ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಡಿ, "ಘಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳಿಲ್ಲ": ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು / ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 15-20 ತುಣುಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2-3 ಚಿಪ್ಸ್.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".



ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.



ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.



ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ (ಆದ್ಯತೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್) ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.



ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾರು) ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

“ಲೇಜಿ” ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ - "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಮೂಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ,
• 0.5 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ),
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಹುರಿಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು),
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸೋಣ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೈಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಯೂಲಿಯಾ ಕೊಲೊಮಿಯೆಟ್ಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

________________________________________________

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಂದಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು,
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಅನುಪಾತ ½). 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ, ಕುರುಡು ಉದ್ದವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌಟ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.

"ಲೇಜಿ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 2-3 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ "ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. "ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು" ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದರೂ.

ನಂತರ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ "ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ" ಹಾದುಹೋಯಿತು.

ಈಗ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೆನು:

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಜನರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಗತ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು".


ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ) ಆಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.

ವೇಗ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಾಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೌಲ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 4 ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದರ ಭಾಗವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್.

4. ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು-ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ "ನಿಷ್ಕಾಸ" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

7. ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

8. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಸವು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಾವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ

14. ನಾವು 200˚С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಅಕ್ಕಿ. - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5, ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮರುಹಂಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

10. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

13. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

14. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕಲ್ಲು" ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

15. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

16. ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ "ಅರ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ" ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

17. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ನರಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

18. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ ..
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ನಿಷ್ಕಾಸ" ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

5. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

8. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಹ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕುಸಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ರಿಂದ 2: 3 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ನೀವು ಕಹಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಪವಾಡ ಸಾಧನದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 (ಸಣ್ಣ);
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾರಿವಾಳಗಳು

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 (ಸಣ್ಣ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ತಲೆ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನ್ನಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಲು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅದು ನಿಮಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ (ನಯಗೊಳಿಸಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಘಟಕವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರವೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಲೆ ಕೊಚ್ಚು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗ್ರೇವಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹೋದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.6 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ

ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ - ಮತ್ತೆ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಮಾಂಸದ ಪದರ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರಸವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅನ್ನದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆರಳಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸರಳವಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ. ಬಜೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸಮ ಆಯ್ಕೆ! ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಂತಹ ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದಿರಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್, ಆರಂಭಿಕ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಟ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮುಂದಿನ ತಿರುವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಮೇಲೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು!

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೋಲ್ಗಳು - ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸರದಿ - ಸಾಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು:

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಕುಣಿದು ಕುಪ್ಪಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ! ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು, ನಾನು ತಾಜಾ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಎತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ - ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು ... ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಬಾರದು!

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ:

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನೇ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಕಂದು - ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ.
5. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಡೊಲ್ಮಾ-ಝಾಸ್ಪೆಕಾಂಕಾ

ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ! ಡಾಲ್ಮಾದ ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು 20-30 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಸುಂದರವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ:

• ರಸಭರಿತತೆ ಇರಬೇಕಾದರೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೇರ್ಪಡದಿರಲು - ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು! ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!