ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಯಾಮಾತು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿರಲು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• 82% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು (ನಾನು ಹೂವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೆಲ);
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸರಿಸುಮಾರು ರುಚಿಗೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಬಹುದು.
5. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
6. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ.
8. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
9. 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
10. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಜಾದಿನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೊದಲು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಸ್, ಸೇವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ 2019 ಹಂದಿಯ ವರ್ಷ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮರಿಗಳು, ಅಕಾರ್ನ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕ್ರಮದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಶುಂಠಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು;

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ರಜಾದಿನದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಕುಕೀಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೇಸರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್
• ಅಡುಗೆ ಹೊದಿಕೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳು. ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಈಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ (ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಈ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ. ಒಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಕಂದು ಹತ್ತಿರ.
   
4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ -16.-18 ° C). ಇದು ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಆದರೆ ನಮ್ಯತೆ, ನಾವು ಅತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಗಳ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಕುಕೀಸ್ ಏರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂಕಿಗಳ ಸುತ್ತ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಂತ 4 ರಂತೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಲೋಹದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಲೋಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು, ಅಳಿಲುಗಳು, ಕರಡಿಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದವು!
   
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ನಾನು ಕುಕೀಗಳ ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
   
8. ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 1.5-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಓದಿ 😉
   
9. ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನುಭವದಿಂದ ಪಡೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದುಂಡಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾನು 1.5-2 ಮಿಮೀ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
    
11. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೈಜ ಪ್ರಪಂಚವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ:
    

ಮತ್ತು ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಪವಾಡಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಒಣ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಹಾರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮಿಮೀ. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಐಸಿಂಗ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪುರುಷರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಮಾಷೆಯ ಪುರುಷರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ "ಹಿಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ 210 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಮಾಷೆಯ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಪುಟ್ಟ ಪುರುಷರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಮೋಡ್ 40 ಡಿಗ್ರಿ. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 4-5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಿಕ್ಕ ಪುರುಷರನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಶುಂಠಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 4 ಬಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಹಳ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಳ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಹಿ ರಜಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬರುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ತುಂಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 4 ಮಿಮೀ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳು) ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ! ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುಕೀಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕುಕೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು). ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು, ಆಕರ್ಷಕ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ರಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ಚಿತ್ರಗಳಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಚಲನೆಯಿಂದ ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪದರಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಐಸಿಂಗ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಮೆರುಗು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳು, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಒಣಗುವುದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬೆಳಕಿನ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸತೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪುಡಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಲು, 1-2 ಹನಿಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಘಟಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ.

ಪತ್ತೆಯಾದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು (ಸಾಕಷ್ಟು 2 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ);
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗದ ಟೀಚಮಚದ ¼ ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಿತ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಕೀಸ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.35 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.1 ಕೆಜಿ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕಲೆ. ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಲೆ. ಕೋಕೋ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಕಲೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಜಿ ಬಾಣಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ ಟೀಚಮಚ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಶುಂಠಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಗಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಚೆಂಡನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಯರು;
• 5 ಸ್ಟ. ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ 2 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180⁰С ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರು

ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ರಜೆಗಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಸಣ್ಣ ಪುರುಷರನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.1 ಕೆಜಿ ರೈತ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 0.1 ಕೆಜಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಟೀಚಮಚ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 3 mm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 180⁰С ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು 180⁰C ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!