ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬಳಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡುಗೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 240 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಅನುಭವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ನಾವು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.

• ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೂಚಕವನ್ನು 177 ಡಿಗ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• 3 ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬದೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೌಲ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆ!

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್

ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಜೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಡುಗೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
7. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಚಕವನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಏರ್ ಕಿಸ್" ಕೇಕ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ...

ಸೂಚನೆ!

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 280 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
• ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಕೆಫಿರ್ನ 1/2 ಭಾಗವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಕೆಫೀರ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
• 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ರೂಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ.

ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲೂ ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಜೆಗೆ ಆಚರಣೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

• 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

• ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಸಲಹೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಾರಿ ಜೂಲಿಯಾಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್. ಸತ್ಕಾರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

Sp-force-hide (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). sp-form .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: # 444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

4 ಗ್ರಾಂ.

18 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ 7 ರಿಂದ 10 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35%;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಡೈ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ತೈಲವು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು 23-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಲಕಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, crumbs ಕುಸಿಯಲು, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 1 tbsp. ಮೊಸರು ಹಾಲು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 8 ಮಿಲಿ ಡೈ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪುಡಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 450 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35%.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಸರನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಡುರಾಯ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.33 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 260 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಎರಡು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ನ ಬದಲಾವಣೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 170 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು 5-7%;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

180 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆಲ್ವೆಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಣ್ಣ ಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫಿರ್ನ 0.28 ಲೀ;
• 0.34 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡೈ (ಜೆಲ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಿಪ್ಪರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಕೋಕೋ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 680 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಗಿಣ್ಣು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂದಿಸಬೇಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪೊರಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅದ್ಭುತ ಚೆರ್ರಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನವು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊಂಡದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-4 ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ರಸವು ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್, ಕೆನೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18%;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 4 ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ 35%.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಎಲೆಗಳು;
• 4 ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್";
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕವರ್, ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಹರಡಿತು. ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಿಕ್ ರಜಾ ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ! ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್ - 270 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 1 ಚಮಚ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾನು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಹೀಲಿಯಂ ಡೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಕೆಂಪು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಂತೆ ತೋರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇವಲ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು 22cm ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ 180 ° C.

ನಾನು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾನು ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಶಿಂಗ್ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾನು ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತನಕ ಕರಗಿದವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು "ತೇಲುತ್ತದೆ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಳಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತಳು.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವನು, ನಮ್ಮ ಸುಂದರ! ಇದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಜೆಲ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) - 350 ಗ್ರಾಂ

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏರುವುದಿಲ್ಲ.)

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ).

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ) ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, 650 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಏರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್).

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂಲ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ 200 ಮಿಲಿ
• ಮೊಸರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಡೈ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ), ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರವ (ಕೆಫೀರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಡೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟಿ ಕೆಂಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ ಡೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಕೇಕ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೂವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಇದು ಮೂರು ಹಂತದ ಪವಾಡವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೂಲ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಡೈ (ಕೆಂಪು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಘಟಕವು ಕೇಕ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆನೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪೈನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆನೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಡೆಯುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ (ಮೂಲ ಹೆಸರು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್). ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ 1% - 280 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 5 ಗ್ರಾಂ

7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಖಾ + ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈ ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಿದೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 5 ಗ್ರಾಂ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1/3 ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆ-ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (), ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 260 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಏರಿದರೆ). ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ನೀವು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ನಾನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಅವರು ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ? ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ! ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದು ಯಾವ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಾದಿಸಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 115 ಹೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಜ್ಜಿಗೆ 240 ಮಿಲಿ (ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ)
• ದ್ರವ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಪಾಸ್ಟಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - ರುಚಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 33% 400 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 220 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 110 ಗ್ರಾಂ

ಮಜ್ಜಿಗೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ (3%) 240 ಮಿಲಿ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಹಿಂದೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 * ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೊರತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು 4 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ... ಕೆಂಪು! ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗೋಣ.

ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳಿವೆ: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಲೂ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೀಲದ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ತುಳಸಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಗೂಢ ಸ್ಮೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7 ಸರಳ: ವೈನ್-ನೆನೆಸಿದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ!

• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕೆಂಪು)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆನೆಗಾಗಿ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.

ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯದು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಜೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಒಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕೇಕ್ನ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು (ಹೃದಯಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಬಿಲ್ಲುಗಳು).

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ `ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್~ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೂಡ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ.

ಇಂದು, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳು ಇವೆ. ಇದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್-ಆಸ್ಟೋರಿಯಾ ಕೇಕ್ ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "$ 100 ಕೇಕ್". ಅದರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್": ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ¼ ಭಾಗ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಕೇವಲ ಕೆಂಪು) - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 6% ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ) ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು (ಫೋಟೋ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು, ಚಾರ್ಲೊಟ್ನಂತೆ).

ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ (ಪಂದ್ಯ) ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಕಣಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು. ಮರದ ವಸ್ತುವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಮುಂದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದ 2 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಸಿಹಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಇತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್, ನಾವು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೇಕ್ ಕಟ್‌ಅವೇ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಕೇವಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

10 ಬಾರಿಯ ವೆಚ್ಚ: 709 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

1 ಭಾಗದ ವೆಚ್ಚ: 71 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್):

ಬೆಣ್ಣೆ 220 ಗ್ರಾಂ - 122 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಹಾಲು 3.2% 460 ಮಿಲಿ - 29 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಮಿಲಿ - 22 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ 700 ಗ್ರಾಂ - 28 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು - 24 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು 680 ಗ್ರಾಂ - 24 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕೋಕೋ 20 ಗ್ರಾಂ - 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 15 ಗ್ರಾಂ - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ 20 ಗ್ರಾಂ - 24 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ (ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು) - 2 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕೆನೆ:

ಕ್ರೀಮ್ 33% 350 ಮಿಲಿ - 133 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 350 ಗ್ರಾಂ - 175 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪ್ಯಾಕ್ (8 ಗ್ರಾಂ) - 6 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ - 95 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು (ಚೆಂಡುಗಳು).

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್):

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅವರು ರನ್ ಔಟ್ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

• ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 4 ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕೇಕ್ - ಕೆನೆ - ಕೇಕ್ - ಕೆನೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆನೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ:

ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚೆಂಡುಗಳು) ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!