09.02.2019

ಅವರ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು

ನೀವು have ಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಕಾಗುಣಿತ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಯೀಸ್ಟ್, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ, 36-38 of ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ರೈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 150-160 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು:

• ನೀರು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಂಬ ಮೂರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
• 180-200 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ರೈ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು;
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವು ಏರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೊಬ್ಬೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೈ ಕೇಕ್ಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 100 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹರಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ನಾಲ್ಕು ಕನ್ನಡಕ;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಹೌಸ್ ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಫ್ ಮಾಡಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
• 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸುವುದು?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೊದಿಕೆ, ಮೂಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಬಹುದು.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಆಹಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ದುಂಡಗಿನ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸುಂದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚದರವಾಗಿಸಿದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು 250 ಗ್ರಾಂ + ಸ್ವಲ್ಪ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ರೈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಗಾಜು, ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ meal ಟ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ, ರೈ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಲಾವಾಶ್, ಮಟ್ನಾಕಾಶ್, ಮಟ್ಜಾ, ಪಿಟಾ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಫೋಕೇಶಿಯಾ, ಖಚಾಪುರಿ, ತಂದೂರ್ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ .;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಅಂದಾಜು. ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೃದು, ಗಾ y ವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಪಿಕ್ನಿಕ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು ಎಂಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

"ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

220-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.