ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಲೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ತೆಳ್ಳಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರಂಭಿಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.12 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ತಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ಇದು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.17 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.15 ಲೀ;
• ಚಹಾ ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.12 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗದಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 0.16 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತರಲು.
5. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕ್ರೀಪ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.24 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.3 ಲೀ;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೊರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೆಲವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಸೋಡಾಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಿಚನ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 0.3 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ನೀರು - 0.2 ಲೀ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ

ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು - 0.5 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.16 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಬೇಗ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು 0.7 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆ ತುಂಬುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು? ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಜೊತೆಯಾದರು. ಅವರು ಹೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಮರಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್)
- 1-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಸ್ಪಂಜಿನ" ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು (ಹಾಲು) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೇವಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾರವಾದ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಲೇಪಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಅತಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಬದಿಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಚಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಖಾಲಿಯಾದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬೇಕಾದರೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
- ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಬಾರದು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು?

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
- ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
- ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಎರಡು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬೀಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 280-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 750 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 20-25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬಹುದು). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಲು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿಡಲು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು?

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, "ಹುಳಿ" ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಅಂದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು: ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೂಲಕ, ಇದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಆಗಿರಬಾರದು). ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಟ್ಟರೆ ಏನು? ಆತಿಥೇಯರು ಕೇಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಯೋಜಿತ ದಪ್ಪ - ಬದಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ತೆಳುವಾದ - ಹಿಟ್ಟು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು - ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಚೀಲಗಳು"

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕರು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಯಶಸ್ಸುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ; ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು (ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ).

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಅದರಿಂದ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಕರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 900 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಮಿಲಿ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ. ತೈಲಗಳು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಎರಡು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ - 550 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆಯಂತಾಗಬೇಕು. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಾಲು - 270 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 85 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ

1. ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಸಿದ ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 570 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನ್ನಿ. ನಂತರ 110 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಕಲಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - 13 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಣಗದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಡೆಸಿದ ಕುಶಲತೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕ್ರೀಪ್ ಮೇಕರ್. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮುರಿಯುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೆಪ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
8. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯತಮೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಬದಲು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವು. ಚಿನ್ನದ, ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೀತ, ಹಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರ್ಗಮನದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳ ಆರಂಭ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದವು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಸ್ ರಂದ್ರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ (ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ) ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ (ಬೆರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಖಾರದ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 3% - 0.5 ಲೀ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಡಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಳಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 0.5 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ (ಅಥವಾ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ - ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಹನಿ ಬೇಕು - ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ 2/3 ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ "ಲೇಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಅಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಓಪನ್ವರ್ಕ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ), ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು,ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಬೇಕು, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲುತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಜರಡಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಸರಳ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅನುಭವ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಹಂತ ಹಂತದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿವು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಲಘು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 500-600 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 280-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಸೇವೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 194 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಗುರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯವರು ಮರೆತ ಕೆಫೀರ್ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮೂಹ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಹಾಲು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ? ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಲೇಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ - ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ನೆಟ್

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮೀನಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರರಂತೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನ, ಕೋಮಲ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 135 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಡ್ಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಈ ರೀತಿಯ ತೆಳುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರಣೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೆಫಿರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹಾಲನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸರಳವಾದ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮೊಸರಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀರಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 123 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿಹಾಲೊಡಕು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು? ತೆಳುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ - ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೀರಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲೊಡಕು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗಬಾರದು.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8-10
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 25
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 184 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಭೋಜನ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ.ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ