ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - ಹಳೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮುದ್ದಾದ ಪಕ್ಷಿ-ಆಕಾರದ ಕುಕೀಯನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - ಮಾರ್ಚ್ 22 (ಮಾರ್ಚ್ 9, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿ). ಅವಳು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆಗೆ) ಬೆರೆಸುವ ತಾಳ್ಮೆ ಅವಳಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವಳ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕ್ರೀಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಹಕ್ಕಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ದುಂಡಾದವು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಅಂತಹ ಗಂಭೀರವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು.
ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏಕೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಹಿಂಡು
ಮೊದಲಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇಗನ್ ವಿಧಿಗಳಿಗಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು (ಗ್ರೌಸ್, ಸಿಂಪಿ ಕ್ಯಾಚರ್ಗಳು, ಬರ್ಡಿಗಳು, ಚುವಿಲ್ಕಾಸ್, ಸ್ವಾಲೋಗಳು, ಚಿಬ್ರಿಕ್ಸ್, ಬುಲ್ಫಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಗಳು) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಲ್-ಕೊಲೊಬಾಕ್ಸ್ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲೊಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೊಬನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬೇಯಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವಸಂತ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ತೊಳೆದ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು (ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಯಿತು.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳು!
ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ - ಕೊಲೊಬನ್ಸ್ ರೈತರಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮವನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಮ್ಯಾಗ್ಪಿ-ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ದಿನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು: "ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೂಗು, ನಿಮಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಿ!" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳು. ಕೊಲೊಬಾನಿ ಕುಕೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುವಂತೆ ಬಿಡಲು ಮನವೊಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಗೂಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೊಬನ್ಗಳು ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಗೂಡನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಳಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರದಬ್ಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂಬಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ವಸಂತವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬೀದಿಗೆ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡಿದರು! ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವಿವಾಹಿತ ಹುಡುಗಿಯರು ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಠಣಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಚರಣೆಯ ಹಾಡುಗಳು) ವೆಸ್ನ್ಯಾಂಕಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೈತರ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವರು ರೂಪಿಸಿದರು.
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಸಂತವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ
ಅವರು ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯಿಂದ "ಹಾರಿದರು", ವಸಂತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿದರು.
ಈ ರಜಾದಿನವು ಕ್ರಿಸ್ತನ ನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ ಮರಣಹೊಂದಿದ ಸೆವಾಸ್ಟಿಯನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸೈನಿಕರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ದಿನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು, ಅವರಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 40, ನಲವತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟಿಯನ್ ಹುತಾತ್ಮರು ಇದ್ದರು. ವಸಂತ ಸಭೆಯ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಹುತಾತ್ಮರ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಹುತಾತ್ಮರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ 40 ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಲಾರ್ಕ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು - ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್ ("ನಲವತ್ತು" ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ - 40).
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗಾದೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
ನಲವತ್ತು ಸಂತರು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೋಲೋಬನ್ಸ್.
ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ ಮ್ಯಾಗ್ಪಿಗೆ ಹಾರಿ, ಸೆರೆಯಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು (ನೀರು) ತಂದಿತು.
ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: ರೈ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಮರಳು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊರೊಕೊವ್ (ಲಾರ್ಕ್ಸ್) ಆಚರಣೆಯು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಾಗಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನೇರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಎರಡೂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ. ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
40 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ
ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸ್ವಲ್ಪ + ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಚಹಾ.
ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು (ಅದರಲ್ಲಿ 20 ಭವಿಷ್ಯದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳಿವೆ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 10 ಪಕ್ಷಿಗಳಿವೆ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (5 ಪಕ್ಷಿಗಳು) ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಬಹುದು ಐದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ 5 ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವು (20 ಚೆಂಡುಗಳು) ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
20 ಭವಿಷ್ಯದ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳು
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚೆಂಡನ್ನು ಹಗ್ಗವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಉದ್ದ 16-18 ಸೆಂ).
ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ)
ಮತ್ತು ಈ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಮ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಂಟು ಕಟ್ಟುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಲೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಾಣುವ ದಾರದ ತುದಿ ಲಾರ್ಕ್ನ ತಲೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುವುದು ಬಾಲ.
ತಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಕ್ಕಿ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ
ಬಾಲಕ್ಕಾಗಿಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಗರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
ತಲೆಗೆ- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ
ಕುರುಡು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪರಸ್ಪರ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ (ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ).
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ!
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ನಂತರ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!
ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾವು ಲಾರ್ಕ್ಸ್!
ಕೊಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕೊಡು!
ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು.
ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು
ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ಅವರು ಗಂಟು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ. ಆಯ್ಕೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತುವ ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ), ಹೃದಯಗಳಲ್ಲ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಂತೆ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೂಪಾದ ಬದಿಯಿಂದ, ಕೊಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು).
ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಫ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಗಡಿಯಾರ) ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲದಲ್ಲಿ) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಎಡಭಾಗವು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುದಿ ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ, ಕಿರಿದಾದ, ಬಾಗಬೇಕು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು - ನೀವು ರೆಕ್ಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ತದನಂತರ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಅಲೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬಾಲವು ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ನೀವು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರಜಾದಿನದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್) ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ!
ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು.
ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಟಟಯಾನಾ ಸಮೊಖ್ವಾಲೋವಾ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಂತಹ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಹುಡುಗಿ!)))
ಸುಂದರವಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು-ಲಾರ್ಕ್ಸ್. ಟಟಯಾನಾ ಸಮೋಖ್ವಾಲೋವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಅಥವಾ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಡಫ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನನ್ನ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು!
ಸೆಬಾಸ್ಟ್ನ ಪವಿತ್ರ 40 ಹುತಾತ್ಮರ ಸಂಕಟ
* ಲೆಂಟೆನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು).
ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ "ಪಕ್ಷಿಯ ತಲೆ" ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ - "ಕಣ್ಣುಗಳು", ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - "ಬಾಲ" - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ "ಸೂರ್ಯ" ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, "ಕಿರಣಗಳು" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಯಿ" ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ
ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಬ್ಬದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್.
ಅಡುಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು
ಮಾಸ್ಕೋ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 2 ನೇ ವಿಧಾನ").
ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ನೆಕ್ರಾಸೊವ್ನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ಉರಲ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ರಿಯಾಜಾನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ರಿಯಾಜಾನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ತುಲಾ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ಈಸ್ಟರ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 1 ನೇ ವಿಧಾನ").
ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಮೇಲೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಕುಕೀಸ್, ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಲಾ ಗಿಫ್ಟ್ ಲಾರ್ಕ್ (ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೈರ್ಬರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ).
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 1 ನೇ ಮಾರ್ಗ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್:
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 2 ನೇ ಮಾರ್ಗ
ನಾವು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆಡೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್, ಹೊಳಪನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿ
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 3 ನೇ ಮಾರ್ಗ
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೂಪ್ಗೆ ಬಾಗುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 4 ನೇ ದಾರಿ
ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು:
ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಕ್ಕಳು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ದಾರಿ:
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನ ಸರಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕಾರ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು
ಹಿಂದೆ, ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸರಿಪಡಿಸಲು" ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆ (ಟ್ರೇ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಚಿನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ (ಕೊಲೊಬನಿ ಚಿನ್ನ).
ಮಕ್ಕಳ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:
ನಿಜವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಹೇಗೆ ಹಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಲಿಸಿ:
ಪಾಲ್ ಮೌರಿಯಾಟ್ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಏರಿಯಲ್ ರಾಮಿರೆಜ್ (ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ) ಅವರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಧುರ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಆದರೆ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗೀತವನ್ನು "ಲಾರ್ಕ್" ("ಅಲೌಟ್ಟೆ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ!
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಚರ್ಚ್ಮೆನ್ಗಳು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು "ಬದಲಾಯಿಸಿದರು" (ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ).
ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನವು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಖಗೋಳ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನವು ಮಾರ್ಚ್ 20 ಅಥವಾ 21 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ - ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೌರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 12 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗಳ ದಿನಗಳು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು 4 ಮಹಾನ್ ಸೌರ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರು - 3 ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮತ್ತು 1 (ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ) ಒಂದು ದಿನ, ಏಕೆಂದರೆ. ದುಃಖಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವು ನಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಚರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಿಲ್ಲ.
ಸೌರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ವಾರ್ಷಿಕ ಖಗೋಳ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಅದರ ಬಂಧವು ದೋಷಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿತು.
ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಮಧ್ಯ, ಕೊಮೊಯೆಡಿಟ್ಸಾದ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೂರ್ವಜರು ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಇತರ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರ 2 ವಾರಗಳ ವಸಂತ ಮಹಾನ್ ಸೌರ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೇಗನ್ ದೇವಾಲಯ. ಕೊಮೊಯೆಡಿಟ್ಸಾ ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನ.
ದುರ್ಬಲ ಬೇಬಿ ಸೂರ್ಯ ಕೊಲ್ಯಾಡಾ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಾತ್ರಿಯ (ವರ್ಷದ ಸುದೀರ್ಘ ರಾತ್ರಿ) ನಂತರ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮರುಜನ್ಮ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ದಾಟಿ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಹಬ್ಬದ ದಿನದಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಬಲವಾದ ಸೂರ್ಯ-ಯುವ ಯರಿಲಾ, ಹಿಮವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಸಂತವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ದಿನ, ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಖಗೋಳ ವಸಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಜಾದಿನವಾದ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು, ಇದನ್ನು ಪೇಗನ್ ಕೊಮೊಯೆಡಿಟ್ಸಾ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ದಿನದಂದು ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಲಸೆ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಅವುಗಳ ನಂತರ ಹಾರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ಉಳುಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸಂತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯಾವಾಗ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಲಾರ್ಕ್ ಬಂದ ನಂತರ, ವಸಂತ ಬಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಝಾವೊರೊಂಕೋವ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಪೇಗನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು: ಮುಂಜಾನೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಸುತ್ತಿನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್. ನಂತರ ಅವರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು - ಇದು ಕೋಳಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರದಬ್ಬಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 40 ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವರನ್ನು "ಹೊಸಬರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಬಿಟ್ನಿ.
ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಮಾಡಲು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಳು ಮತ್ತು ರಿಂಗಿಂಗ್ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲು ಓಡಿಹೋದರು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕೋಲುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗುಡ್ಡಗಾಡುಗಳಿಗೆ ಓಡಿಹೋದರು, ಅಥವಾ ಅವರು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಾಟಲ್ ಬೇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಗಿದರು:
ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ವಸಂತವು ಕೆಂಪು, ನೀವು ಏನು ಬಂದಿದ್ದೀರಿ? "ನೇಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ, ಹಾರೋ ಮೇಲೆ, ಓಟ್ ಶೀಫ್ ಮೇಲೆ, ರೈ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಲೆ." "ವಾಡರ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು: "ವಾಂಡರರ್ಸ್, ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಓಡೋನುಷ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿ, ಪಾಶಾದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಕಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ."
ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯುವ ವಿಧಿಯು ವಿಶೇಷ ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತು - ಸ್ಟೋನ್ಫ್ಲೈಸ್:
ನೀವು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಕುಡಿಯಿರಿ, ಲಾರ್ಕ್,
ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡುತ್ತೀರಿ, ಸೊನರಸ್ ಹಾಡು!
ನೀವು ಹಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹಾಡಿರಿ, ಪುಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿ,
ಪುಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿ, ಅಬ್ಬರದ,
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರಲಿ,
ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭೂಮಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು,
ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಭೂಮಿ,
ಅಲ್ಲಿ ಮುಂಜಾನೆಯು ಮುಂಜಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗಮಿಸುತ್ತದೆ,
ಕೆಂಪು ಸೂರ್ಯ ಎಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ,
ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಎಂದಿಗೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ!
ನೀವು ಬಿಂಜ್ - ಬಿಂಜ್, ಲಾರ್ಕ್,
ಲಾರ್ಕ್ ನೀವು ವಸಂತ ಅತಿಥಿ,
ಪಾರಮಾರ್ಥಿಕ ಬಗ್ಗೆ ಜೀವನ-ಇರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ!
ಸುತ್ತಿನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಮಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಊಹಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಂಗುರ ತೊಡುವವನಿಗೆ ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಮದುವೆ, ಒಂದು ಪೈಸೆ ಸಿಕ್ಕಿದವನಿಗೆ ಈ ವರ್ಷ ಒಳ್ಳೆ ಹಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಚಿಂದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡವನಿಗೆ ಸಂತಾನ ಪ್ರಾಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಒಳ್ಳೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದುಃಖದ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರುಡು ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ನಿಜವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ, ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮೊದಲ ತಿನ್ನಲಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರು "ದುರದೃಷ್ಟಕರ" ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು - ತಿನ್ನಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಬದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಮೃದ್ಧ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ತಳ್ಳಿದರು. ಪಕ್ಷಿಗಳು.
1880 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಗೊಮೆಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರಜಾದಿನದ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿ, ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ Z. ರಾಡ್ಚೆಂಕೊ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು:
“ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಜೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನದಿ ಅಥವಾ ಸರೋವರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳ್ಳಿಯ ಹೊರಗೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ. ಈ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಒಂದು ಗುಂಪು ತನ್ನ ಪದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸತ್ತುಹೋದಾಗ, ದೂರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ತನ್ನ ಪದ್ಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ.
ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
“ವೆಸ್ನ್ಯಾಂಕಿ ತಮ್ಮ ಪಲ್ಲವಿಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಡುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಡನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೇಳಿದಾಗ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ವಸಂತ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಗುಡಿಸಿ ದೂರದ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟೋನ್ಫ್ಲೈಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಲಾರ್ಕ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು "ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬಿಳಿ-ಬದಿಯ ಕಾರ್ವಿಡ್ಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೆಬಾಸ್ಟ್ನ ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಇವರು ತಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಗಾಗಿ ಹುತಾತ್ಮರಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು, ಅವರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 22 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ರಜಾದಿನದ ಹೆಸರುಗಳು
ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್, ನಲವತ್ತು ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್, ನಲವತ್ತು ಸಂತರು, “ಸೊರೊಚಿನಿ” (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್), ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ, ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಲಾರ್ಕ್ನ ಹೆಸರು ದಿನ, ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ಗಳು, ಟೆಟೆರೊಕ್ನಿ ಡೇ (ಕಾರ್ಗೋಪೋಲ್.), ವಸಂತಕಾಲದ ಕರೆಗಳು, “ಗುಕನ್ನೆ ವ್ಯಾಸ್ನಾ” (ಬೆಲರೂಸಿಯನ್), “ಬೇಬೀಸ್” ( ಸರ್ಬ್. ) - ಯುವ ಅಥವಾ ನವವಿವಾಹಿತರು, "ಝ್ಮಿಜಿನ್ ಡಾನ್" (ಸೆರ್ಬ್.) - ಸರ್ಪ ದಿನ, ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರು.
ಕೊಮೊಯೆಡಿಟ್ಸಾ - ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷ
ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನ
ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಖಗೋಳ ವಸಂತದ ಆರಂಭ
ಇಂದು ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷ!
ಇಂದು ಸೂರ್ಯ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ!
ಚಳಿಗಾಲವು ಅಸಹಾಯಕವಾಗಿ ತೆವಳುತ್ತದೆ
ವಸಂತ ಈಗ ಉಸ್ತುವಾರಿ!
ಇಂದು ಹೊಸ ಜೀವನ ಹಬ್ಬ!
ಇಂದು ಜಾಗೃತಿಯ ಹಬ್ಬ!
ಬಿಲಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ
ಎಲ್ಲವೂ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ!
ಇಂದು - ಬ್ಲೇಜ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ,
ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ಹಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!
ಇಂದು - ನಮ್ಮ ದೇವರು ROD ಆಜ್ಞೆಗಳನ್ನು
ಕನಿಷ್ಠ ಏನಾದರೂ ರೈ ಧರಿಸಿ.
ಜೀವನದ ಬಣ್ಣವು ROD ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ!
ಅವನು ಬಡವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿನಮ್ರರಿಗೆ ಅಪರಿಚಿತ!
ಯಾರು ಈಗ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಪರ್ವತವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ
"ಒಳ್ಳೆಯ" ಮತ್ತು "ಪವಿತ್ರ" ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ...
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಹೊಸ ವರ್ಷ" ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿ,
ಅನ್ಯದೇವರು ನಮಗೆ ಜೈಲು ಆಗಲಿ -
ಆದರೂ ನಾವು ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ನಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗಿಲ್ಲ,
ರಷ್ಯನ್ ಆಗಲು ಒಂದೇ ಕೊಮೊಡಿಸ್ !!!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.
ರಾಡ್ - ಯುರೇಷಿಯಾದ (ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನ ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಪೇಗನ್ ದೇವರು ಪ್ಯಾಲಿಯೊಲಿಥಿಕ್ನಿಂದಲೂ ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸಮಗ್ರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಪವಿತ್ರಾತ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ದೈಹಿಕ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಂತಹದ್ದು) ; ಬಹಳ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೇಗನ್ ದೇವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇವರ ಹೈಪೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು - ಪವಿತ್ರಾತ್ಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಸ್ಲಿಂ ಅಲ್ಲಾ (ರಷ್ಯನ್ ಪೇಗನ್ ದೇವರುಗಳ ನಿಘಂಟು ನೋಡಿ)
ಹೊಸ ವರ್ಷ - ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.
ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಸಂತ ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಈ ದಿನದಂದು, ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್ ಕರಗಿತು, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸೃಷ್ಟಿ (ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೌರ ರಜಾದಿನ ಯೂಲ್-ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ).
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು
* ಎಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳು, ಎಷ್ಟು ಲಾರ್ಕ್ಗಳು.
*ಈ ದಿನದಂದು ಹಿಮ ಬಿದ್ದರೆ, ಪವಿತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಳೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.
* ಮ್ಯಾಗ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಗಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಸಂತ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
* ಆಗಮಿಸಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್, ಸಮುದ್ರದಾದ್ಯಂತ, ಸೆರೆಯಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ತನ್ನಿ!
* ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ ಹಾರಿ, ಗೇಟ್ನಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ತಂದಿತು.
* ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ ಸಾಗರೋತ್ತರದಿಂದ ಹಾರಿ, ಸೆರೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತಂದಿತು.
* ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್ ಪೀಟರ್ನ ದಿನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
*ಮಲ್ಲಾರ್ಡ್ಗಳು (ಕ್ವಾಕ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು) ಮತ್ತು ವಾಡರ್ಗಳ ಆಗಮನ - ತ್ವರಿತ ಉಷ್ಣತೆಗಾಗಿ.
*ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರು ನಲವತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
* ನಲವತ್ತು ಪಿಚಗ್ಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
* ನಲವತ್ತು ಸಂತರು - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೊಲೊಬನ್ಸ್ (ಬನ್ಗಳು).
* ಅದರ ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರೇನ್ ವ್ಯಾಗ್ಟೇಲ್-ಐಸ್ ಬ್ರೇಕರ್ ಅನ್ನು ತಂದಿತು.
* ನಾನು ಸ್ಟಾರ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ತಿಳಿದಿದೆ: ವಸಂತವು ಮುಖಮಂಟಪದಲ್ಲಿದೆ.
* ಕ್ರೇನ್ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
* ಮ್ಯಾಗ್ಪಿಯ ಮೇಲೆ ಚೇಕಡಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಡಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
* ಲಾರ್ಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಹುಲ್ಲಿಗೆ), ಚಾಫಿಂಚ್ಗೆ - ಶೀತಕ್ಕೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
*ಕ್ರೇನ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಆಗಮನ - ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
* ಕ್ರೇನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾರುತ್ತದೆ - ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ.
* ಕ್ರೇನ್ ಹಾರಿಹೋಯಿತು - ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಂದಿತು, ಅದು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
* ಕ್ರೇನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ, ವೇಗವಾಗಿ, ಮೌನವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತವೆ - ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
* ಆರಂಭಿಕ ಸ್ವಾಲೋಗಳು - ಸಂತೋಷದ, ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ.
* ಸಿಂಕಾ (ವ್ಯಾಗ್ಟೇಲ್) ಆಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 12 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನದಿ ಬರುತ್ತದೆ.
*ಹಕ್ಕಿಗಳು ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಉತ್ತರ ರೋಸ್
ಲಾರ್ಕ್ ಹಬ್ಬದಂದು
ಕಾರ್ಗೋಪೋಲ್ ರೋಸ್ (ಕಾರ್ಗೋಪೋಲ್ - ಅರ್ಕಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಗರ)
ಇದು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ತಿರುಚಿದ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು). ಅಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಣಿಕೆಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ಗಳು, ಫಿಗರ್ ಎಂಟುಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು, ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲೇ.
ಹಿಂದೆ, ಉತ್ತರ ಕಾರ್ಗೋಪೋಲ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಆಚರಣೆಯು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಸಭೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಾರಂಭದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅರ್ಥವು ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಕಸ್ಟಮ್ ಹೊಸ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು - ತಿರುಚಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರ, ಆಟ ಅಥವಾ ವಿನೋದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಮೆಜೆನ್ ಆಡುಗಳು.
ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಮೆಜೆನ್ ನದಿಯ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿರುಚಿದ ರೋಸ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಕೃತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು - ಕುದುರೆಗಳು, ಎಲ್ಕ್ಸ್, ಹಸುಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು.
ಉಡುಗೊರೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಬಯಸಿತು.
ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಗರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಂಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪುಟ ರಷ್ಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ಪೇಂಟೆಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್.
ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತರದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೋ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಲರ್ಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾಯಕ್ಕೆ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭವಿಷ್ಯಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: "ನಾವು ಹಸಿರು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಡಿದ ಬಿಯರ್ ಸಹೋದರನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ."
ಉತ್ತರ ರೋ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಆರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಸೊಲೊಂಬಲಾ - ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಪ್ರದೇಶ.
ಮೇಕೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹುಡುಗಿ ಮೇಕೆಯನ್ನು ತಾನೇ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯುವಕನಿಗೆ ಕೊಟ್ಟರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು.
ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಡಿಸಲುಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ "ರೋಸ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಲರ್ಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಗೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಡುಗಳಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ)
- ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 0.4-0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಮ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!
ಗಮನ! ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒರಗಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ದೂರವಿಡಿ!
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಟ್ಟಿನ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ರೋಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಿಮಗೆ ರಜಾದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
ಅನೇಕರು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಲಾರ್ಕ್" ಓವನ್ - ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಾಪಸಾತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿ-ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳು.
ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಗಳಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಿಂದ ವಸಂತವನ್ನು ತಂದರು. ನಿಜವಾದ ವಸಂತವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಸೂರ್ಯನ ಈ ಉತ್ತಮ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು.
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಸಂತವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ದಿನ ಅಥವಾ ವಾರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಜಾನಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು "ನಲವತ್ತು ಹುತಾತ್ಮರ" ನೆನಪಿನ ದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (40 ರೋಮನ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಗನ್ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಬಾಗಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಹುತಾತ್ಮರಾದರು) - ಮಾರ್ಚ್ 9 ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ (ಮಾರ್ಚ್ 22 ರ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ಶೈಲಿಗೆ).
ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ದಯೆಯ ವಸಂತ ಕೆಲಸಗಳು ಬಂದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.
ವಸಂತ ಸಭೆಯ ಹಬ್ಬವು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ತರಿಗೆ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಸಿಹಿ ವಸಂತ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಟದಲ್ಲಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ:
ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್".
ಈ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು 1 ನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 1 ನೇ ಮಾರ್ಗ" ನೋಡಿ).
"ವಿಂಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ:
*
- ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು).
ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ "ಪಕ್ಷಿಯ ತಲೆ" ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ - "ಕಣ್ಣುಗಳು", ಪಟ್ಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - "ಬಾಲ" - ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ "ಸೂರ್ಯ" ಅನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು: ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, "ಕಿರಣಗಳು" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು "ಬಾಯಿ" ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 1/2 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ.
ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ.
ರಜಾದಿನದ ಕರ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಪುಟ ಮತ್ತು ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮಾಸ್ಕೋ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 2 ನೇ ವಿಧಾನ").
ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ನೆಕ್ರಾಸೊವ್ನ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ಉರಲ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ರಿಯಾಜಾನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ರಿಯಾಜಾನ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ತುಲಾ ಲಾರ್ಕ್ಸ್.
ಈಸ್ಟರ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ "ಲಾರ್ಕ್ಸ್ - 1 ನೇ ವಿಧಾನ").
ತುಲಾ ಗಿಫ್ಟ್ ಲಾರ್ಕ್ (ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫೈರ್ಬರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ).
ಬಾನಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಸ್:
ನಾವು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆಡೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ಗರಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಲಾರ್ಕ್, ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಯಗೊಳಿಸಿ:
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೂಪ್ಗೆ ಬಾಗುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸೇಜ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು:
ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಕ್ಕಳು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ನ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಹಿಂದೆ, ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:
ನಿಜವಾದ ಲಾರ್ಕ್ ಹೇಗೆ ಹಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಲಿಸಿ:
ಪಾಲ್ ಮೌರಿಯಾಟ್ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಏರಿಯಲ್ ರಾಮಿರೆಜ್ (ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ) ಅವರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಧುರ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಆದರೆ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗೀತವನ್ನು "ಲಾರ್ಕ್" ("ಅಲೌಟ್ಟೆ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ!
ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪೇಗನ್ ದೇವಾಲಯ. ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನ.
ದುರ್ಬಲ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ (ವರ್ಷದ ಸುದೀರ್ಘ ರಾತ್ರಿ) ನಂತರ ನವೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮರುಜನ್ಮ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಮವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಚಳಿಗಾಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಸಂತ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ದಿನ, ಗ್ರಹವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ಲಾರ್ಕ್ಸ್" ಮಾಡಲು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಳು ಮತ್ತು ರಿಂಗಿಂಗ್ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲು ಓಡಿಹೋದರು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕೋಲುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗುಡ್ಡಗಾಡುಗಳಿಗೆ ಓಡಿಹೋದರು, ಅಥವಾ ಅವರು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಾಟಲ್ ಬೇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಗಿದರು:
ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಬನ್ನಿ!
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಓಡಿಸಿ!
ವಸಂತಕಾಲದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ!
ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!
ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ವಸಂತವು ಕೆಂಪು, ನೀವು ಏನು ಬಂದಿದ್ದೀರಿ? - ನೇಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ, ಹಾರೋ ಮೇಲೆ, ಓಟ್ ಶೀಫ್ ಮೇಲೆ, ರೈ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಲೆ. "ವಾಡರ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು: "ವಾಂಡರರ್ಸ್, ಲಾರ್ಕ್ಸ್, ಓಡೋನುಷ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿ, ಪಾಶಾದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಕಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ."
ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತುವುದು, ಬೇಲಿ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು, ಮಕ್ಕಳು ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆದರು: “ಬಿಸಿಲು-ಬಕೆಟ್, ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ನೋಡಿ. ಸನ್ನಿ, ಉಡುಗೆ, ಕೆಂಪು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸಿ! ಕರ್ತನೇ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ, ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕನ್ನು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ!
ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯುವ ವಿಧಿಯು ವಿಶೇಷ ಧಾರ್ಮಿಕ ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತು - ಸ್ಟೋನ್ಫ್ಲೈಸ್:
ನೀವು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಕುಡಿಯಿರಿ, ಲಾರ್ಕ್,
ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡುತ್ತೀರಿ, ಸೊನರಸ್ ಹಾಡು!
ನೀವು ಹಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹಾಡಿರಿ, ಪುಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿ,
ಪುಟ್ಟ ಹಕ್ಕಿ, ಅಬ್ಬರದ,
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರಲಿ,
ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭೂಮಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು,
ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಭೂಮಿ,
ಅಲ್ಲಿ ಮುಂಜಾನೆಯು ಮುಂಜಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗಮಿಸುತ್ತದೆ,
ಕೆಂಪು ಸೂರ್ಯ ಎಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ,
ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಎಂದಿಗೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ!
ನೀವು ಬಿಂಜ್ - ಬಿಂಜ್, ಲಾರ್ಕ್,
ಲಾರ್ಕ್ ನೀವು ವಸಂತ ಅತಿಥಿ,
ಪಾರಮಾರ್ಥಿಕ ಬಗ್ಗೆ ಜೀವನ-ಇರುವುದರ ಬಗ್ಗೆ!
ಇಂದು ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷ! ಇಂದು - ಸೂರ್ಯ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ! ಚಳಿಗಾಲವು ಅಸಹಾಯಕವಾಗಿ ತೆವಳುತ್ತದೆ ವಸಂತ ಈಗ ಉಸ್ತುವಾರಿ! ಇಂದು - ಹೊಸ ಜೀವನ ಹಬ್ಬ! ಇಂದು - ಬ್ಲೇಜ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ, ಜೀವನದ ಬಣ್ಣವು ರೋಡ್ರಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಹೊಸ ವರ್ಷ" ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿ, |
ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಕ್ ಬನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತರದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೋ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋ ಜಿಂಕೆ- ಧಾರ್ಮಿಕ ಕುಕೀಸ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಗಳು, ಹಸುಗಳು, ಕುದುರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಾದರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಲರ್ಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾಯಕ್ಕೆ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭವಿಷ್ಯಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: "ನಾವು ಹಸಿರು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಡಿದ ಬಿಯರ್ ಸಹೋದರನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ."
ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು.
ಉತ್ತರ ರೋ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಅರ್ಕಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಸೊಲೊಂಬಲಾದಲ್ಲಿ.
ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹುಡುಗಿ ಮೇಕೆಯನ್ನು ತಾನೇ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯುವಕನಿಗೆ ಕೊಟ್ಟರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು.
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಮೇಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವಳು ಮನೆಗೆ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತಾಳೆ, ಅವನ ತಾಯಿತವಾಗುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಡಿಸಲುಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ "ರೋಸ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಲರ್ಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಗೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರೋ ಜಿಂಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾತನ ವಿಧಾನವಿತ್ತು: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಡುಗಳಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ)
- ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 0.4-0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
ಆಡುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೋಮ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಮ್ಮ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!
ಗಮನ! ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒರಗಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ದೂರವಿಡಿ!
ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಆಡುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಗಿದಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಳೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಟ್ಟಿನ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ರೋಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು 210-220 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
:
- ಕುಕೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ -1 ಬ್ಯಾಂಕ್
- ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
-
- ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ಪೀಚ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು)
ಕುಕೀಸ್ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎರಡೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ.
ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. .
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ವಲಯಗಳಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. |
|||
ಒಂದು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ರಸದಲ್ಲಿ. |
|||
ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. |
|||
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. |
|||
ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಒಣ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ನೊವ್ರುಜ್ (ಅಥವಾ ನವ್ರುಜ್) ನವೆಂಬರ್ ನಲ್ಲಿ z (ಪರ್ಷಿಯನ್ - “ಹೊಸ ದಿನ”), ಹಾಗೆಯೇ ನೌರುಜ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನ (ಮಾರ್ಚ್ 21) - ಇರಾನಿನ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಖಗೋಳ ಸೌರ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನ. ನೊವ್ರುಜ್ ಪ್ರಾಚೀನ, ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಪೂರ್ವ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಚರಣೆಗಳು, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಧರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳು (ಪೇಗನ್ ಮತ್ತು ಝೋರೊಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭೂತಕಾಲ) ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ-ತಾತ್ವಿಕ ಸಾರವು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಘರ್ಷದಲ್ಲಿದೆ, ಇದರ ಸಾರವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಏಕದೇವೋಪಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳ ಆರಾಧನೆಯ ನಿರಾಕರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರಜಾದಿನದ ಮೂಲವು ಮಾನವ ಇತಿಹಾಸದ ಪೂರ್ವ-ಸಾಕ್ಷರ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಇದು ಜೊರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಅಕೆಮೆನಿಡ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ವಿಜಯಗಳ ನಂತರ, ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಂದು ಬೀಳುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊವ್ರುಜ್ ದಿನದಂದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಡೋ-ಆರ್ಯನ್ನರು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಪೂಜಿಸಿದರು. "ಫ್ರಾವಶಿ" - ಸತ್ತ ಪೂರ್ವಜರ ಆತ್ಮಗಳು. ಈ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಂತರ ಜೊರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಧರ್ಮವು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಇರಾನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಧರ್ಮವಾಯಿತು. ಝೋರೊಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರ ಏಳು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಮಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಆತ್ಮಗಳ (ನೊವ್ರುಜ್) ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಇದು ವಸಂತ ವಿಷುವತ್ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೊರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎಂ. ಬಾಯ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಜೊರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಜೀವ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂಜಿಸಿದರು: ನಂತರದ ಝೋರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವುದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ನೊವ್ರುಜ್ ದಿನದಂದು, ಅಚೆಮೆನಿಡ್ ಮತ್ತು ಸಸಾನಿಯನ್ ಅವಧಿಗಳಿಂದಲೂ, ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿ ಪೂಜೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಆ ಅವಧಿಯ ಇರಾನಿನ ಆಡಳಿತಗಾರರು ಈ ದಿನದಂದು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಜನರಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಮನೆಗಳ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಬೆಂಕಿಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉರಿಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, "ಎಲ್ಲಾ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ದೀಪೋತ್ಸವಗಳು ಉರಿಯುತ್ತವೆ." ಜನರು ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಜಾನಪದ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ನೊವ್ರುಜ್ ದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ (ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಜೆಯ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ). ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ (ನೊವ್ರುಜ್) ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೊನೆಯ ಮಂಗಳವಾರದ ಆರಂಭವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೆಗ್ಮತಿ ಎ.ಎನ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ, ಜನರು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನುಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಂಬೂರಿಯ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ, ಅವರು ನದಿಯ ಹೊರವಲಯಕ್ಕೆ ಪಂಜಿನ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮಾಡಿದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನದಂದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ತಾಜಿಕ್ಗಳು ಬಡ ಸಹವರ್ತಿ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಜಂಟಿ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ, ಅವರು ಸ್ವಭಾವತಃ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಹ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ದುರದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟಕರಗಳಿಂದ ವಿಮೋಚನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಜೊರಾಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ರಜಾದಿನದ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಝೋರೊಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವರು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಝೋರೊಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ - ಜೀವನದ ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಕೇತ. ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅರಬ್ಬರ ಆಗಮನ, ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮದ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೇಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಜನರು ಮಾತ್ರ ನೌರುಜ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 30, 2009 ರಂದು, ನೌರುಜ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು, ಅಂದಿನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 21 ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೊವ್ರುಜ್ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನ. ಸರ್ವರ್ ಬಾಡಿಗೆ. ಸೈಟ್ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್. ಡೊಮೇನ್ ಹೆಸರುಗಳು: ಹೊಸ ಸಿ --- ರೆಡ್ರಾಮ್ ಸಂದೇಶಗಳು: ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳು C---thor: |
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹರಡಿತು, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಬೇಕು.
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೇಸ್ ಏರಲು, ಸರಂಧ್ರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
ಈಸ್ಟರ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಲಾರ್ಕ್ನ ತಲೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ - ಬಾಲ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪುಕ್ಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಂಡಲ್ಮಾಸ್ಗಾಗಿ ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಬಿದ ಒವನ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಲಾರ್ಕ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.
ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮರಳು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಸ್ನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಸ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪುಕ್ಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾರ್ಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಲಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಮರಳು ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿಡೇ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಲಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಕ್ಕು, ಪುಕ್ಕಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.