ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ವರಮೇಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಾವು ಸಿ 1 ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 5 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶುದ್ಧ. ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಶೆಲ್ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಳಲು ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ದೃಢವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಸಣ್ಣ ರೂಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿಭಜಿತ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ) ವೃತ್ತವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು – ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ತಾಪನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅಸಹನೆ ತೋರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರುವುದಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸುವಾಸನೆಯ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹುಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

(2,080 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 2 ಭೇಟಿಗಳು)

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ? ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಲ್ಲರೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಇದು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಉಸಿರು ರುಚಿಯು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಧಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಭಾಗ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10% ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವೈಭವವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• 3/4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಸಲಹೆ:ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ:

• ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಇಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಕ್ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಪಫ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸ್ವತಃ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು, 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ರಮ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಇತರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ್ತಿ ಅಲೀನಾ ಅಖ್ಮದೀವಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು.

• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು.
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯಿಂದ 1/3 ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/3 ಸೇರಿಸಿ.
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
• 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಎತ್ತರದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 4 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಗಸಗಸೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು).

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನನಿಸುತ್ತದೆ ಹೇಳಿ? ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ? ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವೇಗದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದವು, ಅವುಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ... ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎತ್ತರದ, ಸೊಂಪಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮನವರಿಕೆಯಾಗದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಜಾಂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ...

ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವಾಗ ಆರಂಭಿಕರು ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪುಗಳು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರ ಸೊಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು "ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇನ್ನೂ ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಷಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು" ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ
• ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ...
• ನನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಪ್ಪು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ತಪ್ಪು, ಆದರೂ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಇನ್ನೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ಕ್ಲೀನ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಬೇಕಾದಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಪ್ಪು ನನ್ನದಲ್ಲ ...
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ: ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿದರೆ ದೋಷ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದರೆ ತಪ್ಪು - ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು



ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಯಾರಾದರೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 4-ಎಗ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು.

• ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್



1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸೋಣ, ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಂದು ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಹುತೇಕ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಇಡೀ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೀಳಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ... ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ...
   
3. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
   
4. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಹ ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯವುಗಳಲ್ಲ - ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
   
5. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ! ಅವರು "ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದರೆ ಬೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಇನ್ನೂ ಈ ಬೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!
   
6. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, 4 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ನಾವು ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು! ಇದರರ್ಥ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ "ಸ್ಕ್ರೂ ಅಪ್" ಅಲ್ಲ.
   
9. ಈ ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅವಳ ಬದಿಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
10. ನಾವು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
    
    
11. ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
12. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಏರಿತು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ! ಅಂತಹ ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿಲ್ಲ.
13. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅವನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
    

ಅಂತಹ, ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ಸರಿ?


ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್"



ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ನೋಟವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನೂ ನೋಡಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮತ್ತು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೇಗಿರಬೇಕು 🙂



ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ)
• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ.)
• 230 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - ನಾವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಣ್ಣವು ಜೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 10 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ), ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.
2. 
   
3. 2. ಲಘುತೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ) - ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
4. 3. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್. ಈ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 10-15 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
   
5. 4. ಈಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯ - 150 ಡಿಗ್ರಿ.
   
6. 5. ಈಗ, ಬಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
7. 6. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಜೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ 10 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ ಅಲ್ಲ.
   
8. 7. ಬಣ್ಣವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಬಣ್ಣವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
   
9. 8. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 3 ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ (ವ್ಯಾಸ 21 ಸೆಂ) ವಿತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. 9. ನಾವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ನಾವು ಚುಚ್ಚಿದರೆ
    
    10. ನಾವು 3 ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



11. ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು -



ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್



ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ "ಭಾರೀ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ... ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ.

ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಗಸಗಸೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ. ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ, ಮೂಲಕ, ನಾವು ನಂತರ ಗಾರ್ಡನ್ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ನಾವೇ ಬೆಳೆದ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು!

ಆದರೆ ನಾನು ವಿಷಯಾಂತರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 90 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಗಸಗಸೆ
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ.)
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ



1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಗಸಗಸೆ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ" ಇರುವಾಗ ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ
   
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಲು.
   
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತರದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   

ನಾವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಒಣಗಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರವು 6.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ! ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಗೆ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ ಕಹಿ, ಕೋಕೋ ಅಧಿಕ)
• 20 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್



ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.



3. ನಯವಾದ ತನಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.


5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 28 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.


6. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


7. ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ, ನಿರಂತರ "ಶಿಖರಗಳು" ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.


8. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.


9. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.


10. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ವಿನಂತಿಗಳು) "28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ". 28 ಸೆಂ ಅಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ ... ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು 2 ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಅಂದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ (4 ತುಂಡುಗಳು) ಏಕ-ಪದರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಕು-ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡದಾದ ಎತ್ತರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಂದ ವ್ಯಾಸ.


11. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.


12. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಸುಂದರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!


ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ವಿಲ್ಲಿ ವೊಂಕಾ ಅವರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಆಳುವ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ 🙂



ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಕೆನೆ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ: ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು - ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ.

• ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಈಗ 6 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2.5-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗಲು ಬಯಸಿದರೆ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು).
• ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾಗವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಹ ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತಹವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
  ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಾವು 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚು ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 28 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು).

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ!

• ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಕಳುಹಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಇದನ್ನು 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ / ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಓವನ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಕಾರದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 3.5-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಿಮ್ಮ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇಲ್ಲಿ, ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

* ಗ್ಲಾಸ್ 250 ಮಿಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಆಕಾರ 26-28 ಸೆಂ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹರಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡದೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.



ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.



ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ!



ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.



ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಹಸ್ಯ

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.





ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಹಿಡಿದು" ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.



ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರಾಸರಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ ಸ್ಥಾನ. ಯಾವುದೇ ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.



ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೇನು
• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• Profiterole ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೂಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು Profiteroles ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್