ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಇದು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಮಯ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಿಡದಿಂದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ, ಬೇರೆಡೆ ಇರುವಂತೆ, ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ 1 - 1.3 ಕೆಜಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಉತ್ತಮ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 1-2 ಎಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ, ಸ್ತನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಕುವುದು. ಮಾಂಸ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಿಡದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗ್ಗರಿಸುವುದು ಅದೃಷ್ಟ. ಗಿಡವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಷ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್

ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಿಮಗೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವ ಇನ್ನೇನಾದರು. ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹುರಿಯದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ 1-1.5 ಕೆಜಿ.
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ನ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ನಾವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ (ಮತ್ತು ಅವಳು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ...) ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅವನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ-ಟರ್ಕಿಶ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಮುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ Zap ಾಪೊರೊ zh ೈ ಕೊಸಾಕ್ಸ್ ಬದುಕುಳಿಯಲು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು. ಅವರು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಸೆದು ಕುದಿಸಿದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಬಂದದ್ದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು ತನ್ನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗಳಿಗೆ ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸುವುದು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಶ್ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಗಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• 150 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ) ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೂಳೆ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

2. ಸರಾಸರಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

6. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ dinner ಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ನ ಸಂತೋಷಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯ - ನೀವು ಅಂತಹ ವಸಂತವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಂಪ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ವಸಂತ - ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1-2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು season ತುಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರುಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ರಾಮ್ಸನ್ - ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್

ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಸೊಪ್ಪುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಥೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಾರುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪಾಲಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಶ್

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನ ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದು, ಸಾರುಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಗುಂಪೇ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ನನ್ನ ಅದ್ಭುತ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ರುಚಿ, ಇದನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನನ್ನಲ್ಲಿತ್ತು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಯಾರೂ ನನ್ನನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರು, ಈ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ನಾನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ.
ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಮಂದಹಾಸದಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬೆಳೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಮೊದಲು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬಿತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಗ್ರಹವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮೂರನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಖಾದ್ಯವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಿಂತ ಸೂಪ್\u200cನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ - 5 ಬಂಚ್ಗಳು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಈ ಬಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು, ನಾವು ತುರಿದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.


ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೆರಳು ಪಡೆದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.


ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಬಂಚ್ಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.


ಹುರಿಯಲು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸೋಣ.


ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.


ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ
1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಕರುವಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.


3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕರುವಿನ ಸಾರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


5. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಬಹುದು. ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋರ್ರೆಲ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 1.5-2 ಲೀ
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಾದೃಚ್ om ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಅದ್ದಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ - ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹೆಸರು. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ ಕಾಂಡಗಳು, ವಿರೇಚಕ, ಪಾಲಕ, ಸೆಲರಿ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಹಿಮ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಯುವ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ ಡಯಟ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಭಾಗವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್\u200cಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್. ಈ ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಯಂಗ್ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಎರಡು ಅದ್ಭುತ ತಿಂಗಳುಗಳಿವೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೂಳೆ 1 ಕೆಜಿ (ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (5 ಲೀಟರ್) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಫೋಮ್... ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗುಗಳು ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವಾಗ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೆಸಿಪಿ 3, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅದರ ಕೆಂಪು "ಸಹೋದರ" ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸೂಪ್, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಇದೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು) - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - c ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ). ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವತಃ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ - ಅನೇಕ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವುದೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಷ್ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮುಗಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• 150 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ) ಸೋರ್ರೆಲ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮೂಳೆ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸರಾಸರಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಮುಗಿದ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ dinner ಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ನ ಸಂತೋಷಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಟಲ್ಸ್ ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಟಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ - ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 10 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೀಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುರಿಯುವ ತೈಲಗಳು
• 2 ಲೀ ನೀರು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಸಾರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಸಲಾಡ್ "ಆಲಿವಿಯರ್" ಗಿಂತ ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಷ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೊಪ್ಪಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ);
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.150 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೀಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಗೋಮಾಂಸ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋರ್ರೆಲ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ಚಾರ್ಡ್ 1 ಬಂಡಲ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. l.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾರು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತೋಟದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಬಿ 2, ಒ, ಪಿಪಿ, ಪಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ...

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಂಗುರಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!