ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಶತಮಾನೋತ್ಸವ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ皮蛋    - ಫಿ ಡಾನ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಚೀನಿಯರಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಆರುನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ (ಮಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ) ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಚೀನಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ತನ್ನ ಮನೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ನೀವು imagine ಹಿಸಿದಂತೆ ಅವನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟನು ... ಅವನು ಅದೇ ರೀತಿ ತಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದನು - ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಿಸಿತು. ನಂತರ, ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು.

ಅಡುಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಆಧುನಿಕದನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಶಾಲೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಓಕ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಓಡಿದ್ದೀರಾ?) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.

ಆಧುನಿಕ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ), ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೂ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡೋಣ. ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಳಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

"ಶತಮಾನೋತ್ಸವ" ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಚೀನಿಯರು ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀನಿಯರು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ?

ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನಿಯರಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲವು ಎಂದು ವಾಂಗ್ ಶಿ ಸಿಯಾಂಗ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಚೀನೀ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣು, ಟಿನ್ನಿಟಸ್, ಹಲ್ಲುನೋವು ನೋವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೀಸದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ roof ಾವಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರನ್ನು ಆಘಾತಕ್ಕೆ ದೂಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಚೈನೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸೀಸ-ಮುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀಸದ ಬದಲು, ಸತುವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೊಳೆತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ松花蛋    ಕನಸು ಹುವಾ ಡಾನ್.

  ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಇದರರ್ಥ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು?

ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ! 松花    ಮಗ ಹುವಾ - ಪೈನ್ ಹೂಗಳು, ಮತ್ತು蛋    dan - ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜನರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸುಣ್ಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಎಗ್\u200cಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗದವು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಸುಂದರವಾದ ಪೈನ್ ಮಾದರಿಗಳು. ಮಾದರಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!))

ಈ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಏನು?

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನನ್ನನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸರಾಸರಿ ವಿದೇಶಿಯನಾಗಿದ್ದೇನೆ, "ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳ" ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕಾಣುವಷ್ಟು ತೆವಳುವಂತಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವಿಚಿತ್ರ medicine ಷಧದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು “ಅಸಹ್ಯಕರ” ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀನೀಯರು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚತುರತೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಪಿಸಾಂಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಳಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಮಾದರಿಗಳು. ಇದನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ?

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೂನ್ 17, 2014

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಿಎನ್ಎನ್, ಅದರ ನಾಗರಿಕ ವರದಿಗಾರರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಚೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ಸೆಂಟೆನರಿ ಎಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಯಾನಕ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚೀನಿಯರು ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cನ ದೌರ್ಜನ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು - ಅವರು ದೂರದರ್ಶನ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮನನೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರ ನೌಕರರ ಅಜ್ಞಾನದ ಆರೋಪ ಮತ್ತು ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

“ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್ ಎಗ್” (ಸೆಂಚುರಿ ಇಜಿಎಸ್) ಅಥವಾ ಇದನ್ನು “ಮಿಲೇನಿಯಲ್ ಎಗ್” ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚೀನೀ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಕೃತಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ...

ಫೋಟೋ 2.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಈ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋ 3.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸತು ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಲವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದ ಮುದ್ರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಫು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಫೋಟೋ 5.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಎಲ್ಲೋ lunch ಟಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಗಿನಿಯಿಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್\u200cಬರ್ಗರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಆಹಾರದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ.

ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಸಹ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಪಘಾತ ವಿಮೆ - ಹರಿಕಾರರ ಕಡೆಯಿಂದ ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸ್ವಾಗತ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಭ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ 6.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ “ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು” ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ದೂರದ ಚೀನಾದ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ಕೊಳಕು, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀನೀ-ಪ್ರಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು ಶಾಂಡನ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಎನ್ಎನ್ ಗೋ ಅವರನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋ 7.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಹೀಗಾಯಿತು: ಜುಲೈ 6 ರಂದು, ಶಾಂಡನ್ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಮಂಡಳಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೂರು ಸಾವಿರ ಅಧೀನ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cಗೆ ದೂರು ಕಳುಹಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಕಂಪನಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಲಘು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರರಹಿತ ಮತ್ತು ಅವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕುರಿತ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರು ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ದುರಹಂಕಾರವನ್ನೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ 8.

ಒಂದೆಡೆ, ಶಾಂಡನ್ ಎಗ್ ಕಂಪನಿಯ ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಕ್ ಎಂದು ಕರೆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಹಂಬಲವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೊಕ್ಕಿನ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಖಾಸಗಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಯಾರೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ" ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಲೇಖಕನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ 9.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cನ ನಾಗರಿಕ ವರದಿಗಾರನು ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯನ ಈ ಜೀವಂತ ಭಾವನೆಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು “ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ” ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಓದುಗರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಪಗೊಂಡ ದೂರನ್ನು ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಚೀನಾದ ಕಂಪನಿಯೊಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ( ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಿಎನ್\u200cಎನ್ ಗೋ - “ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್ ಎಗ್ಸ್” ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದುಗರಲ್ಲಿ "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಒಬ್ಬ ನಿರ್ಭೀತ ಅಭಿಮಾನಿ ಇರುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಚೀನಾದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ "ಫೂ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರು ಯಾವುದೇ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸಿಎನ್ಎನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತರ ತಯಾರಕರು (ಈಗಲಾದರೂ) ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲಿಪಿನೋ ವುಡ್\u200cವರ್ಮ್ ಲಾರ್ವಾಗಳು “ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ” ನಂತರ ರೇಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ. "ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ದೂರು ನೀಡುವ ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cಗೆ ಪತ್ರ ಬರೆಯಲು ಫಿಲಿಪಿನೋಸ್\u200cಗೆ ಇದುವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ 10.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಚಿಪ್ಸ್ (ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ), ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ), ಕರಿದ ಜೇಡಗಳು (ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ), ಕರಿದ ಸಿಕಾಡಾಸ್ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಪ್ಪೆಗಳು (ಮತ್ತೆ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್) ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದವರ ಕೋಪಗೊಂಡ ಪತ್ರಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಈ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಹುಚ್ಚ ವಿದೇಶಿಯರು, ಅವರಿಗೆ ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆ ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ. ಸಂಘರ್ಷಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಘರ್ಷಣೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ shade ಾಯೆಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಗಳವಾಡುವ ಬದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ “ಶತಮಾನೋತ್ಸವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು” ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಫೋಟೋ 11.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಕೊಳೆತ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಹಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, "ಒಂದು ಬಿಲಿಯನ್ ಚೈನೀಸ್ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು" ...

ಫೋಟೋ 12.

ಫೋಟೋ 13.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರಾಡ್ಕಾಸ್ಟರ್ ಸಿಎನ್ಎನ್, ಅದರ ನಾಗರಿಕ ವರದಿಗಾರರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಚೀನಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ಸೆಂಟೆನರಿ ಎಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಯಾನಕ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚೀನಿಯರು ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cನ ದೌರ್ಜನ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು - ಅವರು ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮನನೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರ ನೌಕರರ ಅಜ್ಞಾನದ ಆರೋಪ ಮತ್ತು ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಎಲ್ಲೋ lunch ಟಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಗಿನಿಯಿಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್\u200cಬರ್ಗರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಆಹಾರದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ.

ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಸಹ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಪರಿಚಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಪಘಾತ ವಿಮೆ - ಹರಿಕಾರರ ಕಡೆಯಿಂದ ಅವರು ವಿದೇಶಿ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸ್ವಾಗತ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ವಾಂತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಭ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
  ಫೋಟೋ 2.

“ಸೆಂಟೆನಿಯಲ್ ಎಗ್” (ಸೆಂಚುರಿ ಇಜಿಎಸ್) ಅಥವಾ ಇದನ್ನು “ಮಿಲೇನಿಯಲ್ ಎಗ್” ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಚೀನೀ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಕೃತಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಈ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕಪ್ಪು ಪುಡಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  ಫೋಟೋ 3.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಸೇರಿದೆ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸತು ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
  ಫೋಟೋ 4.

ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಲವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದ ಮುದ್ರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಫು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
  ಫೋಟೋ 5.

  ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ “ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು” ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ದೂರದ ಚೀನಾದ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಈ ಕೊಳಕು, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀನೀ-ಪ್ರಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಕಂಪನಿಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು ಶಾಂಡನ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿಎನ್ಎನ್ ಗೋ ಅವರನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

  ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಹೀಗಾಯಿತು: ಜುಲೈ 6 ರಂದು, ಶಾಂಡನ್ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಮಂಡಳಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೂರು ಸಾವಿರ ಅಧೀನ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cಗೆ ದೂರು ಕಳುಹಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಕಂಪನಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಲಘು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರರಹಿತ ಮತ್ತು ಅವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕುರಿತ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರು ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅಗೌರವವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ದುರಹಂಕಾರವನ್ನೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆಡೆ, ಶಾಂಡನ್ ಎಗ್ ಕಂಪನಿಯ ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಕ್ ಎಂದು ಕರೆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಹಂಬಲವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೊಕ್ಕಿನ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಖಾಸಗಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಯಾರೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ" ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಲೇಖಕನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತನಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cನ ನಾಗರಿಕ ವರದಿಗಾರನು ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯನ ಈ ಜೀವಂತ ಭಾವನೆಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು “ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ” ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಓದುಗರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೋಪಗೊಂಡ ದೂರನ್ನು ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಚೀನಾದ ಕಂಪನಿಯೊಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ( ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಿಎನ್ಎನ್ ಗೋ - “ಸೆಂಟೆನರಿ ಎಗ್ಸ್” ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದುಗರಲ್ಲಿ "ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ" ಒಬ್ಬ ನಿರ್ಭೀತ ಅಭಿಮಾನಿ ಇರುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಚೀನಾದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ "ಫೂ" ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರು ಯಾವುದೇ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಸಿಎನ್ಎನ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತರ ತಯಾರಕರು (ಈಗಲಾದರೂ) ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲಿಪಿನೋ ವುಡ್\u200cವರ್ಮ್ ಲಾರ್ವಾಗಳು “ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ” ನಂತರ ರೇಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ. "ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ದೂರು ನೀಡುವ ಸಿಎನ್\u200cಎನ್\u200cಗೆ ಪತ್ರ ಬರೆಯಲು ಫಿಲಿಪಿನೋಸ್\u200cಗೆ ಇದುವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ.
  ಫೋಟೋ 10.

  ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಚಿಪ್ಸ್ (ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ), ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ), ಕರಿದ ಜೇಡಗಳು (ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ), ಕರಿದ ಸಿಕಾಡಾಸ್ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್) ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಪ್ಪೆಗಳು (ಮತ್ತೆ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್) ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದವರ ಕೋಪಗೊಂಡ ಪತ್ರಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಈ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಹುಚ್ಚು ವಿದೇಶಿಯರು, ಅವರಿಗೆ ಸುಗ್ರೀವಾಜ್ಞೆ ಇಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ. ಸಂಘರ್ಷಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಘರ್ಷಣೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದ shade ಾಯೆಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಗಳವಾಡುವ ಬದಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ “ಶತಮಾನೋತ್ಸವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು” ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಕೊಳೆತ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಹಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, "ಒಂದು ಬಿಲಿಯನ್ ಚೈನೀಸ್ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು" ...

  ಫೋಟೋ 13.

  ಫೋಟೋ 14.

  ಫೋಟೋ 15.

  ಫೋಟೋ 18.

ಮೂಲ http://masterok.livejournal.com/3828228.html

ಇದು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ, ಮನೆಗೆ ಬನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಕಿನ್\u200cನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪುಷ್ಟೀಕರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಚೀನಾದ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದರು, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಪ್ಸಿ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಕ್ಸಿ ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತರಾದರು.

ಅಸಹ್ಯಕರ. ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ರಾಕ್ಸಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲ, “ಸೆಂಟೆನರಿ ಎಗ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಪಿಡಾನ್ (皮蛋) - ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಿಹೆಚ್ ಸೋಪಿನಂತೆ 9-12ಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳುಗಳು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಮವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಾದರಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕಡು ಬೂದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಒಳಭಾಗವು ಹೊರಗಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಹುತೇಕ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಚೀನೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ರುಚಿ ... ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಯಿಂದ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಾಸನೆ ಇತ್ತು.

ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪ, ಅಮೋನಿಯದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸೈನುಟಿಸ್ನಂತಹವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಜೀನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೋನಿಯಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಕಾ ರಾಕ್ಸಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಪಿಡಾನ್ (皮蛋) - ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆ  ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 21, 2016 ರಿಂದ ಆಂಟನ್ ಬೆಲೊಸೊವ್

ನಾನು ಶೆನ್ hen ೆನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ದಿನಸಿಗಾಗಿ ವಿಚಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಅಥವಾ ಪರಿಚಿತನಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಂಗತಿಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಒಳಗೆ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಚಿತ್ರಗಳ ಒಳಗೆ ಏನೆಂದು ನಿಕ್ಟರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಚಿತ್ರತೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವಳು ಎಸೆದಳು), ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಬಂದೆ. ಓಹ್! ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ! ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಬಿಳಿಯರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು - ಬಹುಶಃ - ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಮಚ್ಚೆಯ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾಕ್ ಅಗ್ಲಿಟ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಅದು ಏನು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ... ಚೀನಾದ ಹುಚ್ಚುತನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರಿ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ... ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ...

ಅದು ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಆಗಲಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಅಗೆಯುವುದು, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಷಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಯಿತು: ಒಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಶಾಸ್ತ್ರದ ಜ್ಞಾನವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನನಗೆ ಅದು ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಮ್ಮ ಚೈನೀಸ್ (ಸಹಾಯಕ ಶಿಕ್ಷಕರು) ಅದು ಏನು ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ಏನನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಸಿಯಲು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಈ ಬಾರಿ ಫೋಟೋ ನನ್ನದಲ್ಲ, ನಾನು ess ಹಿಸಲಿಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಚೀನೀ ಸೈಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ):

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ...

ಮೊಟ್ಟೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ನೀಡಿತು. ತದನಂತರ ನನಗೆ ನೆನಪಾಯಿತು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಚಿತ್ರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಗುವಾಂಗ್\u200cಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇತ್ತು. ಅವರನ್ನು ಶತಮಾನೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಸುಣ್ಣ, ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮೂತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಣಗಳು ಮೂತ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ 100 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಏನಾದರೂ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರ ಖರೀದಿಯು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಮೋನಿಯಾ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು! ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬಿಟ್ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನುಂಗುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಉಳಿದವನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿದಳು. ನನಗೆ ರುಚಿ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಂಘಕ್ಕೆ ಕುದಿಯಿತು - ಕಾಸ್ಟಿಕ್.

ವೊಪ್ಚೆಮ್, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಆನಂದ, ಆದರೆ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಚೀನಾವನ್ನು ತೊರೆದು, ಅವಳು ಮನರಂಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಳು: ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ರಷ್ಯನ್ನರು (ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ. ಅವರು ಟೇನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ) + ಇಟಲಿಯ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ - ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ?? ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರೂ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.