ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲತಃ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿಷಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ 5 ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ರಾಯಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 100 - 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ಡ್);
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಯ್ದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಶೈಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 450 - 550 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಉಳಿದವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕೋಶಗಳಿಗೆ" ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ "ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಆಟಿಕೆಗಳು" ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಔಟ್ ಪುಟ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ½ ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸರ್ವಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲು ತಂಪಾಗುವ ಆಫಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ "ಮಲಾಕೈಟ್ ಕಂಕಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 PC. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಕಿವಿಗಳು;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜಿನ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೂರು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಕಿವಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಟ್.
7. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. "ಬ್ರೇಸ್ಲೆಟ್" ನಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ 5 ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಚೆಸ್ಬೋರ್ಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಎಳ್ಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೇಲಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ.
2. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದು 7 ಪಿಸಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದವುಗಳು. ಮುಂದಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಚೆಸ್ಬೋರ್ಡ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (200 ° C ನಲ್ಲಿ).

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ದೋಣಿಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಉದ್ದನೆಯ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಭಾಗವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು "ದೋಣಿಗಳು" ತುಂಬಿಸಿ.

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು);
• ಲೋಫ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಣ್ಣ / ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 200 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೈ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಂದಿ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್);
• 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುದ್ಧವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಬದಿಯಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
3. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 - 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• 2/3 ಸ್ಟ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್);
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲಘು ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ಚಿಹ್ನೆಯ "ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು" ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೂಸ್ಟರ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾಯಿ ಮೀನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ½ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ತೈಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಬ್ಲಶ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ.
5. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಗುರ್ಗಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ);
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 2/3 ಸ್ಟ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಅನಾನಸ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

170 ° C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1/3 ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲಿವ್ಗಳು
• 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಾದಾಮಿ;
• 2/3 ಸ್ಟ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ತೈಲ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅವರಿಗೆ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬಾದಾಮಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಹಾರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಎಳ್ಳು;
• ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದು ಸಾಕಷ್ಟು 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ 3 ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 2-4 ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು (2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ) ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. "ಭರ್ತಿ" ಗಾಗಿ ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 220 - 230 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ತೈಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 - 210 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 5 - 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ½ ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ 750 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 - 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಒಣ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ (3 ಲೀ), ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

110 - 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 170 - 180 ° С.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್);
• ½ ಸ್ಟ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• 1/3 ಸ್ಟ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ);
• 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ವಿಶೇಷ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು, 230 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ° C ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 1 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವನನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸು.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 190-200 ° C ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಟಾಪ್ 5 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾದ 5 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
4. ರಡ್ಡಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ½ ಲೀ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು "ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು" ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಡಚೆಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 2 ಹಳದಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್;
• ಅಡಿಘೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು.
3. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 2 - 3 ವಿಧದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುವುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ರಜಾದಿನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2. ಷರ್ಲಾಕ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ).
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಘನಗಳು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3. ಕೇಕ್-ಸಲಾಡ್ "ಮಿರಾಕಲ್ ಪಫ್".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ
• 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ:

ಲೆಟಿಸ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ:

• 1- ಅಕ್ಕಿ + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 2- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 3- ಕಾರ್ನ್ + ಮೇಯನೇಸ್
• 4- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೇಯನೇಸ್
• 5- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು + ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 6- ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ)

ನೆನೆಸಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಕಾರದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

5. ಕೇಕ್-ಸಲಾಡ್ ಡಿನ್ನರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಹಿಸುಕಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

6. ಸಲಾಡ್ "ಡಿಲೈಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೃದಯ 500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 12 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

7. ಸಲಾಡ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1 ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

8. ಸಲಾಡ್ "ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ:
ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

9. ಸಲಾಡ್ "ದಾಳಿಂಬೆ ಕಂಕಣ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಳಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

10. ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು,
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು "ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• 1 ಪದರ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು + ಮೇಯನೇಸ್ + ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
• 2 ಪದರ - ಹಳದಿ + ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ + ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
• 3 ಪದರ - ಅರ್ಧ ಟ್ರೌಟ್,
• 4 ಪದರ - ಆಲಿವ್ಗಳು,
• 5 ಪದರ - ಉಳಿದ ಟ್ರೌಟ್,
• 6 ಪದರ - ಚೀಸ್ + ಮೇಯನೇಸ್,
• 7 ಪದರ - ಕಿತ್ತಳೆ,
• 8 ಪದರ - ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು + ಮೇಯನೇಸ್ + ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ಸಲಾಡ್ "ಔರಾ". ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
=======================================
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು -250 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
====================
2. ಸಲಾಡ್ "ವಾಕ್ಷ್ಯಲ್ಯಂ"
====================
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹ್ಯಾಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ 7 ಉಂಗುರಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
ಸೆಲರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ 130 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಅನಾನಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೆಲರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ "ಬ್ಯೂಟಿ"
==================================================
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.
ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಡಿಜಾನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಉಡುಗೆ.
===========================
4. ಸಲಾಡ್ "ಬ್ಯೂಟಿ ಲೇಡಿ"
===========================
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅನಾನಸ್ ತುಂಬಾ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
=======================
5. ಸಲಾಡ್ "ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ"
=======================
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಗಡಿಗಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ. ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಪೂರ್ವದ ಹಸ್ಲ್ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ...

ಸಲಾಡ್ "ನಟ್ಸ್"

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ;
• 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಆಮ್ಲರಹಿತ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• 1 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕಾಯಿಗಳ ಸರದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಬಹುದು:

1. ಮಾಂಸ;
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಮೇಲಿನ, ಅಡಿಕೆ ಪದರ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

"ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಿರಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪದರ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಿವ್ವಳ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗಡಿಬಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಪೂರ್ವದ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ಕಲ್ಲಂಗಡಿ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷದ "ರಾಜ" ಆಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಳೆಯಿಂದ ಕೆಸರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಡುಗೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು-ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ? ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ "ಕಿರುಚುವ" ನೋಟದ ಹಿಂದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ತರಕಾರಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಜಾರ್;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವು - ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್.

ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಒರಟಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬಿಳಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಗೋಳ"

ಸರಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಇಡುತ್ತಾರೆ? ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಳಿದರೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಹೆಸರೇನು, ಅವರು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: “ಇವುಗಳು ನನ್ನ ಗೋಳಗಳು , ಊಟ ಮಾಡಿ."

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಷ್ಯಾದ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಚೀಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• 5 ಸ್ಟ. ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 20-25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಚೀಸ್ (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ತುರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು, ಚಿನ್ನದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು, ನೇರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

"ಗೋಳಗಳು" ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಲ್ಲಾಸ್

ಈ ಬೆಳಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು "ಗ್ರೀಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ "ಸ್ಟ್ರಾ" ನ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು 0.5 cm -0.7cm ಆಗಿದೆ.

ಈಗ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ-ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಆಲಿವ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬರಿದು" ತಡೆಯಲು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

"ಶಾಖ" (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕಲೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1/2 ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 1 x 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಈಗ ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಹೀಟ್" ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

"ಲ್ಯಾಪ್ತಿ"

ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಂತಹ ಏಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳು);
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಘನಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳು. ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳ ಗಾತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಂಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೇರ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯುವ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದಾಗ, ಆತಿಥೇಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಆತ್ಮದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯು ಅಡ್ವೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ತುಂಬಿಸುವ:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ);
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ವಿನೆಗರ್ + ಸಾಸಿವೆ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಟೈಮ್ + ರೋಸ್ಮರಿ + ಕರಿಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಂಜೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 15 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಲೆಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೆರಾ

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಲಾಮಿ;
• 3 ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆ (ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ತುರಿದ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ, ತುರಿದ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು:

ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಡುಗೊರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಸತ್ಯ: ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದ್ಭುತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ರಜಾದಿನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುನ್ನಾದಿನವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಾರದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ಗಳು!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿ"
ನೀವು ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಅಷ್ಟೇ! ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಬುನಿಟೊ"
ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸುಂದರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿ - ಒಂದು ಕನಸು!

ಸಲಾಡ್ "ಸುಶಿ"
ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ. ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಫ್ರೆಂಚ್"
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೀರಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನದ ಸಾಮರಸ್ಯ!

ಸಲಾಡ್ "ನೆಗ್ರೆಸ್ಕೊ"
ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಆಫ್ರಿಕಾ"
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಫೋಟಕ ರುಚಿಯ ಸುತ್ತಿನ ನೃತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!

ಸಲಾಡ್ "ವಧು"
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿಯ ಸಲಾಡ್. ನೋಟದಲ್ಲಿ - ವಧುವಿನ ಒಂದು ಉಡುಪಿನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು!

ಸಲಾಡ್ "ಕೋರೆಲ್"
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ರಾಜಕುಮಾರ"
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ದಾಳಿಂಬೆ ಕಂಕಣ"
ಮಾಣಿಕ್ಯ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹಸಿವನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!