ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಟಕಿಲಾ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಯಾರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ
ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಟಕಿಲಾ ಬಾಟಲಿಯು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸರ್ಕಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವುದಿಲ್ಲ (ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ?). ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

1974 ರಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸರ್ಕಾರವು "ಟಕಿಲಾ" ಹೆಸರಿನ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿತು. ಇದು ಈಗ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಚುಗಲ್\u200cನ ಪೋರ್ಟ್\u200cವೀನ್. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 31 ಇವೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಜಲಿಸ್ಕೊ, ಗುವಾನಾಜುವಾಟೊ, ಮೈಕೋವಕಾನ್, ನಾಯರಿಟ್ ಮತ್ತು ತಮೌಲಿಪಾಸ್.

ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, 1994 ರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಮಂಡಳಿ (ಕಾನ್ಸೆಜೊ ರೆಗುಲಾಡರ್ ಡೆಲ್ ಟಕಿಲಾ) ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವವರಿಗೆ ಕಠಿಣ ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಶೇಷ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಓಡಿದರು ...

ಮೊಳಕೆಯಿಂದ ಕೌಂಟರ್ಗೆ

ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಸುಸ್ವಾಗತ. ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಸಿಕ್ಕಿದೆಯೇ? ಸರಿ, ಸಾಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 1500 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹವಾಮಾನ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿಂದ ಹಿಮಡಾರ್\u200cಗಳು ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-9 ವರ್ಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ನಡೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ, ಕಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಮುಳ್ಳು ಸೋಂಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು 35-50 ಕೆ.ಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋರ್ ಅನಾನಸ್ ತರಹ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ನಿಜವೋ ಇಲ್ಲವೋ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಗು, ಮೆಚ್ಚುಗೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರೊಂದಿಗೆ ವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬಿಸಿ ಜನರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಗ್ಗೆ. ಟಕಿಲಾದ ಹತ್ತಿರದ "ಸಂಬಂಧಿ", ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಭೂತಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಸಸ್ಯವು ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಭಾಗಿಯಾಗದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಭೂತಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಹಿಂಡಿದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಇಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ, ನಮಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಟ್ರಂಪ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35, ಗರಿಷ್ಠ 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲಿದ್ದಾರೆ.

ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಈಗಾಗಲೇ "ಮೊದಲ ಟಕಿಲಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಟಕಿಲಾ ಅಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು 38% ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ತರಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರವೂ ಟಕಿಲಾ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಪಯಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೊನೆಯ ಹಂತವಿದೆ - ವಯಸ್ಸಾದ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾಗಳಿವೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ" ಮತ್ತು "100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ".

"100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ" - ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಶಾಸನವು ಟಕಿಲಾವನ್ನು 100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

"ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ" - ಈ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೋಳ, ಕಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಟಕಿಲಾ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 51% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು 100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

• ಬ್ಲಾಂಕಾ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಟಕಿಲಾ, ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ (ಬೆಳ್ಳಿ) ಅಥವಾ (ಪ್ಲಾಟಾ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
• ರೆಪೊಸಾಡೊ - ಇದು ಟಕಿಲಾ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಅನೆಜೊ - 1 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾನ್ಯತೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನೆಜೊ - 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಯಾವುದೇ ಟಕಿಲಾ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು "ಚಿನ್ನ" ಮತ್ತು "ಜೋವೆನ್"... ಈ ಟಕಿಲಾ ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ನೆಕ್ಕುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು, ಕಚ್ಚುವುದು (ಉಪ್ಪು, ಟಕಿಲಾ, ಸುಣ್ಣ).

ಕ್ಲಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟಕಿಲಾ ಹುಡುಗಿಯರು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ "ಲೆಜೆಂಡರಿ ಟಕಿಲಾ ರಿಚುಯಲ್" ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕುಡಿಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ has ವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು.

ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಮಂಡಳಿಯ ತಜ್ಞರಾದ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಗೊತ್ತಾಯಿತು? ಉತ್ತಮ! ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ರುಚಿಯ.

ಅಷ್ಟೇ.
ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೈಟ್\u200cಕ್ಲಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ದೇಶದ ಚೈತನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕ್ಯೂಬಾ - ರಮ್, ರಷ್ಯಾ - ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟಕಿಲಾ.

ಇದು "ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಟಕಿಲಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆ ಕುಡಿದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏನನ್ನೂ ಕುಡಿಯದೆ ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ಜಾಲಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಗರದ ಹೆಸರು. ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು "ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ಸ್ಥಳ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಮಡಾರ್\u200cನ ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - ಭೂತಾಳೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಆದರೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮಾಯಾ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ - ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು. ಭಾರತೀಯರು ಹುದುಗಿಸಿದ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರು - ಪುಲ್ಕ್, ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡಕ್ಕೆ ತಂದರು.

ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯವು 7 ರಿಂದ 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು.

ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಬಲಿಷ್ಠ ಪುರುಷರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಹಿಮಾಡೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಅವರು ಭೂತಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋವಾ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಲಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಪಿಗ್ನಾ ಎಂಬ ಭೂತಾಳೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್\u200cನಿಂದ - ಅನಾನಸ್).

ಹಿಮಾಡಾರ್\u200cಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಗ್ನಾಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. 1 ಬಾಟಲ್ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಿಗ್ನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, “ಅನಾನಸ್” ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು 46 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, 26 ಗಂಟೆಗಳ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಪಿಗ್ನಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವುದು, ಕಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಗ್ನಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಯಿತು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಗ್ನಾಗಳನ್ನು "ಭಕ್ಷ್ಯ" ದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು, ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಅಥವಾ ಹೇಸರಗತ್ತೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಡೆದು ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದರು.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಭೂತಾಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ 5% ಬಲದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಲ್ಕ್ ಆಗಿದೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಏಕೈಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ.

ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಲಾಂಬೈಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಲಾಂಬಿಕ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ."

ಹಿಂದೆ, ಅಲಾಂಬಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂತ್ರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೃದಯ (ಎಲ್ ಕೊರಾಜನ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಕೊಳಚೆನೀರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು 3 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು 6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಟಕಿಲಾಗಳು ಬೆಳ್ಳಿ (ಬ್ಲಾಂಕಾ), ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದು ಬಿಳಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿದರೂ, ಈ ಹೆಸರು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 55%, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಟಕಿಲಾಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: 100% - ಭೂತಾಳೆ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾ - ಮಿಶ್ರ. ಮಿಕ್ಸ್ಟೋ ಎಂದರೆ ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 51% ಭೂತಾಳೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಮಾತನಾಡಿದ ಎಲ್ಲ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಮಿಶ್ರ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, 100% ಭೂತಾಳೆ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬರೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟಕಿಲಾಗಳು - ಓಲ್ಮೆಕಾ ಮತ್ತು ಸೌಜಾ - ಮಿಶ್ರ ಟಕಿಲಾಗಳು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಂತಹ ಟಕಿಲಾಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪದ ಜೋಸ್ ಕುವರ್ವೊ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರ ಟಕಿಲಾ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಟಕಿಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ, ಅದರ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಜೋಸ್ ಮಾರಿಯಾ ಕುವರ್ವೊಗೆ 1795 ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಳಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಅಂದಾಜು 200,000 ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪೆಸೊಗಳು ಅಥವಾ ಸರಿಸುಮಾರು 15,000 ಯುಎಸ್ ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರದ ಒಳಭಾಗವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, “ಸುಟ್ಟ ಮರ” ವನ್ನು ಕೆರೆದು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಟಕಿಲಾ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು:

ಬ್ಲಾಂಕಾ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಟಾ - 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿಕ್ಸ್ಟೋ ಗೋಲ್ಡ್ ಬಹುತೇಕ ಬ್ಲಾಂಕಾದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ರೆಪೊಸಾಡೊ (ವಿಶ್ರಾಂತಿ) - ಟಕಿಲಾ, 2 ರಿಂದ 11 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.
ಅನೆಜೊ (ಹಳೆಯ) - 1 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನೆಜೊ - 3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರು.
ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಾನು "XO" ವಯಸ್ಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭೂಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200bಮುಖ್ಯ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ 4 ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ: ಗುವಾನಾಜುವಾಟೊ, ಮೈಕೋವಕಾನ್, ತಮೌಲಿಪಾಸ್ ಮತ್ತು ನಾಯರಿಟ್. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ 135 ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದೇಶಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು "ವಿತರಕರು" ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಟಕಿಲಾ ಹೆರಾಡುರಾ ರೆಪೊಸಾಡೊ ಟಕಿಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಲ್ಲಿಟೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅವರಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮಚ್ಚೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಳಪೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿದು, ಟಕಿಲಾ ಬೂಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ ಸೂರ್ಯೋದಯದಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಸಹ before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ, with ಟದೊಂದಿಗೆ ರೆಪೊಸಾಡೊ ಮತ್ತು any ಟದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಜೋಜೋ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳಾದ ಡಾನ್ ಜೂಲಿಯೊ, ಹೆರಾಡುರಾ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಹಾರ್ಸ್\u200cಶೂ") ಮತ್ತು 1800 ಅನೋಸ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ 100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಲಿಕ್ "ಲೈಕ್" ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೇಸ್\u200cಬುಕ್ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಈ ದೇಶವೇ ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಟಕಿಲಾ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಗರದ ಹತ್ತಿರ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಟಕಿಲಾ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾನೀಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತಿಹಾಸವು 16 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಭೂಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಮುಖದ ಪುರುಷರು ತಾವು ತಂದಿದ್ದ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಓಡಿಹೋದಾಗ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯರಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಸ್ಪೇನಿಯಾರ್ಡ್ ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು "ಮೆಜ್ಕಲ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಟಕಿಲಾದ ಮೂಲಜನಕವಾಯಿತು. ಈಗ ಇರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1800 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳ ಪಾನೀಯಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸರ್ಕಾರವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಅಸೂಯೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತನ್ನ ದೇಶದ ಸ್ವತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾಪಿತ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಸಂಘ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಮಂಡಳಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳವರೆಗೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿರುವ ಈ ನಿಗೂ erious ಪಾನೀಯವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ರಸವತ್ತಾದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಾರರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಿದರು, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಬೃಹತ್ ಹೊಲಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಭೂತಾಳೆ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 12 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಸಸ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವರ್ಗವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿರಪ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಭೂತಾಳೆ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಟಕಿಲಾ 100% ಅಗಾವಾ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯವು 100% ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು "ಭೂತಾಳೆ" ಅಥವಾ "100% ಪುರೋ ಡಿ ಭೂತಾಳೆ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್) - ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸದ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 51% ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ 49% ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟಕಿಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ನಮ್ಮ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ.

ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ 10 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಟಕಿಲಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಎಂದಿಗೂ ಅಗ್ಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಟಿಎಂಎ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ನಾಶವಾಯಿತು, ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ತಡೆಯಲು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ನಿಜವಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನೀವು ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾರೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಕಿಲಾ ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಟಕಿಲಾ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತನ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ enjoy ವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟಕಿಲಾ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ವಿಶೇಷ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಬಲ್ಲಿಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಚಿಕ್ಕ ಕುದುರೆ".

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗೃತದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಗೃತವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಟಕಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಬ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು "ಲಿಕ್-ನಾಕ್-ನಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಪಾನೀಯದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾಮಪ್ರಚೋದಕ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ: ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದ ಮಹಿಳೆಯ ಭುಜದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆಕ್ಕಬೇಕು, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತನ್ನ ಹೊಕ್ಕುಳಿನಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯುವತಿ ತನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್-ಫ್ರೀ ಆಗಿದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಓಲ್ಮೆಕಾ ಗೋಲ್ಡ್: ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಓಲ್ಮೆಕ್ ಟಕಿಲಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಗೆ "ನಿಯಮಗಳು" ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವಿನೋದವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಯುವ ಬೆಳ್ಳಿ ಟಕಿಲಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಓಲ್ಮೆಕಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
• ಈ ಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ವಯಸ್ಸಾದ ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟಕಿಲಾದ ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಟಕಿಲಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯದ ವಿಧಗಳು

ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಡೆನೊಮಿನೇಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಗಾನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೇಬಲ್ ಮೂರು ಅಕ್ಷರಗಳ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - NOM.

ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 38 ರಿಂದ 55o ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಈ ಸೂಚಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಯಾರಕರು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗ - ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ 100% ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ;
• ನಿಯಮಿತ, ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಪಡೆದ 51% ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ 49% ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿ ಪಾನೀಯ (ಬ್ಲಾಂಕೊ, ಸಿಲ್ವರ್, ಪ್ಲಾಟಾ) - ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್.
2. ಗೋಲ್ಡ್ ಟಕಿಲಾ (ಗೋಲ್ಡ್, ಜೋವೆನ್) ಯುವ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಟಕಿಲಾದ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಾನೀಯ (ರೆಪೊಸಾಡೊ) - ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಹಳೆಯ ಟಕಿಲಾ (ಅನೆಜೊ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಅನೆಜೊ) - 3 ರಿಂದ 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು 7 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಸಂಭವವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಓಕ್ ಮರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಿಯರು ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಬಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 38 ರಿಂದ 43o ಬಲದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಲಿಸಿಲಾ ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಜಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200bರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪುರಸಭೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 16 ನೇ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪಾನೀಯದ ಅಧಿಕೃತ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 35-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲಾಂಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 55% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು 38% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಜೆಜೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು, ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ಲಾಟಾ (ಬ್ಲಾಂಕಾ) "ಬೆಳ್ಳಿ" - ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂಡ್: ಚಿನಾಕೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ.
• ಗೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಜೋವೆನ್ - ಈ ಪ್ರಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಸಾರವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
• ರೆಪೊಸಾಡೊ - ವಿಶೇಷ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 60 ದಿನಗಳಿಂದ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಾಡುರಾ ರೆಪೊಸಾಡೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬೊ ವಾಬೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು.
• ಅಜೆಜೊ - 100% ಭೂತಾಳೆ, ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಜೆಜೊ - ಟಕಿಲಾ, ಇದರ ಶಕ್ತಿ 38 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಟಕಿಲಾ "ಎಲ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಾನ್ ಅಜೆಜೊ" ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಭೂತಾಳೆ ರಸದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಟಕಿಲಾ 100% ಭೂತಾಳೆ 100% ಭೂತಾಳೆ ಕೋರ್ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
2. ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವರ್ಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮದ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 51% ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಕಿಲಾ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ 55 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮೊದಲು ಮೂವತ್ತೆಂಟು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಭೂತಾಳೆ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವು ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ವ್ಯಸನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಮೆದುಳಿನ ನ್ಯೂರಾನ್\u200cಗಳ ಸಾವು, ಹುಣ್ಣುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣ 6 ಪಿಪಿಎಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 1 - 1.5 ಲೀಟರ್ ಟಕಿಲಾ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾದಕತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಲಿಂಗ, ದೇಹದ ತೂಕ, ವಯಸ್ಸು, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಚಯದ ಪ್ರಮಾಣ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರ, ಜಠರಗರುಳಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ಟಕಿಲಾ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ;
• 18 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಗೌಟ್;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ (ಹೆಪಟೈಟಿಸ್);
• ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ;
• ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
• ಹುಣ್ಣು;
• ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್);
• ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿ.

ಅಪ್ರಾಪ್ತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಟಕಿಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು

ಉತ್ತಮ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾ ತೀವ್ರವಾದ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಟಕಿಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆಕ್ಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ / ಸುಣ್ಣದಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಥಟ್ಟನೆ ಬಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಿರಿ.
4. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾಗಳು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಟಕಿಲಾದ ಬಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರು ಅದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುವ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಚಿಕಾಗೊ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು. ಅವರ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ:

1. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ಓಲ್ಮೆಕಾ ಗೋಲ್ಡ್ ಗೆ ಹೋಯಿತು.
2. ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಪೆಪೆ ಲೋಪೆಜ್ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪಡೆದರು, ಇದು ಸುವರ್ಣ ಪ್ರಕಾರದ ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
3. ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಫಿಯೆಸ್ಟಾ ಮೆಕ್ಸಿಕಾನಾ ಗೋಲ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹೋಯಿತು.

ಯಾವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೇಟಿಂಗ್ ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟಕಿಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಇಂದು 5 ವಿಧದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿವೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

1. ಬ್ಲಾಂಕೊ ಟಕಿಲಾ. ಇದನ್ನು ಸಿಲ್ವರ್ ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಜೋವೆನ್ ಟಕಿಲಾ. ಗೋಲ್ಡ್ ಟಕಿಲಾ, ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಭೂತಾಳೆ ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶುದ್ಧ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ರೆಪೊಸಾಡೊ. ಈ ಜಾತಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಆಳವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಅನೆಜೊ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರ್ಕಾರದ ಸದಸ್ಯರು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳು. ಓಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಟಕಿಲಾ ಗಾ dark ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನೆಜೊ. ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅನೆಜೊ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮೂರು ಮತ್ತು ಏಳು ವರ್ಷಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾ ಕೇವಲ ಎರಡು ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಆರರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. 100% ಭೂತಾಳೆ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾ. "ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಟಕಿಲಾ - ಭೂತಾಳೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಭೂತಾಳೆ ಅಥವಾ 100% ಪುರೋ ಡಿ ಭೂತಾಳೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಟಕಿಲಾ ಮಿಕ್ಸ್ಟೋ. ಈ ಗುಂಪು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಬದಲಿಸುವ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳಿಯ ಹೃದಯದ ರಸದಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 51 ಪ್ರತಿಶತ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಪಾನೀಯಗಳು ಅವುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟಕಿಲಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, "ಮೆಸ್ಕಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮದ್ಯದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಭೂತಾಳೆ ಕಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮಾಡುವ ಹುಳುವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಮರಿಹುಳಿಗೆ ಜುವಾನಿಟೊ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟಕಿಲಾ ಒಂದು "ದೇವರುಗಳಿಂದ ಉಡುಗೊರೆ" ಆಗಿದೆ

ಹುಳುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ ಮೆಸ್ಕಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಕರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಸಿಲುಕಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹುಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರವರ್ತಕ ಡೆಲ್ ಮ್ಯಾಗೀ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸಾವಿರದ ಒಂಬತ್ತು ನೂರ ನಲವತ್ತನೇಯಲ್ಲಿ, ಮರಿಹುಳುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೆಸ್ಕಲ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮರಿಹುಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮರಿಹುಳುಗಳ ಸುತ್ತ ದಂತಕಥೆಗಳು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಜುವಾನಿಟೊ ಭ್ರಮೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವು ಕೇವಲ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಹುಳು ಟಕಿಲಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟಕಿಲಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವೊಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಅಲೋ ಸಸ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕೇವಲ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶಿ ಪಾನೀಯದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಅಲೋನ ವಿವಿಧ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆರಳು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಟಕಿಲಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ to ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಿಜವಾದ drug ಷಧ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಲಿಯದ ಭೂತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಸತತವಾಗಿ 800 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಜೀವನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ನೇರವಾಗಿ ಕೋರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿ 12 ವರ್ಷಗಳು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟಕಿಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭೂತಾಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಲಾಲಾರಸವೂ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಗಾಬರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಗುಳುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಕಿಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟಕಿಲಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸರ್ಕಾರವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಟಕಿಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಸಂಘ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಂಡಳಿ. ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಇದರ ತೋಟಗಳನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ದೇಶದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸನ್ನೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಷವು ಎಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ತಿರುಳಿರುವ ಕಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್\u200cಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯುವಕರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಥೇಯ ಅತಿಥೇಯರು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬುರ್ರಿಟೋಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಬಾರದು, ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟಕಿಲಾ ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಬ್ರಾಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ

ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಯುದ್ಧೋಚಿತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರು. ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಪ್ರಬಲ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾದ ಒಕ್ಟ್ಲಿ ಎಂದು ಭಾರತೀಯರು ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವೆಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆಕ್ಲಿಯನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪವಿತ್ರ ಮದ್ದು ಎಂದು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ, ಟೋಲ್ಟೆಕ್ನ ಕುಡುಕ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗವನ್ನು ದೇವತೆಗಳಿಂದ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಪುರಾಣ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು "ದೇವತೆಗಳ ಮಕರಂದ" ಮತ್ತು "ಜೇನು ನೀರು" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ 38 ಡಿಗ್ರಿ ಟಕಿಲಾ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಪಾನೀಯವು 6-8 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನಕ್ಕೆ 400 ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಕುಸಿಯಿತು, ಮತ್ತು "ದೈವಿಕ ಮಕರಂದ" ದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಾಯಾ, ಚಿಚಿಮೆಕ್ಸ್, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಟೋಲ್ಟೆಕ್ಗಳು \u200b\u200bಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರು. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರಿಗೆ ಭೇದಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ನಿಂತು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟಕಿಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1873 ರಲ್ಲಿ, ಡೆಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು - ಇದು ಅರಾಂಡಾಸ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟಕಿಲಾದ ಫ್ಯಾಷನ್ XX ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು ಓಲ್ಮೆಕಾ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿದೆ (1967). ಟಕಿನಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಟಚೋನಾ ಸೊಸೈಟಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸೊಸೈಟಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೆಮಿನಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

2003 ರಲ್ಲಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರುಚಿಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಓಲ್ಮೆಕ್\u200cನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿತು. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಕಾನ್ಕೋರ್ಸ್ ಮೊಂಡಿಯಲ್ ಡಿ ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಲೆಸ್ (2007) ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ \u200b\u200bಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆ (2009, 2010) ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲೇ, ಓಲ್ಮೆಕ್ ರಾಜ್ಯವು ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು. ಅಂದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಈ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಂಶಸ್ಥರಿಗೆ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಮಾದಕ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಇದನ್ನು ಜೇನು ನೀರು ಎಂದು ಕರೆದರು. ಬುಡಕಟ್ಟಿನ ಪರಮಾತ್ಮನು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅವನು ನಿಷೇಧಿಸಿದನು. ಅವಿಧೇಯರಾದವರು ಸ್ವರ್ಗದ ಭಯಾನಕ ಶಾಪದಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮರೆತುಹೋದವು, ಮತ್ತು "ಜೇನು ನೀರು" ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯದ ಯುಗದಲ್ಲಿ

ಆಧುನಿಕ ಟಕಿಲಾದ ಮುತ್ತಜ್ಜ ಬಟ್ಟೆ, ಕಾಗದ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಥಳೀಯರು ಭೂತಾಳೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಲ್ಕ್ ಅನ್ನು 1520 ರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು, ಇದು ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟಕಿಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಓಲ್ಮೆಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು 1873 ರ ಹಿಂದಿನದು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಅರಾಂಡಾಸ್, ಅಥೋಸ್ ಡಿ ಜಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200bರಾಜ್ಯ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2000 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದಕರ ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಗೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಾಗಿ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ
6-8 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಕಲ್ಲಿನ ಓವನ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ, ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಓಲ್ಮೆಕ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಓಲ್ಮೆಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

www.cocktail-book.ru

ಓಲ್ಮೆಕಾ ಇತಿಹಾಸ

ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು - ಬುದ್ಧಿವಂತ, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧೋಚಿತ ಜನರು. ಅವರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಒಕ್ಟ್ಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ. ಒಕ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸರ್ವೋಚ್ಚ ದೇವತೆಯು ಅವರಿಗೆ ದಯಪಾಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪವಿತ್ರ ಮದ್ದು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ದೇವರುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಶಿಕ್ಷೆಯು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು. ಭಾರತೀಯ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಲ್ಟೆಕ್ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅವರನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕುಡಿತದ ಕಾರಣ ದೇವರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿದರು.

ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕರೆಯದ ತಕ್ಷಣ: "ಜೇನು ನೀರು", "ದೇವತೆಗಳ ಮಕರಂದ", "ದೈವಿಕ ಉಡುಗೊರೆ". ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯವು ಮಂದ ಬಿಳಿ ಮ್ಯಾಶ್ನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೂ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್, ಕುಡಿದು ಕುಡಿದು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆತ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು, ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ 38-ಡಿಗ್ರಿ ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ಓಲ್ಮೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪತನದ ನಂತರ (ಇದು ಕ್ರಿ.ಪೂ 400 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು), ಪವಿತ್ರ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇತರ ಜನರು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು: ಟೋಲ್ಟೆಕ್, ಚಿಚಿಮೆಕ್ಸ್, ಮಾಯನ್ನರು, ಅಜ್ಟೆಕ್.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು) ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದು ಕುಡಿತದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಒಲವಿನಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದಾಗಿ: ದಕ್ಷಿಣದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಯಿತು ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೇವಲ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಡಗಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು.

ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂತರ ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಗರವಾದ ಅರಾಂಡಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 1873 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಡೆಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಕಿಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ, ಅಥೋಸ್ ಡಿ ಜಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200bರಾಜ್ಯದ ಫಲವತ್ತಾದ ಕೆಂಪು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2100 ಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆಯ್ದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ರಸ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಟಕಿಲೆರೋಗಳು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಿದರು: ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜನ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಪಿಗ್ನಾಗಳನ್ನು (ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೃಹತ್ "ಶಂಕುಗಳು) ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು; ಪ್ರಾಚೀನ ಬಸಾಲ್ಟ್ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು; ಹಳೆಯ ತಾಮ್ರದ ಸ್ಟಿಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಬೃಹತ್ ಓಕ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾ. ಸಮಯವು ಹಳೆಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು: ಆಧುನಿಕ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮೆಚ್ಚುವ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಇತ್ತು: ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, "ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1967 ರಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ (ಭೂತಾಳೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಡೆಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ವಸಾಹತು ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಟಕಿಲಾ ಈ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳು ಓಲ್ಮೆಕ್ ಅಕ್ಷರಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಭಾರತೀಯನು ಶೈಲೀಕರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಓಲ್ಮೆಕ್\u200cನ ಭಾವಚಿತ್ರ. 1930 ರಲ್ಲಿ, ಟ್ರೆಸ್ ಜಪೋಟ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಿದ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ದೈತ್ಯ ತಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಪರಿಚಿತ ಓಲ್ಮೆಕ್ ಶಿಲ್ಪಿ ಮುಖದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಈ ತಲೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಓಲ್ಮೆಕ್ಸ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಓಲ್ಮೆಕ್ ಸ್ಟೋನ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ

ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್\u200cಗಳಾದ ಆಂಡ್ರೆ ಮಾಸೊಟ್ ಮತ್ತು ಹೆನ್ರಿ ಬೆಸೆಂಟ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜೀಸಸ್ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಾಹೋನಾ ಸೊಸೈಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದರ ಗುರಿ ಓಲ್ಮೆಕಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಸೊಸೈಟಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಕ Kazakh ಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಕೆನಡಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೆಮಿನಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳೇ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯ ಮುಳ್ಳಿನ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭೂತಾಳೆ ಕೋರ್ - ಶತಾವರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಸಸ್ಯ, ಕಣಿವೆಯ ಲಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲೋ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಭೂತಾಳೆ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಓವನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ (ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಒಂದು) ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನೋಡಿ: ಕೆಳಗೆ), ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಅವಧಿ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ), ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ess ಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾನವ ಭೂಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ರೈತರು ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಸಸ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾ - ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇಂತಹ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಕೊನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, 10 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ಶುದ್ಧೀಕರಣ), ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿ 55 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೋರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಯಾವ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಾಗಿದೆ, ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ವೆಚ್ಚ ಗಗನಮುಖಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಕೋಬಾ ನಗರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಾಗಿ, ನಂತರ ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನಾನು ಅನನ್ಯ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಟ್ರಾವೆಲ್-ಪಿಕ್ಚರ್.ರು ಜೊತೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ-ಅಂಶವು 38 ರಿಂದ 43% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ಮೇಲೆ ಏನು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾಗಳಿವೆ:

• ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲಿ ಹಾಕಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಬ್ಲಾಂಕೊ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೂತಾಳೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕೊವನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು -ಕಾಜಡೋರ್ಸ್-, ಚೀನಾಕೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಮತ್ತು -ಸೋಜಾ-.
• ರೆಪೊಸಾಡೊ - ಅಂತಹ ಮೆಸ್ಕಲ್ನ ವಯಸ್ಸು ಒಂದು ವರ್ಷವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಡುವ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಪೊಸಾಡೊದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಸಿಯೆರಾ-.
• ಅಜೆಜೊ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 2-4 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಡೊನಾ ಸೆಲಿಯಾ, ವಿಲ್ಲಾ ಲೋಬೊಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಸಾ ನೋಬಲ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು.
• ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬಹಳ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾರದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಅನೇಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು 4 ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿ -ಪಟ್ರಾನ್-.
• ಚಿನ್ನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್) ಅದರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾದ ಪೈಕಿ, ನೀವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಓಲ್ಮೆಕಾ - ಅಥವಾ ಸಾಂಬ್ರೆರೊ ನೀಗ್ರೋ.

ಮೇಲಿನದರಿಂದ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು 55-ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ) ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 38 from ರಿಂದ 43 ° ವರೆಗೆ. ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕೊನೆಯ ಸೂಚಕ ಇದು, ಆದರೆ ದೇಶದೊಳಗೆ ನೀವು 46 to ವರೆಗಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಭಾರತೀಯರು ಮೊದಲ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಜಗತ್ತಿಗೆ ನೀಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಲ್ಲ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲೂ ಹೆಕೊ ಎನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು . ಈ ಅದ್ಭುತ ದೇಶದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ("ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಜಾಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200b(ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ರಾಜ್ಯ) ದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪುರಸಭೆಯಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯ ಹುಟ್ಟಿತು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು "ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿತ್ತು. ಸಸ್ಯವನ್ನು 8-9 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಭೂತಾಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೊಗಳುತ್ತಿದ್ದ.
2. ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಕೋರ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಯಿತು.
3. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 55-60% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 38-40% ಬಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಹಳೆಯ ಟಕಿಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಮದ್ಯದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಲಿಯದ ಭೂತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರೂ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಕರು ಮಿಕ್ಸ್ಟೋವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೆನೊಮಿನೇಶಿಯನ್ ಡಿ ಒರಿಗಾನ್ ಅಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಭೂತಾಳೆ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಐದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಬೇಕು: ಜಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200b(ಅಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದ ಟಕಿಲಾ ನಗರವು ಇದೆ), ಗುವಾನಾಜುವಾಟೊ, ಮೈಕೋವಕಾನ್, ನಾಯರಿಟ್ ಮತ್ತು ತಮೌಲಿಪಾಸ್.

ಈ ಭೂತಾಳೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕೆಲವು ಡಬಲ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಂಶವು ಹುದುಗಿಸಿದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ "ಟಕಿಲಾ 100% ಡಿ ಭೂತಾಳೆ" ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಭೂತಾಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಟಕಿಲಾ ಮಿಕ್ಸ್ಟೋ ಎಂಬ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎರ್ಸಾಟ್ಜ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ 51% ಭೂತಾಳೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು 49% ಕಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶಾಸನವು ಓಕ್ ಸಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನ ಮುಂದೆ ನಿಂತು, "100%" ಮತ್ತು "ಡಿ ಭೂತಾಳೆ" ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯವಾದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಯಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅರ್ಧ ಶತಕೋಟಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಭೂತಾಳೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಇದು 10 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟಕಿಲಾದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬೆಳೆಯುವ ಭೂತಾಳೆ - ಸುಗ್ಗಿಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು 35-90 ಕೆಜಿ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅನಾನಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ 13 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆ - ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ 7-12 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ - ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 55 ಡಿಗ್ರಿ.

ಕೊರಾಜನ್ ("ಹೃದಯ") ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ "ಬೆಳ್ಳಿ" (ಬ್ಲಾಂಕೊ) ಟಕಿಲಾ ಆಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್. ಒಂದು ಜಾತಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅದರ ನಿಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು 100% ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, "ಟೇಬಲ್" ರೂಪಾಂತರಗಳು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ 49% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ume ಹಿಸುತ್ತವೆ.

• ಸಿಲ್ವರ್ ಟಕಿಲಾ - ವಯಸ್ಸಾದಿಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಟಕಿಲಾ ರೆಪೊಸಾಡೊ 3 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಟಕಿಲಾ ಅನೆಜೊ 3-10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವ ಒಂದು ಚೇತನ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಕಿಲಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಕೊಲಂಬಸ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೆಜ್ಕಲ್ (ಇದು ಟಕಿಲಾದ ಪೂರ್ವಜರು) ಬಳಸಿದ್ದರೂ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದರು.

ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಳ್ಳಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಈ ಪಾನೀಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು - ಅನುವಾದಿಸಿದ "ಮೆಕ್ಸಿಕೊ" ಎಂದರೆ "ಭೂತಾಳೆ ಸ್ಥಳ". ಭೂತಾಳೆ 10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಬ್ಯಾರೆಲ್" (ಸುಮಾರು 100 ಕೆಜಿ.) ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೈನ್ ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

"ಕೆಗ್" ನಿಂದ ನೀವು 13 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಟಕಿಲಾ. ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ರಸವು ಮದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 55 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಸಿಲ್ವರ್" ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಟಕಿಲಾ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ 38 -40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. "ಗೋಲ್ಡನ್" ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ವಯಸ್ಸಾದ" ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟಕಿಲಾ - ಅನೆಜೊ ಮತ್ತು ರೆಪೊಸಾಡೊ - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ರೆಪೊಸಾಡೊ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೆಜೊ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನು. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂರ್ಖರ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಕಿಲಾ

ಟಕಿಲಾ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾನೀಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಇತಿಹಾಸವು 16 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಭೂಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸುಕಾದ ಮುಖದ ಜನರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಹೊರಗೆ ಓಡಿಹೋದಾಗ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯರಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಸ್ಪೇನಿಯಾರ್ಡ್ ಫಲಿತಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು "ಮೆಜ್ಕಲ್" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್-ಭಾರತೀಯ "ಮೆಜ್ಕಲ್" ಆಧುನಿಕ ಟಕಿಲಾದ ಮೂಲವಾಯಿತು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಂದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1800 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳ ಪಾನೀಯಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸರ್ಕಾರವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಅಸೂಯೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತನ್ನ ದೇಶದ ಸ್ವತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾಪಿತ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಸಂಘ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಮಂಡಳಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳವರೆಗೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋದ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿರುವ ಈ ನಿಗೂ erious ಪಾನೀಯವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಾರರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಿದರು, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಬೃಹತ್ ಹೊಲಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಭೂತಾಳೆ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, 12 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ಸಸ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟಕಿಲಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವರ್ಗವು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಭೂತಾಳೆ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಟಕಿಲಾ 100% ಅಗಾವಾ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯವು 100% ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು "ಭೂತಾಳೆ" ಅಥವಾ "100% ಪುರೋ ಡಿ ಭೂತಾಳೆ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್) - ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸದ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 51% ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ 49% ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟಕಿಲಾ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟಕಿಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ನಮ್ಮ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆ.

ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕಳ್ಳಿ ವೊಡ್ಕಾ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವನ್ನು 2 ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಮಾತ್ರ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಭೂತಾಳೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಳ್ಳಿ ವೋಡ್ಕಾ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ. ಪ್ಯಾಟ್ರಾನ್, ಸಿಯೆರಾ, ಮೆಸ್ಸಿಕಾನೊ, ಟಕಿಲಾ ಸೌಜಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ, ಓಲ್ಮೆಕಾ ಮುಂತಾದ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ 2 ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮಾಗಿದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಳ್ಳಿ ವೊಡ್ಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಜೋಸ್ ಕುವರ್ವೊ, ಲೇ 925 ಅಜ್ಟೆಕಾ, ಅಸೊಂಬ್ರೊಸೊ ಡೆಲ್ ಪೋರ್ಟೊ, ಕ್ಲಾಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಅನೆಜೊ, 1800 ಕೋಲೆಸಿಯಾನ್. ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಪಾನೀಯದ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಟಕಿಲಾ ಕಳ್ಳಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿರುವ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಮರುಭೂಮಿ ಲಿಲ್ಲಿಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಭೂತಾಳೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾ

ಅಂತಹ ಭೂತಾಳೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ತೋಟಗಳು "ಗಿಮಡೋರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. " ಅವರು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸಗಾರರಂತೆ, ಭೂತಾಳೆ ಹೃದಯದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಂಡವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಮಡೋರ್ಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಭೂತಾಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ಟಕಿಲಾ ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟಕಿಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮರುಭೂಮಿ ಲಿಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಕಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ನಡುವಿನ "ಅಡ್ಡ" ಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧ ಮಾತ್ರ - ಅಗಾವಾ ಟಕಿಲಾನಾ. ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಕನೊರು, ಪುಲ್ಕ್, ಮೆಜ್ಕಲ್, ಸೋಟೋಲ್.

ಕೆಲವು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಕುಡಿಯುವವರು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ: ಭೂತಾಳೆ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿನ ಕಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಭೂತಾಳೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು 2 ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಬಾಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಜೀವನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಭೂತಾಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ. ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ - "ಹಿಮಡಾರ್", ಇದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. 1239 ರಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮೊದಲು ed ಹಿಸಿರುವುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಇಂದು, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬುಷ್ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅನೇಕರು ಕಳ್ಳಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಜನರನ್ನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಕೇವಲ ತಪ್ಪಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದ ಭೂತಾಳೆ ಕುಲದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅದ್ಭುತವು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಭೂಗತವಾಗಿರುವ ಕೋರ್, ಕ್ರಮೇಣ ದುಂಡಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಕ್ಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಗುಂಪಿನ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಬಾಣಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಕಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಆಂತರಿಕ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಇಂಡಿಯನ್ಸ್ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ - 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಈ ಮರುಭೂಮಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಟೋಲ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಳ್ಳಿ - ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದರು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಭೂತಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು - ಅದರ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡಲಾಯಿತು - ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮರಗಳಿಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೊರೆ ಮ್ಯಾಶ್, ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನ ಪುಲ್ಕ್.

ಅವಳು ರಂಜಿಸಿದಳು. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು - 4-6 ಡಿಗ್ರಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೀನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಮಹಾನ್ ದೇವರುಗಳು ಈ ಮಕ್ ಪಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಜನರ ಮೇಲೆ ಕರುಣೆ ತೋರಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮಿಂಚನ್ನು ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಭೂತಾಳೆಗೆ ಎಸೆದರು. ತದನಂತರ - ಸುಗಂಧವು ಮರುಭೂಮಿಯ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಸವು ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಲವಾದ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಈ ಮೂಲ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕಥೆಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊಕ್ಕೆ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಂದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ - ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 1521 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಟಕಿಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ 1600 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡಾನ್ ಪೆಡ್ರೊ ಸ್ಯಾಂಚೆ z ್ ಡಿ ಟಾಕ್ಲಿಯ ಕ್ಯುಸಿಲೋಸ್ ರಾಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರ ಉಪನಾಮದಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಯ ಟಕಿಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೂ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ! ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಭೂತಾಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಈಗ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ 5 ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಸುಮಾರು 10% ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಎರಡು ಡಜನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಭೂತಾಳೆ ಸಂಗ್ರಹ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ;
• ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಪಿಗ್ನಿ);
• ನೂಲುವ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ದ್ರವದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ / ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ;
• ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 "ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ"

ತಿಳಿದಿರುವ 136 ಬಗೆಯ ಭೂತಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಟಕಿಲಾ - ನೀಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾತಿಗಳ ಅಳಿವಿನಂಚನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೂತಾಳೆ ಹಣ್ಣು - ಪಿಗ್ನಾ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ದೈತ್ಯ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬುಷ್\u200cನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 100 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸೂಜಿಯಂತಹ ಎಲೆಗಳು ಅದರಿಂದ 2 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟಕಿಲಾ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 8 - 12 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಗ್ನಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೃಹತ್ ಮಾಡಲು, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರ ತೀರ್ಮಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ "ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ" ಆರ್ಥಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಈ ಕುಶಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಭೂತಾಳೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಬಾವಲಿಗಳ (ಉದ್ದನೆಯ ಮೂಗಿನ) ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಭೂತಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಮಡಾರ್\u200cಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೈನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋವಾ ಸಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2 "ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು"

ಶಿಖರಗಳು, ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಲಿನ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತವೆ. ಭೂತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉದ್ದೇಶ ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು. ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಗ್ನಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭೂತಾಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3 "ಸ್ಪಿನ್"

ಕೋರ್ನ ಭಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4 "ಹುದುಗುವಿಕೆ"

12% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 7-10 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಒಂದು ಪುಲ್ಕ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 7 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5 "ದ್ರವದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ / ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ"

ಟಕಿಲಾ ತಪ್ಪದೆ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಟಿಲ್\u200cಗಳು (ಅಲಾಂಬಿಕ್ಸ್) ಅಥವಾ ಕಾಲಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ "ಆರ್ಡಿನೇರಿಯೊ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೋಟೆ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗ ("ಎಲ್ ಕೊರಾಜನ್", ಹೃದಯ) ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 4 ಗಂಟೆಗಳು. ಟಕಿಲಾ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 55% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 38 - 42% ಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6 "ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್"

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಇದು. ಬಿಳಿ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್) ಪರಿಚಯದಿಂದಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಓಕ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಟಕಿಲಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೂಲ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯದ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ “NOM-006-SCFI-2005” ಎಂಬ ಶಾಸನವಿದೆ. ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಈ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ:

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ವಯಸ್ಸಾದ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು 55⁰ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ಟಕಿಲಾ 38-43⁰ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟಕಿಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೌಜಾ. ಸಾಗರೋತ್ತರ ವೊಡ್ಕಾ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಟಕಿಲಾವನ್ನು "ಕಳ್ಳಿ ವೊಡ್ಕಾ" ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭೂತಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮುನ್ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ.

ಟಕಿಲಾ ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟಕಿಲಾದ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಮಾಣ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ, ರುಚಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

1. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದಕರು ಹೇರಿದ ಪುರಾಣ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ನಿಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಟಕಿಲಾ ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಇಲ್ಲ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಡಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಟಕಿಲಾ, ತಯಾರಕರನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಟಕಿಲಾ ಮೆಜ್ಕಲ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಹೇಳಿಕೆ. ಮೊದಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭೂತಾಳೆ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಅನ್ನು ಐದು ವಿಧದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಟಕಿಲಾ ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಜ್ಕಾಲ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ರಚಾರ, ಜಾಹೀರಾತು ವೆಚ್ಚಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪುರಾಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು

ಟಕಿಲಾ ಎಂಬುದು ಕಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ (ಅಥವಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್) ಎಂದು ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಂಡುತನದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮದ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಭೂತಾಳೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಲಿಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು "ಟಕಿಲಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಘಟಕವೂ ಇದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಟಕಿಲಾದ ಶಕ್ತಿ, ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ

47остью ವರೆಗಿನ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ದೃ ly ವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೀಜ ರಚನೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ (ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ), ಅದು "ಕೊಯ್ಲು" ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಉದ್ದನೆಯ ಸಲಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಿಮಾಡಾರ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋದಾಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (+80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ವಿಶೇಷ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ವಿಭಜಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಪುಲ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪುಲ್ಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಕಿಲಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ. ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಭೂತಾಳೆ” ಗುರುತು ಕೂಡ ಇದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ರಸವು ಕನಿಷ್ಠ 51 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

100% ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೌರ್ಬನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಮತ್ತೊಂದು ವಿಪರೀತವಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅತಿಯಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೋಸದ ಟಕಿಲೀರೊಗಳು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು; ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಟಕಿಲಾವನ್ನು 6 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಟಕಿಲಾ ಸಿಲ್ವರ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಟಕಿಲಾ. ಕೆಳಮಟ್ಟದ, ಸೀಸನ್ ಮಾಡದ ಮಿಕ್ಸ್ಟೋ-ಮಾದರಿಯ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೃತೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 49% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ, ಅಭಿಜ್ಞರು ಲೆಜೆಂಡಾ ಡೆಲ್ ಮಿಲಾಗ್ರೊ ಸಿಲ್ವರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಗೋಲ್ಡ್ (ಓರೊ, ಜೋವೆನ್) - ಚಿನ್ನ ಅಥವಾ ಯುವ ಟಕಿಲಾ. ಈ ವಿಧವು ಅನ್ಕಾಸ್ಕ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸ್ಟೋ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾನ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ವರ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1% ಮೀರಬಾರದು. ಈ ವರ್ಗದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಸೌಜಾ ಗೋಲ್ಡ್".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, "ಗೋಲ್ಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸೀಸನ್ ಮಾಡದ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಭೂತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಯಸ್ಸಾದ ಭೂತಾಳೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ (ಬಿಳಿ, ಪ್ಲಾಟಾ, ಪ್ಲಾಟಿನಂ) - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಟಿನಂ ಟಕಿಲಾ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೂತಾಳೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಟಕಿಲಾ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, 100% ಭೂತಾಳೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಮೀರಬಾರದು, ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು: "ಸೌಜಾ ಟ್ರೆಸ್ ಜನರೇಶಿಯನ್ಸ್ ಪ್ಲಾಟಾ" ಮತ್ತು "ಚಿನಾಕೊ ಬ್ಲಾಂಕೊ".

ಗಮನ! ಉಲ್ಲೇಖಿತ ವಿಧದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಕೊ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ “100% ಡಿ ಭೂತಾಳೆ” ಗುರುತು ಇರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಟಕಿಲಾ ರೆಪೊಸಾಡೊ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಟಕಿಲಾ. ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಟಕಿಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಿದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಾಯಕರು: "ಹೆರಾಡುರಾ ರೆಪೊಸಾಡೊ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಬೊ ವಾಬೊ".

ಟಕಿಲಾ ಅಜೆಜೊ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಟಕಿಲಾ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ. ಪೂಜ್ಯ ಗಣ್ಯ ಶಕ್ತಿಗಳು, ಅವರ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಳವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರು-ಲೀಟರ್ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸವಲತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು: “ಡೊನಾ ಸೆಲಿಯಾ ಅನೆಜೊ”, “ವಿಲ್ಲಾ ಲೋಬೋಸ್ ಅನೆಜೊ” ಮತ್ತು “ಕಾಸಾ ನೋಬಲ್ ಅನೆಜೊ”, ಆದರೂ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಈ ವರ್ಗದ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಕಿಲಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಅಜೆಜೊ - ಅತಿಯಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ಟಕಿಲಾ. 2005 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ವೈವಿಧ್ಯ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಮಿಟಿ ಫಾರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡೈಸೇಶನ್ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ವರ್ಗವು ಮೂರು ವರ್ಷ ಮೀರಿದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರು-ಲೀಟರ್ ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ಮೀರಬಾರದು. ಕೆಲವು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರು ತಮ್ಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಜೆಜೊ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಳವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆ, ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಹುಮುಖಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂರು ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. 100% ಭೂತಾಳೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹೊಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಿನ್ನ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳಿ) ಅಲ್ಲ.
3. ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯಗಳು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಬಹುದು.

ಬಳಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಟಕಿಲಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಆರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

1. ವಾಲಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ತತ್ವ: ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ನೆಕ್ಕಿರಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ - “ನೆಕ್ಕಿರಿ! ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ! ತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ! "
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ. ಟಕಿಲಾ ಕುಡಿಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜರ್ಮನಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಉಪ್ಪು-ನಿಂಬೆ" ಯೋಜನೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

1. ಸಿ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಫ್). ಸುಡುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಾಗಿ, ಲೈಟ್ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದ 330 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾದ 33 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಫ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾದಕತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು - "ಮಂಜು".
2. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ". ಟಕಿಲಾ ಆಧಾರಿತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಇದು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನ 750 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 1948 ರಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸೀಮ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಂದು ಭಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ಟಕಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗೃತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ತೆರಳಿದೆ.

ಸಂಗೃತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಟಕಿಲಾ - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಐಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಗರಿಟಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಯಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ "ರಾಪಿಡೋ" ಅಥವಾ "ಟಕಿಲಾ ಬೂಮ್". ಈ ಪಾನೀಯವು ಯುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೈಟ್\u200cಕ್ಲಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟಕಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ "ಲೆಗ್" ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ (ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ). ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಾಪಿಡೊವನ್ನು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಕಿಲಾ ಓಲ್ಮೆಕ್ ವಿಧಗಳು

ಡೆಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ವಸಾಹತು ಸಸ್ಯವು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ:

• "ಓಲ್ಮೆಕಾ" - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ (ಸರಳ) ಟಕಿಲಾ, 51% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು - ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು;
• ಓಲ್ಮೆಕಾ ಆಲ್ಟೋಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಟಕಿಲಾ ಸರಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 2007 ರಲ್ಲಿ ಜೀಸಸ್ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಹೆನ್ರಿ ಬೆಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಆಂಡ್ರೆ ಮಾಸ್ಸೊ ಅವರ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿದರು. ಈ ಟಕಿಲಾ 100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವಾಗಿದ್ದು, ಜಾಲಿಸ್ಕೊ \u200b\u200bರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ - ಲಾಸ್ ಅಲ್ಟೊಸ್\u200cನ ಪರ್ವತ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ. ಹೊಸ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾ, ಯೇಸು ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟಕಿಲಾ ಕುರಿತು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು;
• ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟೆ zon ೋನ್ ಸೂಪರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಟಕಿಲಾ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು 100% ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತಖೋನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಕುಶಲವಾಗಿದೆ, ಟೆಜಾಂಟ್ಲ್ ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಟಕಿಲೆರೊ ಜೀಸಸ್ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಹಿ ಮಾಡಿ ಸಹಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರೇಖೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 38% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟಕಿಲಾದ ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಓಲ್ಮೆಕಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುವ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಟಕಿಲಾ, ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಹೊಗೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಭೂತಾಳೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

ಓಲ್ಮೆಕಾ ಗೋಲ್ಡ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ, ಇದು ಒಲ್ಮೆಕಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಮತ್ತು ಓಲ್ಮೆಕಾ ಅಜೆಜೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ನಿಂಬೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಉದಾತ್ತ ಮೆಣಸು ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ;

ಓಲ್ಮೆಕಾ ರೆಪೊಸಾಡೊ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು 200 ಲೀಟರ್ ಓಕ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆ;

ಓಲ್ಮೆಕಾ ಅಜೆಜೊ ಗಾ dark ಚಿನ್ನದ ಟಕಿಲಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಚೆರ್ರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿ - ಮೃದು, ಜೇನು; ಓಲ್ಮೆಕಾ ಆಲ್ಟೋಸ್ ಪ್ಲಾಟಾ - ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ, ಸೀಸನ್ ಮಾಡದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಟಕಿಲಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

"ಓಲ್ಮೆಕಾ ಆಲ್ಟೋಸ್ ರೆಪೊಸಾಡೊ" - ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ "ಆಲ್ಟೋಸ್" ಆರು ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯದು. ಓಕ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಲಘು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ - ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಜೇನು;

ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟೆ zon ೋನ್ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಯುವ ಟಕಿಲಾ, ಭೂತಾಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ - ನಿಂಬೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

"ಓಲ್ಮೆಕಾ ಟೆ zon ೋನ್ ರೆಪೊಸಾಡೊ" - ಒಣಹುಲ್ಲಿನ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ "ಟೆಸನ್", ಬಿಳಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 8-10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಮುದ್ರದ ತಂಗಾಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಉತ್ತೇಜಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ - ಸಿಟ್ರಸ್-ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಓಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ;

ಓಲ್ಮೆಕಾ ತೆ ó ಾನ್ ಅಜೆಜೊ ಬಿಳಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಟಕಿಲಾ. ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಟೋಫಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕ್ರಮೇಣ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಓಕ್ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಡೆಸ್ಟಿಲೇರಿಯಾ ವಸಾಹತು ಓಲ್ಮೆಕಾ ಬ್ಲಾಂಕೊ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ:

• ಓಲ್ಮೆಕಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾ;
• ಓಲ್ಮೆಕಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ;
• ಓಲ್ಮೆಕಾ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದಂತಕಥೆಗಳು ಸಹ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಘಟನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ದೈವಿಕ ಶಕ್ತಿಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಟಕಿಲಾ ಜನಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಜನರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಈ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ. ಇದು ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ದೈತ್ಯ, ತಿರುಳಿರುವ ಬಾಣದ ಆಕಾರದ ಎಲೆಗಳು, ಬಲವಾದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದಲೇ ಹೆಡಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾರತೀಯರು ನಂಬುವಂತೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಿಂಚು ಈ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮಿಂಚನ್ನು ಬಳಸಿದ ದೇವರುಗಳೆಂದು ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುಲ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಭೂತಾಳೆ ಫಲವತ್ತತೆಯ ದೇವತೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಎಂದು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಳು 400 ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಓಮೆ ಟೋಚ್ಟ್ಲಿ ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಕ್ ದೇವರ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಅಪರೂಪದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ದೇವಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚುಂಬಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪುರೋಹಿತರು, ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಗುರಿಯಾದವರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸವಲತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದರು. ನಂತರವೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಕರಂದವು "ಟಕಿಲಾ" ಎಂಬ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ). ವಯಸ್ಸಾದ ಹಂತದ ಅವಧಿಯು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಲಾಂಕೊ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಟಕಿಲಾ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೀಸಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಾಟಾ ಅಥವಾ "ಬೆಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೋವೆನ್ (ಯುವ ಟಕಿಲಾ). ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
• ಚಿನ್ನ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಯುವ ಟಕಿಲಾ.
• ರೆಪೊಸಾಡೊ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅನೆಜೊ. ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನೆಜೊ. ಓಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು 2006 ರಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ದೇಶದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸನ್ನೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಕ್ಷವು ಎಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ತಿರುಳಿರುವ ಕಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್\u200cಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯುವಕರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಥೇಯ ಅತಿಥೇಯರು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಬುರ್ರಿಟೋಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಬಾರದು, ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಅನೇಕರು ಕಳ್ಳಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಜನರನ್ನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಕೇವಲ ತಪ್ಪಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶತಾವರಿ ಕುಟುಂಬದ ಭೂತಾಳೆ ಕುಲದ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅದ್ಭುತವು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಭೂಗತವಾಗಿರುವ ಕೋರ್, ಕ್ರಮೇಣ ದುಂಡಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಕ್ಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಗುಂಪಿನ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಬಾಣಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಕಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಆಂತರಿಕ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಭೂತಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ದೃ ly ವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೀಜ ರಚನೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ (ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ), ಅದು "ಕೊಯ್ಲು" ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಉದ್ದನೆಯ ಸಲಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಿಮಾಡಾರ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋದಾಮಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (+80 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ವಿಶೇಷ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಂಡಗಳ ವಿಭಜಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ಪುಲ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಪುಲ್ಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಕಿಲಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಭೂತಾಳೆ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ. ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಭೂತಾಳೆ” ಗುರುತು ಕೂಡ ಇದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ರಸವು ಕನಿಷ್ಠ 51 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಿಕ್ಸ್ಟಾ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

100% ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ದೋಷವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ, ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ತಿರುಳಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯ ಬ್ರೂಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮೂನ್ಶೈನ್, ಅದು ಹೇಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ವಿಷಯವು ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟಕಿಲಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವೊಡ್ಕಾದ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಅಲೋ ಸಸ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕೇವಲ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವಿದೇಶಿ ಪಾನೀಯದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಅಲೋನ ವಿವಿಧ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆರಳು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಟಕಿಲಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ to ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಕಿಲಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನಿಜವಾದ drug ಷಧ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು "ಟಕಿಲಾ ಬೂಮ್" ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾನಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳಕು ಅಲುಗಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಗಾಜನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಲ್ಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯುವಕರು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಚರಣೆ ತುಂಬಾ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಗೃತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಕಿಲಾ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸರ್ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ನೆಕ್ಕಿರಿ - ಟಕಿಲಾ ಕುಡಿಯಿರಿ - ನಿಂಬೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಉಪ್ಪು ದೇಹವನ್ನು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.