1 ಮಾರ್ಗ - ನಾವು ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. 3 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (45%).
2. Z ಕಲೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
3. 50 ಗ್ರಾಂ. ಇದ್ದಿಲು.
4. 6-8 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ನಾವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬರ್ಚ್, ಹಣ್ಣಿನ ಮರ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಮರವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 45% ವರೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ).
• ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಧೂಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (1.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಾವು ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ 2 - ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅನುಕರಣೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಓಕ್ ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಾರ್‌ನ ಉದ್ದವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಎತ್ತರದ 2/3 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
2. ನಾವು ಓಕ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 120C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 150C ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 205C ನಲ್ಲಿ ಅದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, 250C ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಗೆಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 270C ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರದ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯ ದೊಡ್ಡ ಮೋಡವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮರದ ವಾಸನೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬೇಕು.
2. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಸ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಾವು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ - ಮುಂದೆ ವಿಸ್ಕಿ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 ಮಾರ್ಗ - ನಾವು ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇವಲ ಓಕ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು) ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅವರ ಕಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ "ಮನೆ" ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಸ್ಕಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್) ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ಚಿಪ್ಸ್), ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಕೇಸರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್. ಅದರ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ (100 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್. ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಗಾಢ ನೆರಳು ನೀಡಬಹುದು. ಗ್ಲಾಸ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 3-4 ದಿನಗಳು.
3. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದ ನೆರಳುಗೆ ತರಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
4. ಕೇಸರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 2-2.5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ (200 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 25-30 ಗ್ರಾಂ ಕೇಸರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರಾವಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಬಳಕೆ

ವಿಸ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳಂತೆ) ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 5-6 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಿಳಿ ಸ್ಮೋಕಿ ಟೋನ್ (ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ). ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸುಡುವ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಎರಡು ವಿಸ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಎಲ್. ಸಿರಪ್.
2. ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಪಡೆಯಲು, 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಎಲ್. ಸಿರಪ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತರಬಹುದು.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಬಳಕೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮರದ ಪುಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈ ಘಟನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಅವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು).

ಮರದ ಪುಡಿ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಓಕ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು 3-4 ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 50 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 7 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಲಿ, 8 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಸುಟ್ಟ ಮರದ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅದೇ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಲಾಗರ್ ಮತ್ತು ಏಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ನೀರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
• ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್) ಮತ್ತು ಮೆಲನೊಯ್ಡಿನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪಿಲ್ಸೆನ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಗ್ರಿಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಶುದ್ಧ ಲಘು ಬಾರ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲ, sifted.

1. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂರನೇ ದಿನ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 23-25 ​​ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
7. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಮೀರಬೇಕು.

//www.youtube.com/embed/9Y5Yxk_bKbc?feature=oembed

ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್

ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ.

1. ನೀರನ್ನು 70-71 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 66-68 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತೊಳೆಯಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
   • ಮೊದಲ ಹಂತ - 71-72 ಡಿಗ್ರಿ;
   • ಎರಡನೆಯದು - 81-82 ಡಿಗ್ರಿ.
6. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

//www.youtube.com/embed/WTvJ09t9b-Y?feature=oembed

ಬ್ರಾಗಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು 33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 28-29 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದೇಶವು 7-10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (15-20 ಗಂಟೆಗಳು) ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ-ಹಾಲು ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

1. ಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 25-30% ಆಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 3 ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ: ತಲೆಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು.
   • ತಲೆಗಳು: ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಿಂದ 1 ಚಮಚ - ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   • ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 52-72% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   • ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯು 60% ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ

ವಿಸ್ಕಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಘೋಷಿತ ನಿಯಮವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯು 5-20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಗಳು 5-6 ಮತ್ತು 10-12 ವರ್ಷಗಳು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಓಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಆಕ್ರೋಡುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವು ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಲವಾದ ದಹನವು ಹೊಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ! 15-50-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಮಿಶ್ರಣ

ಮಿಶ್ರಣವು ಎರಡು ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡೆಡ್ ವಿಸ್ಕಿ (ಮಿಶ್ರ ವಿಸ್ಕಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಯಸ್ಸಿಗೆ 10-12 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಅವಧಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು).

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅನುಕರಣೆ

ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವಾಗ, ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದನ್ನು ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳು:

• ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ.
• ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು.
• ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.
• ಒಣಗಿಸುವುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
• ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಮರವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ತಂಪಾದ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಎಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಸ್ಕಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ;

"ದ್ರವ ಹೊಗೆ" - 2 ಹನಿಗಳು;

ಫಾರ್ಮಸಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ -50 ಗ್ರಾಂ;

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆರ್ರಿ - 30 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕೇಸರಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್;

ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್ ಎಲೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1) ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ;

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು "ಕುಶಲಕರ್ಮಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಹ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ಗಣ್ಯ ಮದ್ಯ.

ಆದರೆ ಈ ಫಲಿತಾಂಶದ ವಸ್ತುವಿನ ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ಮೂಲದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಒಡನಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 60% ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ಟಡದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಓಕ್ ಹಲಗೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಸರಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಿ:

• ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 120 ° C ಆಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಓಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು;
• ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 205 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಎಲೈಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು 215 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ "ಸ್ಮೋಕಿ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
• ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕವು 270 ° C ತಲುಪಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ - ನೀವು ವಸ್ತುವಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೀರಿ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯು ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಗೂಟಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು: ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗದ ಹತ್ತನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ತಜ್ಞರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕರಗದ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. . ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಒಂದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು: ಇದು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ! ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೈಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಇದ್ದಿಲು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ 8 ರಿಂದ 10 ಹಣ್ಣುಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ:

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಷ್ಟೂ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಘನವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಸ್ಪಿರಿಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಕಾಚ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಂತೆಯೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ತಜ್ಞರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ “ದ್ರವ ಹೊಗೆ” ಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು: ಅದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

ಕೇಸರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಸಾಲೆ 25 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 200 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ಗಾಢ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 200 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅನಾಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಗಾಢ ಕಂದು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೋಭಾವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೊರತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕೆಲವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರಿದಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ದುಬಾರಿ ವಿಸ್ಕಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪಾನೀಯವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3-10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೋದರೂ. ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬೋರ್ಬನ್, ಕಾರ್ನ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಇದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಅಮೆರಿಕ. ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್.

ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. "ತ್ವರಿತ" ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮದ್ಯದ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ 8 ಕೆಜಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ, ಯೀಸ್ಟ್ 0.1 ಕೆಜಿ, ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ 7 ಕೆಜಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು 50 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ (ಬ್ಯಾರೆಲ್) ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 50 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವದಂತಹ ಸ್ಲರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಸಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರಾಜ್ಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜ್, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ವಿಸ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ತಲೆಯ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಓಕ್ ಮರದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ನಿಜವಾದ" ವಿಸ್ಕಿಯ ಕನಸು ಕಾಣುವವರು ಇನ್ನೂ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಇರಬೇಕು). ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಗರದ ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಅನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಿದೇಶ ಪ್ರವಾಸವು ಇನ್ನೂ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಜೆ ಗಾಜಿನ "ಸ್ಕಿಪ್" ಮಾಡಿ. ಇದು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (450.2 ಲೀ ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀರು (12 ಲೀ).

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಓಕ್ ಪೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಟಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಲೀಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೋಡಾ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೂಟಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದು ನಿಜದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಓಕ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು".

ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 150ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ತಾಪಮಾನವನ್ನು 205 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 215 ° C ನಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ಹೊಗೆ" ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು 270ºС ಗೆ "ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ", ಬಾದಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದು.

ತಯಾರಾದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ) ಸುರಿಯಿರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು “ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ” ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಸ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ 2 ತಿಂಗಳ ಒತ್ತಾಯದ ನಂತರ. ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ?

ಜಾನಪದ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸೋಣ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸೋಣ. ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ (ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ, ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಇದ್ದಿಲು (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (10 ತುಂಡುಗಳು).

ಇನ್ನೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 45º ಕೋಟೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದ್ದಿಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು "ಕುದಿಸಿದ" ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೈಜ ವಿಸ್ಕಿಯಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ!

"ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ"

ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಪಾನೀಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳು.

1. ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೇಸರಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 200 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ "ಪಾನೀಯ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಉತ್ಪನ್ನ" ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ಗುಲಾಬಿ ಬ್ರೆಡ್. ಪೌಂಡ್ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬೀಳದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ "ಪೇಂಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ರುಚಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ - ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವಾದರೂ? ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ಸಹಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಪೆಗ್ಗಳು) ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಮರದ ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಗಮನ!ನಿಜವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅನುಕರಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಲ್ಫಾ ವರ್ಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಿಷ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (45-50%) - 2 ಲೀಟರ್;
• ಓಕ್ ಪೆಗ್ಸ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಟ್ಗಳು) - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಾರ್ಮಸಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ (40%) - 20 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು (ಓಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ) - 10-14 ಲೀಟರ್.

50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಮರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ 45% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಟೆಯು ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಓಕ್ ಪೆಗ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ಆಂಪೂಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮರದ ತಯಾರಿಕೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಿಂಹದ ಪಾಲು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆರನೇ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಸ್ತಂಭ" ಪಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

1. ಒಣ ಓಕ್ ಅನ್ನು 2 × 2 ಸೆಂ ಮತ್ತು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

3. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು), ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆವಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಒಂದು ದಿನ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150-160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಓವನ್‌ನಿಂದ ಮರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ (ತಂಪಾಗಿದ್ದಾಗ), ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಾರ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ (ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು "ಚಿಪ್ಸ್") ವಿಸ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತಹ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಸಕ್ಕರೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

9. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವು ಓಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

10. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 2-7 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.