ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸುಮಾರು 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ

ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು.

2. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತಾಳೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ.

7. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆ

ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಪ್.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ತಂಪಾಗುವ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೊಸರು-ಬಕ್ವೀಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 20 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅವರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 1 ಕಪ್;

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಇರಬೇಕು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

1. ಅನೇಕ ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಕದಳವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಟ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಹುದು.

2. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. "ಅಡುಗೆ" ಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

6. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಏಕೈಕ ಏಕದಳ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಹುರುಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು -250 ಮಿಲಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 265 ಮಿಲಿ.
• ಹುರುಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.

1. ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಹುರುಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 370 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 190 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ

1. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 12 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಂಜಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಲಾಫ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ - 270 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಆಕ್ರೋಡು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ.
• ಹುರುಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹುರುಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಗಂಜಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಕ್ವೀಟ್

• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರುಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.

1. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಲು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಇದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ, "ಗಂಜಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಗಂಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಂಜಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಆಧುನಿಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. 1 ಕಪ್ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 2-3 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಗಂಜಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು "ಉಗಿ". ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು "ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 1: 1 ಅನುಪಾತಗಳು. ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಏಕದಳವನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಧಾನ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ, ಬಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗೆ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಲವಾದ ಶಾಖದಿಂದ, ಹಾಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕೈಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹುರುಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ. ಗಂಜಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕೇವಲ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಿವೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನು? ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಡಿಲವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆ - ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರುಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಹಿಂದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಗಂಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕಪ್ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಫ್ರೈಬಲ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರು:

• ತೊಳೆದ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ನ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಡಿಲವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಡುಗೆ

ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಏಕದಳವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಲು ಕೊಬ್ಬು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ತಿರುಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಮೊದಲು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕರುವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• 35 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ನಿದ್ದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೀಳಬಹುದು. ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾರು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರು:

• ಬಕ್ವೀಟ್ನ 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 4 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಿಳಿ ಕಂದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾಗುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಗಂಜಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.