ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರೇ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಹತಾಶ ಮನೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಡಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮರಳುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಿದರೂ, ಅಂತಹ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನ ಬಿಸಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಕೂಡಾ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿನ ಫೀಡ್‌ಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮಾಲೀಕರ ಸಂತೋಷದ ಮುಖಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಗಮನಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಸಿಗೆ! ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ), ಜನರು ಶಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಲ್ಸ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಈಜಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಡವಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಹೋಟೆಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಂಜೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ... ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲವು ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎದುರಿನ ಪಕ್ಕದ ಮನೆಯವರಿಂದ ಮರದ ಮೇಲಿನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಾಯದೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ನಿಜವಾದ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುತಾಜಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು.

"ಕುರ್ದ್" ಯಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ?

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಸಂಪಾದಕ, ನನ್ನಿಂದ ಬಹಳ ಗೌರವಾನ್ವಿತ, ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆನೆ ... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕುರ್ದ್" ಎಂಬ ಪದವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಜನರ ಇಚ್ಛೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹುಪಾಲು ರಷ್ಯನ್-ಮಾತನಾಡುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ - "ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್". ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು. ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಪ್ರಿಯ ಮೇರಿಯಾನ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರ್ದ್ ಅದೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುರ್ಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನೂ ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುರ್ಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಅವನು 2 ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ!

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು?

ಹುಳಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನನಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಗೆಳತಿ ಇದ್ದಾಳೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ಕುರ್ದಿಶ್ ಜಾರ್, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಕೊಡು ಮತ್ತು ಅವಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು.

ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಳಕೆಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಾಳಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹೌದು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಡ್ ಆರೆಂಜ್ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಣ್ಣ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಬೆಂಕಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲಿ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ.

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

"ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಳ್ಳೋಣ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಖರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್

ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೈನ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಉಪ್ಪು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 330 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

ಗೋರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಅವರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗು ಟಾರ್ಟ್

ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 0.3 ಕೆಜಿ;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೇಲೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 to ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
11. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
15. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸೋಣ.

ಮತ್ತೊಂದು ನಾಕ್ಷತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಯೋಗ ಪ್ರಿಯರು ಆಂಡಿ ಚೆಫ್‌ನ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅವರ ಮಿಠಾಯಿ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 170-180 ° ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ನಾವು ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು 150 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಾದ ಪಾವ್ಲೋವಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲಾಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ದಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 4 ಹಳದಿಗಳು
2. 4 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ
3. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
4. 2 ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಣ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ) ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ನಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರ ಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ! ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ದೊಡ್ಡದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುರ್ದಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರ್ದ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಇದು ನನಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್, ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಮೂಲಕ, ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇದು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ - ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ -. ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಹಿತಿ -. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನತೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಕುರ್ದ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ದಿಷ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪರೂಪದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ದಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಸರು. ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. TO ಲುಬ್ನಿಕ್ ಕುರ್ಡ್, ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹಗುರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲುಬುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ದಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: (ಸುಮಾರು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ), ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ಡ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುರ್ದಿಶ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಪಲ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಕುರ್ದಿಶ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೂರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ದಿಶ್ (ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಆಕಾರ

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ದಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ...

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ದಿಶ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಘಟಕಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕುರ್ಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ರುಚಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಬಿ ಮೊಸರು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಕುರ್ದ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೀತಾಫಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ಅದು ಉತ್ತಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಯಾವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (115 ಗ್ರಾಂ). ಅಂದಹಾಗೆ, ಟ್ರಿಕ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಮಗೆ 4 ಹಳದಿಗಳು ಬೇಕು.
4. ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (60 ಗ್ರಾಂ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕ್ರಮೇಣ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ). ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.