ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಇರಬೇಕು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಆದರೆ ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕು.
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಯಕೃತ್ತು (0.5 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಆಫಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ). ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬು ಹುಳಿ ಇರಬೇಕು.
• ಕೆನೆ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಹಾಕಿ.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (2-3 ಬಾರಿ).
• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು (400 ಗ್ರಾಂ) ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ.
• ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಿವರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ¼ ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು (450 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬು ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (70 ಗ್ರಾಂ).
• ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶಗಳು ಕಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 - 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ 4 - 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 4 - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ.


ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಪ್ಪಡಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ 1 ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕಿನ ಒಳಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದರರ್ಥ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 5: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳುಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.


ಆದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಕೆಂಪು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅವಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಅದು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅವಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದವಳು... ಆದರೆ ಈ ಆಫಲ್‌ನ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆ, ಮೃದುತ್ವ, ತಾಜಾತನ, ಮೂಲ ಹುಳಿ ನೀಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೆನೆ, ಕೆಚಪ್, ವೈನ್, ಶುಂಠಿ,ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಕೆಲವು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು. ತೇವಾಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಸಿರೆಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತೇವಾಂಶವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ; ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ", ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸೆಮೆರೆಂಕೊ" ಅಥವಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್, ಹೋಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 700-800 ಗ್ರಾಂ;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು (ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕ);

ಮೂರು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);

ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಹಾಲಿನ ಸ್ನಾನ" ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು).

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಳಬಾರದು.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ).

ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು (ಹಸಿರು ಉತ್ತಮ);

ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೇನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ "ಗೌರ್ಮೆಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಒಣ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;

ಐದು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು;

ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;

150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಧನವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳು;

ಯಾವ ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇಬು ಘನಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು;

ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಂಗುರಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (250 ಮಿಲಿ);

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ದೃಢವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇರಬಾರದು. ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಗ್ರಹಿಸಿದ" ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಘನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಪೆನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಗ್ರೇವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸುಮಾತುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಿಂದೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಛೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ದಪ್ಪವು 0.4 ಮಿಮೀ ನಿಂದ 0.7 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಇದು ಸೇಬುಗಳ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನ ದಪ್ಪವು ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
ಸಲಹೆ: ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ). ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಇದು ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.