ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.    ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್ ಟೈಮರ್‌ಗಳು

2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಕರುವಿನ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

3. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು mm. Mm ಮಿ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
   ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಲಿತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಪ್ ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ-ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
   ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್? ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು - ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯ, ಪ್ರಶ್ನೆಯೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಾನು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದಾಳೆ, ಸರಿಯಾದ ಸೂಪ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು - "ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ", ಅಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್  ನೈಜತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಇನ್ನೂ ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಅಥವಾ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಿ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್  ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ  - ಇದು ಮುದ್ದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ವದೇಶಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ತರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಮರಳುತ್ತೇವೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೀಟ್, 2 ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು;

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಕರಿಮೆಣಸು, 8 ಬಟಾಣಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಹ್ಯಾಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹಂದಿ ಸ್ತನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, 3 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು, 2 ಲೀ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಿವೆ, 4 ವಿಧದ ಮಾಂಸವೂ ಸಹ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡೋಣ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ  ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರುಚಿಕರವಾದ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ   ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  - ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

1. ಯಾವಾಗಲೂ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬೀಟ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಸರದಿಯನ್ನು ಕಾಯಲಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಸಾರು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು;

4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;

5. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;

6. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಬೋರ್ಷ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಷ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ   ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವನು ಪ್ರಬುದ್ಧನಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ   ರುಚಿಕರವಾದಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು  ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಕೇಳಿದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆನೀವು ಇದನ್ನು ಇತರರಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕನಿಷ್ಠ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಬೋರ್ಷ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ರೈತರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದರು. ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ನೋಡಿದರೆ ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕೆಂಬ ಪದ್ಧತಿಯೂ ಇದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ - ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ರುಚಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ಉಕ್ರೇನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೆಲವರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು imagine ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ನಂತರ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ದಿನ ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದವರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೊರಬರಲು ಸೇರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮಡಕೆ 2/3 ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೊದಲೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ 2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಹೊಗೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ "ಹಳೆಯ" ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೋರ್ಶ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಲವು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಖಾರದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ. ಆ ಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತಂದು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಷ್ಟ್‌ನ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಕೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುವ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಷ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹುಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 8-10

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಒಟ್ಟು 86 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 13 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 86 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: .ಟಕ್ಕೆ

• ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆ ಅಡುಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಷ್

ಐದು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪೀಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2/2 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಬಾಣಲೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2/3 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಷ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪೀಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಗಮನಿಸಿ:
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ; ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಷ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆರಾಮಕ್ಕೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ತರಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿವರಣೆ:
ಬೋರ್ಷ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಇದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೇವೆಗಳು:
8

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
2 ಗಂ. 0 ನಿಮಿಷ

time_pt:
ಪಿಟಿ 120 ಎಂ

ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತೇವೆ!