ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೀಸನ್. ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು, ಏನು ಸಾಧ್ಯ? ಕಿತ್ತಳೆ ಪವಾಡದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ? ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪೈ? ಒಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ದೇವರೇ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಟೆ.

ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಹಲವಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಷ, ಬೇಸಿಗೆ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪಕ್ವವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿದ್ದವು. ಸರಿ, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ - ಬಣ್ಣವು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 200 ಮಿಲಿ.

• ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್, ಋತುವಿನ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವ ಸಮಯ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ (ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

• ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಯಿತು, ನಾನು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

• ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 2 ಲೀ), ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಗುವಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸೌಮ್ಯ ಮೋಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

• ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ.

ತಯಾರು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಲ್ಲವೇ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಸ್ಟಾಕ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
1.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
1 ಬೇ ಎಲೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ,
ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1- 1.2 ಲೀ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
200 ಮಿಲಿ 10-20% ಕೆನೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,

ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
1.2 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
12 ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
1 tbsp ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
200 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ,
ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1 tbsp ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
4-5 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
800 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪಾರದರ್ಶಕ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಾಪ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಬೇಕನ್ 8 ಚೂರುಗಳು
8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೋಳಾದ ಬೇಕನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
3-4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಹಾಲು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಸ್ಟಾಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ 3-4 ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್),
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
3 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
4 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಿಸಿನೀರು, ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್,
1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ
100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ,
1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ (ಮಡಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ),
600-800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
½ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
120 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
1 tbsp ತುರಿದ ಶುಂಠಿ,
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ("ಟುರೀನ್")

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾರು ಬಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. "ಟುರೀನ್" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಲ್ಲವೇ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂರೀನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ - ಸುಮಾರು 100 ಪಟ್ಟು ಅದರ ಅಂಶವು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಸೀಗಡಿ (ರುಚಿಗೆ)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕೆನೆ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಡೈರಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• 
  

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀಗಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕಾಡ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಣ್ಣನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ತುಂಡು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿದ್ದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವೂ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲೋಗರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.
4. ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಸಾಧನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾರು - 0.5 ಲೀ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ನೂರಾರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 60-70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.
4. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
7. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೆಲರಿ 2 ಕಾಂಡಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು 320 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ 380 ಗ್ರಾಂ, 2-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.

1. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 170 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ .

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೂಷರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 230 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ), 240 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-4 ಕಾಂಡಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದಪ್ಪವು ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ.
6. ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು ಉಳಿದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸೂಪ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 5-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪೌಂಡ್, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಿಕಣಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 170 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 420 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 230 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಧನವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಕ್ರಮೇಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, 430 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1/3 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್.

1. ಇಡೀ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಶೀತಗಳು, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಯು ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ;
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-3 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಅಕ್ಕಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1.5 ಲೀ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಸಾರು ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆಗೂಡಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ;
3. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 500 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಚೀಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು;
6. ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಮೃದುವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ 2 ಹ್ಯಾಮ್ಸ್
• ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಮತ್ತು 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ;
6. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ (ಸೂಪ್ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ);
7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 50 ಗ್ರಾಂ (ಮಗುವಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ;
2. ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು;
3. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 650 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು 250 ಮಿಲಿ
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಸೇಬು 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ತರಲು;
5. ನೀವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೇರ ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 300 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು;
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ;
6. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸೋಂಪು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಂಪು 1 tbsp
• ಕರಿ 1 tbsp
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 750 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀ;
6. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಾಂಡಿ 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ;
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ;
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಸೀಗಡಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-4 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ;
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ;
5. ಪ್ಯೂರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪಡೆಯಿರಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ;
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ!