ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ "ಮೊದಲ" ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

• 1.5-1.7 ಲೀ ನೀರು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಿರೆ ಮಾಂಸ;
• 1 tbsp ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೀಳಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ).
5. ವಾಲ್ನಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ವರೆಗಿನ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೇರಿಸಿ. (ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು). ಪ್ರಮುಖ: ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಇದು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಬೇಕು.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಲಘುವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• 1/2 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸೋಣ ಇದರಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ "ತಲುಪುತ್ತದೆ" ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ - ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎರಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ);
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬಟರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್). ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಸಣ್ಣ (ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• 650 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾರು "ವಯಸ್ಕ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೇಲುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಮತ್ತೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. (ಸೂಪ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.) ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕಷ್ಟಕರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಾವು 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕರಗಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಲಹೆ!ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;

2) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು:

• ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ "ಬನ್" ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಈಗ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ 0.5 ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 2 ಹೆಚ್ಚು ಅತಿರಂಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ "ಬನ್" ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈಗ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗಮನ! ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯನ್ನರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇಟಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಈಗ ಅದೇ ನೀರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

1. ರುಚಿಕರ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ (ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ಈಗ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುವ ಹೋಮೋ ಸೇಪಿಯನ್ನರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ)? ಅಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಿಷಯ.

2. ವೇಗವಾಗಿ
ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರಿ - ಇದು ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ: ಮಕ್ಕಳು ಕೇವಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು-ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು voila - ಈಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

3. ಉಪಯುಕ್ತ
ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಲೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮತ್ತು ಸೂಪ್. ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮಾತ್ರೆ.

4. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ದೊಡ್ಡವರು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ
ಸರಿ, ನೀವು ನೋಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಯದ ಅಂತಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರ, ವಿನೋದ, ತಮಾಷೆ, ನಿರಾತಂಕ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕನಸು ಮಾಡಿ - ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಗಗನಯಾತ್ರಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಥವಾ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮಯ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಆ ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ... .

5. ಬಜೆಟ್
ಹೌದು, ಇದು ಬಜೆಟ್: ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ - ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಳಿದಂತೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಯಾವುದೇ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ) ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇವೆರಡರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಸಹ ಸುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ಬಾರಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ನಾವು ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಫ್ ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು "ಗ್ರುಯೆಲ್" ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಷ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸಹ ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೇಳಿ, ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ದಿನ. ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಅವರು ಆಗಿರಬಹುದು - ಕತ್ತಲೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ! ಇಲ್ಲೊಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿದೆ 10 ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

10 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸರಳವಾದ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಿಸಲು ಬಜೆಟ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾಕಿಲ್ಲ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು (ಸಾರು) ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಉಳಿದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ವಂತಿಕೆ.

2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸರಿ, ಇದು ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪವಾಡ! ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆ!... ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು

1/2 ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
250-300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡು;
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ

1 ಮೊಟ್ಟೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
120-140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

2.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
160 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಸಾರುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ - ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು "ಚೆದುರಿ".

ಸೂಪ್. ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250-300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1/3 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಲೇ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ನಾವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ), ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಈ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಊಟವಾಗಬಹುದು. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1/2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಾವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಘನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಆಹಾರ, ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ತುಂಬಾ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್! ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಈ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್! ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ನೃತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಗೀತವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಒಂದು-ಎರಡು-ಮೂರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪವಾಡ, ಒಂದು-ಎರಡು-ಮೂರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಒಂದು-ಎರಡು- ಮೂರು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು-ಎರಡು-ಮೂರು, ಕೇವಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
3-4 ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು;
2-3 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ವ್ಯಾಸವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ.

7. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು"

ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ತಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಮಾಷೆಯ “ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು” ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ! ಸರಿ, ಯಾರು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಎಷ್ಟು ಕೊಟ್ಟರು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ;
1/3 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
2 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1-2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ "ಸೂಜಿಗಳು" ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಹೊಟ್ಟು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ರುಚಿ! ಟೊಮೆಟೊ, ಮೂಡಿ, ಲವಲವಿಕೆಯ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ;
100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
300 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಏನು? ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ! ಮೊದಲ - ನೀವು ತಡೆರಹಿತ ತಿನ್ನುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
200 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
2.5 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

10. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾದ ವಿಜಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಹ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸೂಪ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು 10 ವಿಚಾರಗಳು

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಿಶ್ರಣ) - ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. .

1. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಾರ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು) ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯೇ?

1. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ, ಅವರಿಂದಲೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ.

1. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳು-ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

1. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಾರುಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಹಾಲು. ಮನಸ್ಸು ಮಾಡ್ತೀರಾ?

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಸ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ದುರಾಸೆ ಬೇಡ ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸ ಪ್ರಯೋಗ? ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಥವಾ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಾ. ಒಂದು ಮೊಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉಪಾಹಾರಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ (ಎರಡೂ ವಿಧದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 50/50) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

• ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ

"ಗಾಳಿ", ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

• ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

• "ವೈಭವ" ಗಾಗಿ

ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು, ಸಾರು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

• ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ "ಜಿಗಿತ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವು ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ದೊಗಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, "ರಬ್ಬರ್". ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿನಿ ಸೂಪ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಗಾಳಿ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ "ಜಿಗುಟಾದ", ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ"

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆಕಾರದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೈಯಿಂದ "ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ~ 30 ನಿಮಿಷ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (3.5 ಲೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಧರಿಸಿ):

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆಡ್-ಆನ್ ಆಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ):

• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ದ್ರವಗಳು - ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು 8-10 ಗ್ರಾಂ. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ ಮತ್ತು "ಲೈಫ್ ಸೇವರ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಯುವ ತಾಯಂದಿರು, ಯಾರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಜಿಡಿಆರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೂಪ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎದುರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಮಗು ಬಿಸಿ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ವಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಇನ್ನೂ ಅವರಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾರನ್ನೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ, 4 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ);
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವಸರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ), ಸಿಪ್ಪೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 2 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಟಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ "ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ". ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರು ಉಪ್ಪು.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 1 tbsp ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 600 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತಾಜಾ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಘನಗಳಿಂದ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 3 ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 250-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಕಡಲೆ) ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 450 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್.
• ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

20 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ