ಸ್ಬಿಟ್ನಿ. ವಿವಿಧ sbitni ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಬಿಟೆನ್

Sbiten, zbiten - ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 1128 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಾಟ್ sbiten ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ "ಝ್ಬಿಟೆನ್", ಇದು ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್‌ನಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ sbitna ದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓವರ್ವರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ - vzvar ಅಥವಾ ಕೇವಲ var.

"ನಾಕ್ ಡೌನ್" (ಅಂದರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು) ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ sbiten ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - “ನಾಕ್ ಡೌನ್”, ಇದರಿಂದ “ಸಿಬಿಟೆನ್” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, sbiten ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯನ್ನರ ಏಕೈಕ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸಮೋವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಾಯಿ "ಕುಸಿತಗೊಂಡ ಕುರೆನ್ಸ್" ಇದ್ದವು. ಕೌಂಟರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮನೆಯ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಸೇಜ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ sbiten ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಬಿಟ್ನ್ಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್ (XVI ಶತಮಾನ) ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

Sbiten ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, sbiten ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕವು sbitna ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

"ಪ್ರಸ್ತುತ, sbiten ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮೋವರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದರೆ, ನಿಖರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದಾಗ, ಈ ವೆನಲ್ ಮದ್ಯವು ಹಿಂದಿನ ಪುರಾತನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ, ಕಡಿಮೆ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ sbiten ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದಾಗ, ಈ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ದಪ್ಪವಾದ, ವಾಸನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉತ್ತಮವಾದ sbiten ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ sbitn ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವನೆಯು ಸತ್ತುಹೋಯಿತು. 1990 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಸಿಬಿಟನ್ನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಹಾದಂತೆ sbiten, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ (ಮಾಸ್ಕೋ) sbitnya ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಂಯುಕ್ತ.

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
5 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ (ನೆಲ),
10 ಕರಿಮೆಣಸು,
5 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪುದೀನ
6-8 ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು,
3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು,
5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು).

ಅಡುಗೆ.

ಕಾಕಂಬಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಹಾದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ವಿ.ವಿ.ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್

Sbiten (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ)

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ,
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಕಾರ್ನೇಷನ್,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
ಶುಂಠಿ,
ಏಲಕ್ಕಿ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ,
ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ (ಕುಡುಕ)

ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.3 ಗ್ರಾಂ,
ಲವಂಗ - 0.2 ಗ್ರಾಂ,
ಪುದೀನ - 0.2 ಗ್ರಾಂ,
ಹಾಪ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ "ಕೃಪ್ನಿಕ್" ಹಳೆಯ ಪೋಲಿಷ್

ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1/2 ತುಂಡುಗಳು,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್,
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ.

ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

Sbiten ಚಳಿಗಾಲ

ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್,
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಕಾರ್ನೇಷನ್,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
ಏಲಕ್ಕಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಏಲಕ್ಕಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.).
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
ಒಂದು ಪಿಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಲಾಸಸ್ನಿಂದ Sbiten

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
2 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
5 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
10 ಕರಿಮೆಣಸು,
5 ಸ್ಟ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪುದೀನ
6-8 ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು,
3 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು,
5-6 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಕಾಕಂಬಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಚಹಾದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ನಗರ sbiten

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್),
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಹಾಪ್ಸ್, ಪುದೀನ, ಇತ್ಯಾದಿ),
- 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಹಾದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕುಮುಶ್ಕಿನ್ ಸ್ಬಿಟೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್,
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
- 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ sbiten ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಈ sbiten ಶೀತ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಸುಜ್ಡಾಲ್ - 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1.5 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ,
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಸ್ಕೋ Sbiten

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್),
- 1 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ, ಹಾಪ್ಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ,
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತಳಿ.

ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಸ್ಬಿಟೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1.5 - 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಣ ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ನ 2 - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- 2 ಲವಂಗ
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಧಾನ್ಯಗಳು
- ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ 0.25 ಟೀಚಮಚ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ).
ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಸ್ಟ. ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ
40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್
ಲವಂಗದ 1 ಟೀಚಮಚ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1-2 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, sbiten ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
3 ಲೀ ನೀರು,
1 ಸ್ಟ. ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪು, ತಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 15-20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ sbiten ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ sbiten

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
700 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್),
6 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2-4 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 3-6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಕಂಬಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜಾನಪದ sbiten

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
4 ಲೀಟರ್ ನೀರು
20 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್
ಲವಂಗದ 1 ಟೀಚಮಚ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1-2 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಬೇಯಿಸಿದ sbiten ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.
ಈ sbiten ಅನ್ನು kvass ನಂತೆ ಶೀತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಸುಜ್ಡಾಲ್ - 2

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
6 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ
1-2 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ಸ್ಕಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ
1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಸ್ಕೋ Sbiten

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್),
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತಳಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ Sbiten

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್,
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಿ ಪಾನೀಯ

ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಯಿತು.
ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ (ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
1 ಲೀಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ: ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಧುನಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುವಾದ

ತೂಕದ ಅಳತೆಗಳು

1 ಪೂಡ್ = 40 ಪೌಂಡ್ = 16.38 ಕೆಜಿ
1 lb = 32 ಲಾಟ್ಸ್ = 0.409 ಕೆಜಿ
1 ಲಾಟ್ = 3 ಸ್ಪೂಲ್‌ಗಳು = 12.8 ಗ್ರಾಂ
1 ಸ್ಪೂಲ್ = 96 ಷೇರುಗಳು = 4.27 ಗ್ರಾಂ
1 ಪಾಲು = 1/96 ಸ್ಪೂಲ್ = 44.43 ಮಿಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್ಯೂಮ್ ಅಳತೆಗಳು

1 ಗಾರ್ನೆಟ್ \u003d 1/4 ಬಕೆಟ್ \u003d 1/8 ಕ್ವಾಡ್ರುಪಲ್ \u003d 3.28 ಲೀ
(14 ಪೌಂಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾರ್ನೆಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; 1 ರಷ್ಯನ್ ಪೌಂಡ್ - 409 ಗ್ರಾಂ)
1 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ \u003d 8 ಗಾರ್ನೆಟ್ \u003d 2 ಬಕೆಟ್ \u003d 26.24 ಲೀ
1 ಬಾಟಲ್ (ವೈನ್) = 1/16 ಬಕೆಟ್ = 0.77 ಲೀ
1 ಬಾಟಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ) = 1/20 ಬಕೆಟ್ = 0.624 ಲೀ
1 ಡಮಾಸ್ಕ್ \u003d 2 ಬಾಟಲಿಗಳು \u003d 10 ಕಪ್ಗಳು \u003d 1.23 ಲೀ
1 ಕಪ್ = 1/10 ಡಮಾಸ್ಕ್ = 2 ಮಾಪಕಗಳು = 0.123 ಗ್ರಾಂ
1 ಶಕಾಲಿಕ್ (ಕೊಸುಷ್ಕಾ) \u003d 1/2 ಕಪ್ಗಳು \u003d 0.06 ಲೀ
8 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು = 16 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು = 4 ಕ್ವಾರ್ಟ್‌ಗಳು = 1 ಗಾರ್ನೆಟ್
2 ಪೌಂಡ್ = 4 ಕನ್ನಡಕ = 1 ಕಾಲುಭಾಗ = 1/4 ಗಾರ್ನೆಟ್
1 lb = 2 ಕಪ್ಗಳು = 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1/2 lb = 1 ಕಪ್ = 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1/4 lb = 1/2 ಕಪ್ = 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು = 8 ಲಾಟ್ಗಳು
1/8 lb = 1/4 ಕಪ್ = 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು = 4 ಬಹಳಷ್ಟು
1/16 lb = 1/8 ಕಪ್ = 1 tbsp. ಚಮಚ = 2 ಸಾಕಷ್ಟು

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಬಡವರು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

sbitnya ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭ - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರಂತರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದು, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

sbiten ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು);
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವಾಗಿ;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ (ಸೂಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

Sbiten ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಶುಲ್ಕಗಳು.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ sbiten ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್, ಥೈಮ್, ಮುಂತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಓರೆಗಾನೊ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾನೀಯವು ಶೀತ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು, ಅದು ಬಾಣಸಿಗರ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸವನ್ನು sbiten ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

sbitn ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿವಿಧ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, sbiten ಅನ್ನು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, sbiten ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಶೀತದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಋಷಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

sbitnya ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

Sbiten - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗದ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, sbiten ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರಿಗೆ sbiten ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು, ಆಸ್ತಮಾ, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-20 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, sbiten ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

Sbiten - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಸಿಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀ ಜೇನು (ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು (ಬಾವಿ ಅಥವಾ ವಸಂತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಲೀಟರ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ).
• ಅನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 1/3 ಟೀಚಮಚ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
• ಪಾನೀಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ sbiten ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ sbitny ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು?

ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ Sbiten

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು).
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ (ಬಾವಿಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯ) - 5 ಲೀಟರ್.
• ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳು - 20-50 ಗ್ರಾಂ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನೀವು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Sbiten ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಚಹಾದಂತಹ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ sbiten ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ Sbiten

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಫೋರ್ಕ್ ಬಾಟಲ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಒಣ ವೈನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಫಿಲ್ಟರ್.

ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಬಿಟೆನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ½ ಲೀಟರ್.
• ಸುರಿಯುವುದು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು.
• ಶುಂಠಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್.
• ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳು.
• ಥೈಮ್.
• ಮಿಂಟ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಅವರು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

sbiten ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ sbiten ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, sbiten ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಸರು "sbitnitsa". ಇದು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸ್ಪೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕುಂಬಾರಿಕೆಯಿಂದ sbiten ಕುಡಿಯುವುದು ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, sbiten ಅನ್ನು "var" ಅಥವಾ "overcooked" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
• ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಜನರನ್ನು sbitenshchik ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
• sbitnya ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ Sbiten ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಕೂದಲಿಗೆ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹಾನಿ
ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
E575 (ಗ್ಲುಕೋನೊ ಡೆಲ್ಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋನ್) ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ - ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ
bcaa ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಯಾವುವು? ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನ.
E466 (ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್) - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು; ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, sbiten ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಹೊಡೆದ" ನ ಅಮಲೇರಿದ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

"sbiten" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ "ನಾಕ್ ಡೌನ್" - ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಂಥನದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

sbitnya ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಹಡಗುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆಹ್ಲಾದಕರ" ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು 4-7 ಡಿಗ್ರಿ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕಥೆ

ಜನರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. XII ಶತಮಾನದ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ. sbiten ಅನ್ನು "ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಮತ್ತು "ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಚೇಂಬರ್ ಇತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ರಾಯಭಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

1867 ರ "ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್" ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಕಾಕಂಬಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ sbiten ಅಮಲೇರಿದ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1917 ರ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೂ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾನಪದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಥಿಯೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಚೌಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ "ಬ್ಯಾಂಡೋಲಿಯರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. sbitenshchik ನ ಉಪಕರಣವು ಚಿಮಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಮೋವರ್‌ನ ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ಅಂಗಡಿಯವರು ಹಾಸ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗೆದ್ದರು.

ಚಹಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದಾಗ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವು ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯದ ಮರೆವು 1917 ರ ನಂತರ ಬಂದಿತು. ಚೀನಾದಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಚಹಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು sbitna ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ.

ಜನರ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ sbiten ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೋಡಾಕ್ಕೂ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಮತ್ತು ಮೀಡ್ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಮತ್ತು ಮೀಡ್ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

• Sbiten ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೀಲಿಂಗ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದವಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಟೆ - 7% ಸಂಪುಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಮೆಡೋವುಖಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 15 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಿತ್ತು, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 16% ಸಂಪುಟ ವರೆಗೆ.

ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ?

sbitnya ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ.
• ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ಋಷಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮ.
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆ (ಶುಂಠಿ, ಇವಾನ್-ಟೀ) ಸ್ಥಿತಿಯ ಪರಿಹಾರ.
• ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ?

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಚಹಾದಂತೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕೊಠಡಿಯು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು.

sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

sbitnya ದ ಏಕೈಕ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ರೂ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಇದು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಋಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಎರಡನೆಯದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಡಗುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ತಾಜಾ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಥೈಮ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ).
• ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೆಬ್ಬಲ್ ಸಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ sbiten ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಶೀತಲ ಮಠ sbiten-ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 100 ಮೊಲಾಸಸ್.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿ ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ sbiten

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಪುದೀನ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಥೈಮ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ (2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು), ಕರಿಮೆಣಸು (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಶುಂಠಿ (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಏಲಕ್ಕಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ.
2. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
3. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 250 ಮಿಗ್ರಾಂ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ.
• ರುಚಿಗೆ - ನಿಂಬೆ ಹೂವು, ಥೈಮ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಲೀಟರ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಟೈಮ್, ಲಿಂಡೆನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ವೈನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜುನಿಪರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 10 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಒಂದು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.
• ಲವಂಗದ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂರನೇ ಟೀಚಮಚ.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಕಾಡು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಜಾತಿಗಳು ವಿಷಕಾರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• 10 ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗು.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
• ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗು.
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

Sbiten ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಡುಲದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಡುಲದ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.
• ಒಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
5. 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು.
• ಒಣ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚ.
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸೇಬಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

Sbiten ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ Sbiten ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ sbiten ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಟ್ sbiten ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾನೀಯವು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷಗಳಿದ್ದವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳುಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೌಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು sbiten ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ.

ಸ್ಬಿಟ್ನ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು, ಆದರೆ ಇದು ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ sbiten ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಿದರು, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್.

sbiten ನ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. sbiten - sbitenshchiki - ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಜನರು ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳ ನಾಯಕರಾದರು, ಇದು ಪಾನೀಯದ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಶೀತಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನರ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಔಷಧಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಎರಡೂ, ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಣಾಮವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Sbiten ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

sbitnya ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ sbiten ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, sbiten ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ಋಷಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ), ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

sbitnya ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ಬಿಟ್ನ್ಯಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಯೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಹಾಯಕ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ) ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ರಿಯೆಯವರೆಗೆ. ವಿವಿಧ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿದ್ರಾಜನಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ಬಿಟ್ನಿ ಶೀತದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ತಲೆಮಾರುಗಳು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ sbitn ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ: ಪಾನೀಯವು ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಅದೇ ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಋಷಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು sbiten ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆ (ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, sbiten ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವವರಿಗೆ sbiten ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

Sbiten ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ sbitnem ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಇಂದು, sbitnya ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

Sbiten: ಅದು ಏನು?

Sbiten (ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು "zbiten" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು "ಚರ್ನ್" ಎಂಬ ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಮಂಥನವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಮೋವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ರೈತರು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು" ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ "ನಾಕ್ಡ್ ಡೌನ್ ಕಿಚನ್ಸ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ, sbitnya ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 350 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
4. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಲವಂಗ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 100 ಗ್ರಾಂ
9. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• sbiten ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ sbiten ಶೀತದಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ sbiten ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 5 ಲೀ
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
4. ಪುದೀನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಸೇಜ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ sbiten ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ sbiten ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ, ಸುಂದರ ಕನ್ನಡಕ ಚೆಲ್ಲುವ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ sbiten ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

Sbiten: ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ನೆಲದ ಲವಂಗ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ಫರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ
6. ಋಷಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
7. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಫರ್, ಋಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು) ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ sbiten ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜ್ವರ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

Sbiten ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಪುದೀನ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
10. ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
11. ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
12. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
• ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ sbiten: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ವೈನ್ - 3 ಲೀ
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

• ಈ sbitnya ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ).
• ವೈನ್ sbiten ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• sbitnya ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋ sbiten: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ನೀರು - 7 ಲೀ
2. ಬಿಳಿ ಮೊಲಾಸಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
4. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

• ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಟೋನಿಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. Sbitnya ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.