ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ರೈತನು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ ಮಲಗಬಹುದು.

ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ;
• ಆಯ್ದ;
• ಮೊದಲ ವರ್ಗ;
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗ;
• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ - 65 ರಿಂದ 74 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲನೆಯದು 55 ರಿಂದ 64 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೆಯದು 45 ರಿಂದ 54 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರನೆಯದು - 35 ರಿಂದ 45 ರವರೆಗೆ

ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾದ ನಂತರವೇ ಸೂಕ್ತ ಬೆಲೆ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಂಜಾನೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು 40-60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನೀವು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟಾ ಕೋಳಿ ರೈತರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂದಾಜು 55 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಧದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸಹ ಕೆಲವು ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಶೇಕಡಾವಾರು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶೆಲ್ - 12%;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಭಾಗ - 32%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ - 56%.

ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಶಿ

ಘೋಷಿತ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಸಹ ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

ಮುರಿಯುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಶೆಲ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ - 33 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 7 gr.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ತೂಕ 30 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು 73 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೂಕ, ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗುರುತುಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ). ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು “ಕೆಟ್ಟ” ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ವಿಲ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ “ಆಹಾರ” ನೀಡುವ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗ ಇದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 87% ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರ 11% ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಇತರ 2% ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತೂಕ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು:

• ಮೂರನೇ ವರ್ಗ (ಸಣ್ಣ) - ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 23-30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 2.6 ರಿಂದ 3.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡನೆಯದು (ಮಧ್ಯ) - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ 45-54.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 30-36.6 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3.3-4.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ (ದೊಡ್ಡ) - 55-64.9 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಕ 36.7-43.3, ದೇಹದಲ್ಲಿ 4.2-4.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ;
• ವರ್ಗ “ಒ” (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದು) - 65-74.9 ಗ್ರಾಂ, 43.3-50 ಗ್ರಾಂ, 4.8-5.5 ಗ್ರಾಂ (ಒಟ್ಟು ತೂಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ);
• 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ “ದೈತ್ಯ” ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5.6 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಕೋಳಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (94%) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ “ಸ್ಮಾರ್ಟ್” ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಚಿನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್). ಆದರೆ ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಬಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ

ನೀವು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಒಂದು ವರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ), ನಂತರ ಸರಾಸರಿ ರೂಪಾಂತರವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 60 ಗ್ರಾಂ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗ (20 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಹೀಗಾಗಿ, 20-30 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2-3 ಗ್ರಾಂ (ಗರಿಷ್ಠ 4 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಗಟನ್ನು to ಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 100.7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಏಕೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಒಂದೇ ಭಾಗದ 11 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಇದು 2.7 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ “ತಿನ್ನಲಾದ” ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ), ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕುದಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವು ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅದೇ ಪೂರೈಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 14 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 17 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಳ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಮಾತ್ರ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು - ಕ್ವಿಲ್. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳ ತೂಕ ಕೇವಲ 10-12 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆ ಹೆಚ್ಚು - 6 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ವಿಜಯವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ - 13.1 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 12 , ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ದೈತ್ಯರಿಗೆ - ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ - 780 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ! ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 55-60% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟರೂ ಅವು ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೂಕದಿಂದಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ:

1. ಅವರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಗಡಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುಶಲತೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆಯವರು - ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ರೈತರು - ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಿಂದ ಬರುವ ಲಾಭವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಿಯಮಿತ ಖರೀದಿದಾರರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು - ಹಳೆಯದು, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನ.
2. ಅವಳ ಸಂವಿಧಾನ - ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ ಧರಿಸುವುದರ ದೊಡ್ಡ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ತಳಿ - ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ನುಗ್ಗುತ್ತವೆ.
4. ಫೀಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ.
5. ಇದು ವರ್ಷದ ಸಮಯ - ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಉಡುಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವು ಉಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ದಿನದ ಸಮಯ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಅವಲಂಬನೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ   - ಇದು 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದೆ ನೆಲಸಮವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಡಿ ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. Room ಟದ ಕೋಣೆಗಳು   - ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಗುರುತು ಈಗ ಸಿ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, "ಡಯೆಟಿಕ್" ವಿಧದಿಂದ "ಡೈನಿಂಗ್" ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನದು - ಡಿ ಅಥವಾ ಸಿ ಅಕ್ಷರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ "ಬಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಆಯ್ದ - "ಒ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು "1" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದು - "2" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.
5. ಮೂರನೆಯದು - "3" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

1. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - "ಎಕ್ಸ್‌ಎಲ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡದು - ಎಲ್ "" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ - "ಎಂ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಸಣ್ಣ - "ಎಸ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 66 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಯ್ದ - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 56 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 55 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 47 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
4. ಎರಡನೆಯದು - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 38 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.
5. ಮೂರನೆಯದು - ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ, 30 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ?

ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದಿಂದ ಶೆಲ್ ಸುಮಾರು 12%, ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ - 9 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.
2. ಆಯ್ಕೆ - 7-9 ಗ್ರಾಂ.
3. ಮೊದಲ - 6-8 ಗ್ರಾಂ.
4. ಎರಡನೆಯದು - 5-7 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೂರನೇ - 4-5 ಗ್ರಾಂ.

ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಪ್ಪಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ

ಕಚ್ಚಾ ಶೆಲ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 53% ಮತ್ತು 47%. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಅತ್ಯಧಿಕ ವರ್ಗವೆಂದರೆ 35 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 31 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಯ್ದ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 26 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
3. ಮೊದಲನೆಯದು - 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 22 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.
4. ಎರಡನೆಯದು - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 18 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
5. ಮೂರನೆಯದು - 16 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 14 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ 9; ಯುಎಸ್ಎಯಿಂದ 2 ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ 1971 ರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಈ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಷಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕ 10 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 6-7 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ, ಶೆಲ್ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
   ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

  ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ - 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಮತ್ತು 18 ಸೆಂ.ಮೀ.ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.5 ಕೆಜಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳು ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೊರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಶೆಲ್ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು).

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನಿಯತಾಂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಗಾತ್ರವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೃಷಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ.

ಕೋಳಿಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ ಹಲವಾರು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಳಿ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ, ಆಗ ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರಗಳು. ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಾಗಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೂಚಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟ:

• Room ಟದ ಕೋಣೆಗಳು.
• ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.

ಅಂಗಡಿಯು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ), ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರಚೋದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಗವನ್ನು ining ಟದ ಕೋಣೆ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡಿ" ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಾಸರಿ ತೂಕ

ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• "0" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 65-75
• ಮೊದಲ "1". 55-65
• ಎರಡನೆಯ "2". 45-55
• ಮೂರನೆಯ "3". 35-45

ಅಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಘಟಕದ ಸರಾಸರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ:

• 0 ರಿಂದ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 1 - 60 ಗ್ರಾಂ;
• 2 - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 - 40 ಗ್ರಾಂ

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ

ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಅವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 10% ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೂಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ

ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದಿಂದ 35%. ಅದರಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 65%.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗಲೂ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 20% ರಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು

ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ನಕಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಕೃತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 - ಬೆಲ್ಜಿಯಂ;
• 2 - ಜರ್ಮನಿ;
• 3 - ಫ್ರಾನ್ಸ್;
• 4 - ಹಾಲೆಂಡ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನ ತೂಕ ಎಂದರ್ಥ:

• ಎಸ್ - 40 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಂ - 53.9 ರಿಂದ 63 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲ್ - 63.9 ರಿಂದ 73 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿಎಲ್ - 73 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು

ತೀರ್ಮಾನ

ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 30 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ.

ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ನಿರ್ದೇಶನ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ), ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಅಂಶವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ

ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಡಯಟ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅವಧಿ 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಓಡಿಹೋದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಗುರುತಿಸಲಾದ ವರ್ಗ - ಸಿ.

ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಬಲಿಂಗ್ - ಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಹಂತವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಆಯ್ದ   (ಒ ಗುರುತು) - ತೂಕವು 65 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 70 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 26-30 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 35-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ   .
• ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ   (ಗುರುತು 2) - ತೂಕ 45 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 50 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, 40–50 ಗ್ರಾಂ. ತೂಕ ಹಳದಿ 16–19 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 25–30 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆ   (ಗುರುತು 3) - ತೂಕ 35–45 ಗ್ರಾಂ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 40 ಗ್ರಾಂ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 32–40 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕ 12–16 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ 19 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 50 ರಿಂದ 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ, ಈ ಸೂಚಕವು ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಂತೆ.

ಶೆಲ್, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 10%.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತೂಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಒಬ್ಬರು ಅದರ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕಳೆಯುವ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರ ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 35% ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಮವಾಗಿ 65% ನಷ್ಟಿದೆ..

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಡಿತವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 10–15% ರಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

• ಶೆಲ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳಿವೆ. ರುಚಿಯಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಕೋಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• 5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೆಡವಲಾಯಿತು.
• ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 450 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ವಿಶಿಷ್ಟ ವೃಷಣದ ಉದ್ದ 32 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 144 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ. ಅದು 1900 ರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದರೂ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
• ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಇದರ ತೂಕ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
• ಚೀನಿಯರು ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್‌ನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಸರಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ವಿಡಿಯೋ):

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅವು ಅಲರ್ಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.