಕ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರಂತೆ, ಜೆಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬನ್, ರೋಲ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಈ ದೇಶದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಡೇರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು table ಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ¼ ಗಾಜು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬಹುದು) - 1/2 ಕಪ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1/2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಈ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು (1/4 ಕಪ್), ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇದಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಜೆಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪ್. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 10 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ರಸಭರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• adjika - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕನಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅನೇಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸೇಬು, ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಗ್ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇದೀಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ (ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು).

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಕ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತೆ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ¼ ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಸ್ ells ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮಿನಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಏನು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಜೆಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಬರಿ ಸಲಾಡ್ (ಜೆಕ್ ಬ್ರಾಂಬರಿಯಿಂದ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಈ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಲಿವಿಯರ್\u200cನಂತೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್\u200cಗಳು, ಚಾಪ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಂಸ, ಕರಿದ ಮೀನು (ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಾರ್ಪ್) ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಂಬೋರ್ ಸಲಾಡ್

ಜೆಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಜೆಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಂತೆಯೇ ಅದೇ ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದ ವಾತಾವರಣವು ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಘನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ.

ಜೆಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

"ಬಡ" ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ತೋರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು - ಜೆಕ್ ವಾರ್ಮ್ ಸಲಾಡ್.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಂಬೋರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಜೆಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಳೆಯ ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 160 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸೇಬು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್
• 6 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಥೈಮ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್
• 1 ಪಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1/2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 150 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲಿ.

ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಚಮಚ
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೆಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್