ಹಂದಿಯ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಕಡಿಮೆ-ಮೌಲ್ಯದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಈ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತ್ತೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ನಮಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ. ಹಂದಿಯ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನೋಡುವುದು ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವೇದಿಕೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಚೊಚ್ಚಲ, ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆ ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ, ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ದನದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಹೂರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹಿಂದೆಂದೂ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಅವಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಸೆ ಇತ್ತು.

ಕಷ್ಟದ ಪದವಿ- ಸರಾಸರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಸಲಹೆ:

1. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀರು ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು.

2. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಂಪು ದ್ರವವು ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
- ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

- ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.




ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.




ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.






ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.




ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.




ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.






ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ,




ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ

ಹಂತ 1: ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 6 ರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು 1 - 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್... ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೂದು, ಕೊಳಕು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲಘು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಠೇವಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂದಾಜು 1.5 - 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಳದಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುಮಾರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ 150-200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಸೋಲಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 3 - 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಈ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಒಂದು ಲಘು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 1 - 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅರೆ-ಬೇಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳುಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ 1 ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಲಘುವಾದ ತಳ್ಳುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ರುಚಿ!

ಹಂತ 7: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- - ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ.

- - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶ್ವಾಸಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

- - ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಕು, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

1. ಲಘು ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
4. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
5. ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 1 ಲೀಟರ್
6. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
8. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
9. ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
10. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
11. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ 1: ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 6 ರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು 1 - 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೂದು, ಕೊಳಕು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ತೊಳೆದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲಘು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಠೇವಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂದಾಜು 1.5 - 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಳದಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150-200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 3 - 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಈ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಂತರ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಇರಬೇಕು.

2 ರಿಂದ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಒಂದು ಲಘು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ 1 ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಲಘುವಾದ ತಳ್ಳುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ರುಚಿ!

ಹಂತ 7: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶ್ವಾಸಕೋಶದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

- ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಂದಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅರೆದ ಮಾಂಸ:
1) ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 750 ಗ್ರಾಂ;
2) ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
3) ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
4) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
5) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ (ಹುರಿಯಲು).

ಹಿಟ್ಟು:
1) ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
2) ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
3) ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
4) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5) ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
6) ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಮಯ: ತಯಾರಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳು, ತಯಾರಿ - 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು - 17

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾನು ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

2. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಮಡಕೆಯನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀರು ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆಗ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು 1 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

10. ನಂತರ ನಾನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

11. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

12. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

14. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

15. ನಾನು 17 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.