ಕೆನೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ಅವನು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಡಜನ್ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 4.5 ಡಜನ್ ಲಾಭದಾಯಕ ಅಥವಾ 15 ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಸರಿಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ನೀರಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ...

ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ರೌಂಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್, ಲಾಂಗ್ ಕೇಕ್. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಚೀಲವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಹೊದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ "ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ" ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ವಿಭಾಗಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ - ಹೇಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು!

ನವೀಕರಿಸಿ! ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 230 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಸೂಜಿ 4 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ). ಈ ಎರಡು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಡಿ! ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳು ತಕ್ಷಣ "ಕುಳಿತು" ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವಸರ! - ಅವು ಮತ್ತೆ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇರಬೇಕು: ಸೊಂಪಾದ, ದುಂಡಗಿನ, ಒಳಗೆ ಖಾಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ).

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳಗೆ ನೋಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ - ಕೇಕ್ಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ! Ice ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ; ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕೇಕ್ ಸ್ವಾನ್ಸ್? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸೋಣ!

ನಾನು ಮೊದಲು ಲಾಭದಾಯಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು (ಅವು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಅವು ಶು). ನಾನೇನು ಹೇಳಲಿ? ನನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದು. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು :-) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಜ್ಜಿಯರು ಪಿಸುಗುಟ್ಟಿದಂತೆ: ನಾನು ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ, ಯಾಕೆ ತೊಂದರೆ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ನಾನು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ :-)

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬನ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ (ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ ದೃ firm ವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒರೆಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ !!! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವಳು ಹಗುರವಾಗಿರದೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆ ಕಾಣಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಮೂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂರನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇದು.

ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಲಗತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿಗಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಲಾಭಗಳು ಇವು. ಅವರು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 10 ಕೇಕ್ (ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿಯ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿನೀರು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದರ ತಳವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5. ಸರಾಸರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಹಂತ 6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ - ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳು, ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶು - ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಗೌರವಯುತ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7. 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃ gold ವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
2. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಏರುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ;
3. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಏಡಿ ತುಂಬಿದ ಲಾಭದಾಯಕ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಲಘು ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಕ್, ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣವಿದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕುವುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೂವಿನ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಪೇಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ); 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು; 250 ಮಿಲಿ ನೀರು; 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 150 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಬಿದ್ದ ಸ್ವಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತ್ವರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
7. ಮುಗಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಲೇರಲು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ; Butter ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಭಾಗ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಎತ್ತಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದುರಿಹೋಗಬೇಕು.

ಎಕ್ಲೇರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಳು ಚೌಕ್ಸ್ ಡೊನಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು; 250 ಮಿಲಿ ನೀರು; 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ:

1. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಗೆ ಅವರು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಉಗಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳು, ನಾನು ಈಗ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬಹುದು.
• ಕಡಿಮೆ-ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಏರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ದೂರದ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಕಿಂಗ್ ಜಾರ್ಜ್ IV ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕರೇಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ಲಾಭದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವಿಷ್ಕಾರಕನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ 14 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಕುಹರವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಘನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5-6 ತುಂಡುಗಳು); 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; Oil ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; 180 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 12-14 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲು ಖಾಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳು ಉದುರಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ; 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ; ಕಾಲು ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ; 4 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ (ಸಣ್ಣ ಚೀಲ) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 20 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚೌಕ್ಸ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂದಹಾಗೆ, "ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ" ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-125 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.



ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).



ಕುದಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 4 ಮತ್ತು 5 ನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಕು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಕು.



ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.



ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ***

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶು, ಟಿ 180 ಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷ, ತದನಂತರ ಟಿ 150 ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಡಿ. ಲಾಭದಾಯಕಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

*** ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಠೇವಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಎಕ್ಲೇರ್ಸ್ - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• ಲಾಭದಾಯಕ - ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ), ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ (ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ (ಪ್ಯಾಟ್, ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭರ್ತಿ) ತುಂಬಿಸಬಹುದು;
• ಶು - ಎಕ್ಲೇರ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ;
• ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬ್ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾಭದಾಯಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾರಿಸ್-ಬ್ರೆಸ್ಟ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶು;
• ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು.