ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಸ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನನ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ನೀವು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾತ್ರ, ಮನೆ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ Storeys.ru ಬ್ಲಾಗ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಿಷ್ಟದ ಬದಲು, ಪಿಷ್ಟವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ)
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅದು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ) - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ), ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಘನ ಅಥವಾ ದ್ರವ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿ ನಾನು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು.
ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ, 5 ಗ್ರಾಂ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ನಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಗನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಂಡನು. ಮತ್ತು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿ 15% ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ) ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ) ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಅವಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ಸುರಿದು, ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹೊರಬಂದಿತು. ಅವರಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕಪ್ನಿಂದ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಬಾರಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು 2 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್, 200 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೌದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ :)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಂ


ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.


1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ.




ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ.


ಕೆನೆ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಹೆಸರಿಸಿದೆ "ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ." ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. "ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ". ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದೆ.
5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.


ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂ 1 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.


ನೀವು ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸೌಫ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಈಗಾಗಲೇ 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫ್ಲೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ನಾನು ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಪ್ಪಿದ ಕೆನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ -125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಲವಂಗ;
• ಗೋಡಂಬಿ -125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಲಾಸಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -4 ತುಂಡುಗಳು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   ದ್ರವ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
9. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -5 ಚಮಚ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ -200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೆರುಗು, ಕೋಮಲ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 120 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು

ನಾರ್ಸಿಸಸ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5-6 ಡ್ಯಾಫಡಿಲ್ ಮತ್ತು 10-15 ಸಣ್ಣ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ನೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರ. ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮನುಷ್ಯನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಿಗುತ್ತದೆ. 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 100 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು 2.5% - 510 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 3 ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 410 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 1.3 ಲೀಟರ್;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಚಮಚಗಳು;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 610 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಬರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿಗದಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3 ಹನಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದರೆ, ಅದರ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಪಾಯವು ಅದರ ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಸರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಸರು. ದ್ರವವು ಕೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು; ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸರಳ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬೇಡಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರತೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅವು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದವು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯ ಪಾತ್ರ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಯಾರಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಹ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನೆರಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಏಷ್ಯನ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೈ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೇಶೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರಟರೆ, ವಿದೇಶಿ ನಿರ್ಮಿತ ಸರಕುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ - ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಜಾರ್ಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ... ಬಹುಶಃ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಂಡವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಷ್ಣವಲಯವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು (ಮಾವು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ನೆಕ್ಟರಿನ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕೇ? ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" ಮತ್ತು "ಬೌಂಟಿ" ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೇಕ್.

ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು "ಮಿಸ್ಟ್ಲೆಟೊ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಶೇಕರ್\u200cಗೆ 45 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ (ಮೇಲಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ), ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೆನೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.