ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ಕಳೆಯಲು, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ದುಬಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೃಷಿಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೀಸರ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವೈನ್ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಯಾರಕ - ಕಂಪನಿಗಳು Chiarli 1860, Cantina ಡಿ Gualtieri, Ca 'De' ಮೆಡಿಸಿ, Giacobazzi, Riunite ಮತ್ತು ಇತರರು, ಇಟಲಿ, Emilia-Romagna.

ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 750 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೋಟೆ - 7.5 ಮತ್ತು 8 ಡಿಗ್ರಿ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಳಿಗೆಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಸ್ಸಿಮೊ ವಿಸ್ಕೊಂಟಿ - ಮಾಸ್ಸಿಮೊ ವಿಸ್ಕೊಂಟಿ ತೆಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
• ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ರೊಸಾಟೊ ಡೋಲ್ಸ್ - ಏಂಜೆಲಿಕಾ ವೈನ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲೊ - ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲೊ ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಇದು ಹೂವಿನ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಮಳವು ಹಣ್ಣಿನ-ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬೊರ್ಗೊ ಫರೆಸ್ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಬೊರ್ಗೊ ಫರೆಸ್ ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್, ತಿಳಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೊ ಬಿಯಾಂಕೊ - ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೊ ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ ವೈನ್. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ತಾಜಾ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು.
• ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಮಿಲಿಯಾ ಡೋಲ್ಸ್ - ಎಮಿಲಿಯಾ ಡೋಲ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರಕ್ತ-ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿಯು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೊ ಡಾಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಗುಲಾಬಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಡ್ಡದ ಕಹಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿನೆಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ರೊಸಾಟೊ - ಅರೆ-ಸಿಹಿ ರೊಸಾಟೊ ವೈನ್ ಮಿನುಗುವ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸಮತೋಲಿತ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಿಹಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ತಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಕರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು (ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ) ಪಡೆಯಲು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೆನುಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ವೈನ್ ಮಾಂಸ, ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಒಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಲಾಮಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಇನ್ನೂ ಯಾರಿಗೂ ಹಾನಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬೇಕು.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಲುಯಿಗಿ ಬರ್ಟೆಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಬರೆದರು. ಇದು ಎರಡು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಭೀಕರ ಯುದ್ಧದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ. ಯಾರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಷ್ಟಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದವು. ಜನರ ವಿರೋಧವನ್ನು ನೋಡಿ, ಒಲಿಂಪಸ್ ದೇವರುಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಅಪರಿಚಿತ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಎರಡೂ ಸೇನೆಗಳ ಸೈನಿಕರು ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ರೋಮನ್ ಚರಿತ್ರಕಾರರ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ವೈನ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ: ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಟಿನಾ ಪುಯನೆಲ್ಲೊವನ್ನು 1938 ರಲ್ಲಿ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದವು. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಇತರ ದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಅಗ್ಗದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಮಾರಾಟದ ನಾಯಕನ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಅವರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ತಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲು ಸಾಕು. ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು (DOC) ರಚಿಸಲಾಯಿತು.

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಇತಿಹಾಸ

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೂಲತಃ ಬೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ಸೊರ್ಬರಾ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ", ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಶುಷ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವೈನ್ ಸೀಸರ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಹನ್ನೆರಡು ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಹುಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು 1990 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದ್ದವು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅನೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಇಂದಿನಿಂದ ಫಸಲು ಬರಲಿದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, 1970 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ದೇಶವು ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು 1970 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇಂದು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಈ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಘುತೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯು "ಫ್ರಿಜಾಂಟೆ" ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ಈ ಸಂಗ್ರಹದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಶರ್ಮಾ ರಹಸ್ಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಸುಧಾರಿತ ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗಳು DOC ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಪ್ಪು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಹೊಳೆಯುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

1. ವೈಟ್ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಖ್ಯಾತ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಶರ್ಮ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಪಿಂಕ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಡಿ ಸೊರ್ಬರಾ

ಈ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಳ್ಳಿಯ ಇಳುವರಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

"ಸೊರ್ಬರಾ" ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೋನ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ರುಚಿಕಾರರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹುಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು DOC ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಮಿನೊ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ರೋಸ್

ಇದು ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಅನ್ನು ಸಲಾಮಿನೊ, ಅನ್ಸೆಲೋಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರುನ್ಯೋಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ವಿಧವನ್ನು "ಸೆಮಿ-ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ "ಫ್ರಿಜಾಂಟೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನ ಇರಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, "ಸಲಾಮಿನೊ" ವೆಚ್ಚವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ವಿಧದ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಅನ್ನು "ಯುವಕರಲ್ಲಿ" ಕುಡಿಯಬೇಕು. ವೈನ್ "ಸಲಾಮಿನೊ" ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಮೆಸ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಈ ಹೆಸರು ರೆಜಿನೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊದ ಮೂಲ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕೇವಲ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಸಿಹಿ "ರೆಜಿನೊ" 15% ರಷ್ಟು ಆಂಸೆಲೋಟಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ - ಮೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮರಾನಿ. ಇದು ಗ್ರಾಹಕರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ರೆಜಿನೊ" ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಗಿಯಾಕೊಬುಝಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ರೊಸ್ಸೊ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: 4.5/5

"ಗಿಯಾಕೋಬಜ್ಜಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" - ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯು 7.5% ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

"ಗಿಯಾಕೋಬಾಝಿ", ರುಚಿಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವು ಹಣ್ಣಿನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ನಡುವೆ ನೇರಳೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೊ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ" ಅನ್ನು ಶಾಯಿಯ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸಾ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವೂ ಇದೆ.

ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೊ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು 85% ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉಳಿದವು ಮಾಲ್ಬೊ ಜೆಂಟೈಲ್ನಂತಹ ಅಪರೂಪದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸಾವನ್ನು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಮಾಂಟೊವಾನೋ

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಟುವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. 1987 ರಿಂದ, DOC ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ.

ಈ ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಾಡಾನೀಸ್, ಮರಾನಿ, ಸಲಾಮಿನೊ, ಅನ್ಸೆಲೋಟಾ, ಸೊರ್ಬರಾ, ಮೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬ್ರುಗ್ನೋಲಾ, ಗ್ರಾಪ್ಪೆಲ್ಲೊ ಮುಂತಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ನೇರಳೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟಾ ರೋಸ್

"ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" - ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು Ca'De'Medici ಎಂಬ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 8% ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು DOC ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಾಜಾತನ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ನಂತರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಇತಿಹಾಸ

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೂಲತಃ ಬೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ಸೊರ್ಬರಾ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ", ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಶುಷ್ಕ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವೈನ್ ಸೀಸರ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಹನ್ನೆರಡು ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಹುಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು 1990 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದ್ದವು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅನೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಇಂದಿನಿಂದ ಫಸಲು ಬರಲಿದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, 1970 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ದೇಶವು ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು 1970 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಕಲಿಗಳ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇಂದು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಈ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಘುತೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯು "ಫ್ರಿಜಾಂಟೆ" ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ಈ ಸಂಗ್ರಹದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಶರ್ಮಾ ರಹಸ್ಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಸುಧಾರಿತ ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗಳು DOC ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಪ್ಪು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಹೊಳೆಯುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

1. ವೈಟ್ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಖ್ಯಾತ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಶರ್ಮ್ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಪಿಂಕ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಡಿ ಸೊರ್ಬರಾ

ಈ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಳ್ಳಿಯ ಇಳುವರಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

"ಸೊರ್ಬರಾ" ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೋನ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ರುಚಿಕಾರರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹುಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು DOC ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಮಿನೊ ಡಿ ಸಾಂಟಾ ಕ್ರೋಸ್

ಇದು ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಅನ್ನು ಸಲಾಮಿನೊ, ಅನ್ಸೆಲೋಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ರುನ್ಯೋಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಂತರದ ವಿಧವನ್ನು "ಸೆಮಿ-ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ "ಫ್ರಿಜಾಂಟೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನ ಇರಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, "ಸಲಾಮಿನೊ" ವೆಚ್ಚವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ವಿಧದ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಅನ್ನು "ಯುವಕರಲ್ಲಿ" ಕುಡಿಯಬೇಕು. ವೈನ್ "ಸಲಾಮಿನೊ" ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಮೆಸ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಈ ಹೆಸರು ರೆಜಿನೊ ಎಮಿಲಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊದ ಮೂಲ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕೇವಲ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರೆ-ಸಿಹಿ "ರೆಜಿನೊ" 15% ರಷ್ಟು ಆಂಸೆಲೋಟಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ - ಮೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮರಾನಿ. ಇದು ಗ್ರಾಹಕರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ರೆಜಿನೊ" ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ರುಚಿಕಾರರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಗಿಯಾಕೊಬುಝಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ರೊಸ್ಸೊ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: 4.5/5

"ಗಿಯಾಕೋಬಜ್ಜಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" - ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಟೆಯು 7.5% ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

"ಗಿಯಾಕೋಬಾಝಿ", ರುಚಿಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವು ಹಣ್ಣಿನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ನಡುವೆ ನೇರಳೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೊ

ಕೆಂಪು ವೈನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸ್ಸಾ" ಅನ್ನು ಶಾಯಿಯ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸಾ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವೂ ಇದೆ.

ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೊ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು 85% ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉಳಿದವು ಮಾಲ್ಬೊ ಜೆಂಟೈಲ್ನಂತಹ ಅಪರೂಪದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಗ್ರಾಸ್ಪರೋಸಾವನ್ನು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಮಾಂಟೊವಾನೋ

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಟುವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. 1987 ರಿಂದ, DOC ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ.

ಈ ಒಣ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಾಡಾನೀಸ್, ಮರಾನಿ, ಸಲಾಮಿನೊ, ಅನ್ಸೆಲೋಟಾ, ಸೊರ್ಬರಾ, ಮೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬ್ರುಗ್ನೋಲಾ, ಗ್ರಾಪ್ಪೆಲ್ಲೊ ಮುಂತಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ನೇರಳೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟಾ ರೋಸ್

"ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" - ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್. ಇದು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು Ca'De'Medici ಎಂಬ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 8% ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು DOC ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅದರ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

"ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಾಜಾತನ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಮೊದಲ ಸಿಪ್ ನಂತರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಕ್ಯೂಬಿಸ್ಟಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಅರ್ಥವೇನು?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ". ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪೋಷಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ವೈನ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ದೀರ್ಘ ಪಕ್ವತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಷಾಂಪೇನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯ

"ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಮೂಲಕ ತಜ್ಞರು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾನವಕುಲದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರು - ಷಾಂಪೇನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ".

ಪ್ರಭೇದಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ

ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 60 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವರು ಬೆಳೆಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆನುವಂಶಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇದು ಹೇಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇತರ ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಬಲ್ಬೀಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜೀನ್ಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅವು ಒಂದೇ ಜಾತಿಯೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು, ಕ್ಲೋವರ್, ಹುಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಡು ಜಾತಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಫ್ಯಾಷನ್

ಅವಳು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರೂರ ಜೋಕ್ ಆಡಿದಳು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಷಾಂಪೇನ್ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಲುಪಿತು.ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಇತ್ತು. ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ: "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕಾಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ವಿಧದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಮಾರಾಟವು ಕುಸಿಯಿತು.

ಇಂದು, ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ

ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಷಾಂಪೇನ್ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪೇಟೆಂಟ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 250 ರಿಂದ 880 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗಿನ ಹೆಸರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ ನಕಲು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಲಾಭದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಮಾನ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುವುದು

ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು "ವಿನೋ ಫೆರ್ಮೊ" ಎಂದು ಬರೆದರೆ - ಇದು ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಳೆಯಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ: ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಸೂರ್ಯನ ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇವು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಫ್ರಿಜಾಂಟೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮನವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದು "ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯು ನಿಜವಾದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉಕ್ಕಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಕುಟುಂಬದೊಳಗೆ ತಂದೆಯಿಂದ ಮಗನಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಬಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ವತೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 8% ಮಾತ್ರ, ಅವು ಬಲವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿದೆ. ಮಾದಕತೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಲಭ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಮಹಿಳೆಯರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಕೂಡಿವೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಅದರ ಬೆಲೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು

"ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಬಿಳಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು. ಇದರ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಮುಂಚೆಯೇ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಈ ವೈನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಲೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ "ಸೊರ್ಬರಾ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ಕೂಡ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಕುಟುಂಬದಿಂದ "ರೆಗ್ಗಿಯಾನೊ" ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅನ್ಸೆಲೋಟಾದೊಂದಿಗೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸನ್ಯಾಸಿ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಣ್ಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಸಂಗ್ರಹದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ರಸ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಒತ್ತುವ ರಸದಿಂದ ಅವರು ಶಾಂಪೇನ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂರನೇ ಒತ್ತುವ ರಸವನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಲಂಬ್ರುಸ್ಕೊ ಬಿಯಾಂಕೊ"

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಬಿಳಿ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳು. ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಅರೆ-ಸಿಹಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವಂತೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಮೃದುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬಿಯಾಂಕೊ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಂತಹ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಮ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು +3 ರಿಂದ +10 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ.

ಸುಂದರ "ಎಮಿಲಿಯಾ"

ವೈನ್‌ನ ಹೆಸರು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ಯುವತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಡೆಲ್ ಎಮಿಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೊ ನದಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಆಲ್ಪೈನ್ ನಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಭೂಖಂಡದವರೆಗೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 200 ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಯಾವುದೇ ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆ ಮಳೆ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉತ್ಸವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್‌ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಮಿಲಿಯಾ (ಷಾಂಪೇನ್) ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ನೀಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

"ಎಮಿಲಿಯಾ" - ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್, ಅಂದರೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್. ಇದರರ್ಥ ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಲಿಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಢವಾದ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ: ತಾಪಮಾನ, ಬೆಳಕು, ತಿರುಗುವಿಕೆ.

ವೈನ್ಸ್ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" - ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು, ಒಣ, ಅರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿಗಳನ್ನು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಷಾಂಪೇನ್" ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಂಬ ಹೆಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಲೆ, ಇದು ಯುವ, ತಾಜಾ, ಹಗುರವಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಇತಿಹಾಸ

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಂದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕಾಡು". ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ: ಇಂದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವೈನ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು, ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಫ್ಯಾಷನ್ಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆಮದುಗಳ ಸಿಂಹಪಾಲು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದಿತ್ತು. ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಾಗಣೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು - ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

"ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ" ನ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಛಾಯೆಗಳು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಅದರ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ?

• "ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ" ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಕ್ಕಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವೈನ್ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
• ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈನ್‌ಸ್ಟೈಲ್ ಬಾಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.